Warum Pooh Bear liebt Honig, aber Tigger funktioniert nicht

Katzen ignoriert Deine zuckerhaltigen Leckereien, sondern springt buchstäblich auf den Zähler auf die Chance, Schal hinunter einige fleischigen Güte. Das Verhalten ergibt sich aus einer fehlenden Süßgeschmack Rezeptor auf ihren Zungen, und jetzt Forscher fanden einige der ihre Fleischfresser Vettern in freier Wildbahn, einschließlich Seelöwen und Hyänen, fehlt auch die Vorliebe für süße.

Andere Raubtiere, wie Bären, behalten die süße Rezeptor auf ihre Geschmacksnerven (wodurch Pooh Bear seine Hand stecken in diesem Honigtopf zu halten), die aufgrund ihrer flexiblen Ernährung möglicherweise die Forscher hinzugefügt.

"Wenn man in erster Linie Fleisch isst, gibt es nicht, dass ein Kohlenhydrate [wie Zucker und Stärke], zu erkennen, so gibt es keine Notwendigkeit, diesen Rezeptor intakt zu halten muss," sagte Studie Forscher Peihua Jiang, des Monell Chemical Senses Center, eine gemeinnützige wissenschaftliche Forschung-Institut in Philadelphia gewidmet die Sinne Geschmacks-und Geruchssinn, LiveScience.

Leckere Gene

Wissenschaftler haben seit 2006 bekannt, dass Hauskatzen die süße Rezeptor fehlen; die Studie, veröffentlicht heute (12. März) in der Zeitschrift Proceedings of National Academy of Sciences, erstreckt sich dieser Forschung. Jiang und Kollegen 12 verschiedenen Fleischfresser, aus allen anderen Gruppen von Tieren, angeschaut und analysiert ihren Geschmack-Rezeptor-Gene. [Die 7 (anderen) Menschen Aromen schmecken können]

"Wir wollten sehen, ob die Katze die Ausnahme ist oder wenn dieser Verlust des Geschmacks im Tierreich weiter verbreitet ist,", sagte Jiang.

Die Forscher verglichen die Geschmack Gene 12 Fleisch fressenden Arten mit derjenigen der Hund, der süße schmecken kann. Sie sahen der Süßgeschmack Rezeptor war nicht funktionsfähig (die enthaltenen Genmutationen, die es daran hindern, ein funktionsfähiges Protein würde) in sieben der 12 Fleischfresser sie getestet: die Seelöwen, die Seebär, Pacific Harbor Seal, der asiatischen Fischotter, die gefleckte Hyäne, die Fossa und gebänderten Linsang (die letzten beiden sind catlike Säugetiere).

Die Sea Lion und der Große Tümmler fehlt nicht nur der Süßgeschmack Rezeptor, sondern auch das Umami (einen herzhaften Geschmack, im Osten seit langem anerkannt) Rezeptoren zu probieren. Der Delphin auch die Fähigkeit, Geschmack Bitterstoffe verloren zu haben scheint, und hat sehr wenige Geschmacksknospen im Allgemeinen.

"Wir fanden heraus, dass für die Arten, die eine einzigartige Fressverhalten, wie die Katze und Delphin, die zum Beispiel ihre Fische ganz unzerkaut schlucken, sie unter der Geschmackssinn Umgehung sind", und daher müssen diese schmecken nicht Rezeptoren mehr, sagte Jiang. "sie müssen wahrscheinlich nicht haben einen Geschmack zu bestimmen, was sie essen. Sie können andere Mittel verwenden, um ihre Nahrung zu identifizieren."

Geschmackstest

Die Forscher wollten überprüfen, dass diese Defekte Gene zu Unterschiede in der Reaktion eines Tieres auf verschiedene Geschmäcker geführt. Sie analysiert, wie zwei fleischfressenden Arten, der asiatische kleine krallte Otter und Brillenbär, reagiert, wenn natürliche Zucker und künstliche Süßstoffe gegeben.

Der asiatischen Otter hat einen defekten süße-Rezeptor, und keine Vorliebe für süße Verbindungen zeigen, während der Brillenbär eine starke Vorliebe für natürliche Zucker und sogar einige künstliche Süßstoffe zeigte. Dies entspricht mit ihren Geschmack Rezeptor genetische Daten.

Die Forscher haben bisher getestet, mehrere andere fleischfressenden Arten finden nur eine, die asiatischen Löwen, die nicht auf süße zu reagieren; Dieser Löwe, einer anderen katzenartigen Spezies, fehlte auch den Süßgeschmack Rezeptor.

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