Warum, wie und wo sollten Sie anfangen zu essen Bugs

Was bedeutet, dass Sie nach unten auf Zikade chow nicht während des Sommers Masse entstehen? Sie wären überrascht wie lecker diese kleinen Krabbeltiere mit einer Prise Salz und Essig sind. Außerdem hätten Sie, hätte Sie einen Vorsprung auf unsere unvermeidlichen Fehler-Essen Zukunft bekommen.

Mit einer schnell wachsenden Bevölkerung bereits kurz vor der 7 Milliarden Menschen, unsere aktuelle Methoden der Landwirtschaft große Vieh (gelesen: Rinder) sind einfach nicht ausreicht, um uns alle zu ernähren. Stattdessen hat der UN Food and Agriculture Organization begonnen befürworten eine interessante Lösung. In einem ausführlichen Bericht veröffentlicht kann dieser Vergangenheit, dem Bericht geht hervor, "Es ist weithin anerkannt, dass bis 2050 weltweit 9 Milliarden Menschen beherbergen wird. Um diese Zahl zu berücksichtigen, müssen aktuelle Lebensmittelproduktion fast verdoppeln. "Wir müssen neue Wege der Anbau von Nahrungsmitteln zu finden." Dieser neue Weg ist saugenden, die Praxis der Erhöhung der Insekten als Nahrung.

Präzendenzfall bereit

Nein, Kneten Sie nicht, Ihre Nase in Ekel. Menschen in 80 Prozent der Länder der Welt – etwa 2 Milliarden in allen — Essen bereits mehr als 1.400 verschiedene Arten von Arthropoden. Vor dreißig Jahren dachte Westler, Sushi war ekelhaft; vor, dass es Garnelen war, und Austern, die. Nicht nur lieben wir diese Lebensmittel nun, sie sind als Premium-Items. Also warum überwinden nicht wir essen Garnelen, die eben auf dem Land?

Außerhalb von den meisten Ländern der ersten Welt ist das Essen Insekten wirklich gemein, allgegenwärtige sogar. Einheimischen Stämme die ganzen Welt haben Konsum Insekten für Jahrtausende. In der Tat Koprolithen Analyse (die übrigens Kot, versteinerte hat) aus amerikanischen und mexikanischen Höhlen hat ergeben, dass unsere frühen Vorfahren routinemäßig verschiedener Insektenarten verbraucht – Ameisen,, Käferlarven, Läuse, Zecken und Milben – lange bevor die Technologie, um zu jagen oder auf dem Bauernhof haben wir erreicht.

Diese Traditionen sind in Lateinamerika, Asien und Afrika jetzt geweitermacht. Nordamerika, auch wenn Sie damit rechnen, die 200 Millionen Pfund von Hummer und Krabben, die Amerikaner jährlich verbrauchen 300 Millionen Pfund. Was? Wenn Thunfisch das Huhn des Meeres ist, sind Krebstiere seine Fehler.

Was ist gut (und gut für dich)

Wie sich herausstellt, Insekten sind nicht nur effizient zu erhöhen – einer Viertel Pfund für Pfund die Vorläufer und Land als Rindfleisch erfordert – sie sind eine ziemlich gute Quelle von Protein und Fett sowie. Beispielsweise enthält 100 Gramm Grillen, 12,9 g Eiweiß und ungesättigten Fett 5,5 g. Der gleichen Teil der Heuschrecken hat 20,6 g Protein und 6g Fett, während die Menge an magerem Roastbeef mit 30,5 g Protein und 5,8 g Fett kommt.

Öffnung Ihrer Ernährung Fehler bietet Ihnen eine riesige Auswahl an Optionen, so gut. Riesige Wasserkäfer sind eine populäre Wahl in Thailand; eine einzige Portion enthält fast 20g Eiweiß, 8,3 g Fett, und die Insekten angeblich einen leckeren Geruch abgeben, wie sie kochen. Rote Ameisen sind auch eine populäre Wahl, besonders trocken geröstet; eine 100g-Portion enthält 13,9 Gramm Protein und 3,5 Gramm Fett. Das ist die Hälfte das Protein eine Portion des Atlantischen Lachses (25g) aber es ist auch weniger als die Hälfte der Menge des Fettes (8,13 g). Am anderen Ende der diätetischen Skala sind Raupen. Diese Larven enthalten bis zu 55g Eiweiß und 30 Grgms Fett pro 100 Gramm. Das sicherlich nicht helfen, Ihre Ernährung, aber sie schmecken köstlich tief gebraten.

Also jetzt, dass Ihr ohne Zweifel bei der Aussicht auf das Wasser im Mundes ist, wundern Sie wo Sie einige für sich selbst sich wahrscheinlich. Aber es ist nicht so, dass Sie nur nach unten zu Whole Foods und kaufen eine Tasche von Bugs joggen können. Glücklicherweise gibt es eine mehr als ein paar Farmen um das Land, die bereit sind, eine zappelig Masse zu Ihnen nach Hause liefern.

Wo kaufen Sie Ihren Bug Grub

Fluker Farms Port Allen, Louisiana hat Grillen seit über 50 Jahren erhoben. Wenn Sie von ihnen für Ihren eigenen Verbrauch Bestellung sind, anstatt Ihre Haustier Eidechse, weitermachen und pop die Lieferbox in den Gefrierschrank, sobald man es zu menschlich töten und dann fahren Sie mit sauber, de-wing/Bein ihnen und vorzubereiten. Regenbogen Mehlwürmer Compton, Kalifornien und wirft auf der anderen Seite eine Vielzahl von Mehlwürmer (Motte Raupen) als Futter für exotische Reptilien, obwohl sie perfekt für den menschlichen Verzehr geeignet sind.

Aber was ist, wenn wollen Sie eine Gliederfüßer-basierte Gericht speziell für den menschlichen Gaumen entwickelt und bringen Sie können nicht Sie sich auf Grasshopper Völkermord? Möchten Sie die Auswahl von einzigartigen Insekten aus durchgehen Thailand einzigartig. Die Online-Händler bietet alles von Schlange Whiskey zu Ofen gebacken Tarantel zu Schokolade überdachten Seidenraupe Puppen. Das einzige Problem ist, dass viele der Angebote regelmäßig ausverkauft sind.

Zwar trocken rösten eine geeignete Vorbereitung für gerade ungefähr jedem Insektenarten, sind bestimmte Fehler gewisser Weise bestens vorbereitet. Wenn Sie auf der Suche nach einer Gourmet-Mahlzeit anstatt Cricket Popcorn, gibt es mehrere Kochbücher zur Verfügung, um Ihnen zu helfen wie gruselig Crawly Küche: The Gourmet Guide to essbare Insekten, unterhaltsam mit Insekten oder: The Original Guide to Insekt Kochkunst, und Mann Essen Bugs: The Art and Science of essen Insekten.

Sie haben nicht immer zu Ihrer eigenen, Kochen aber; Wanzen haben bereits begonnen, schlich sich ihren Weg in Amerikas Küchen. Viele zukunftsorientierte Köchen, wie Chef Colin King of DC Power-Lunch Ziel Oyamel, beginnen zu terrestrischen Arthropoden in der gleichen Weise wie ihre Vettern Hochsee-zu behandeln. "Es ist für mich erstaunlich, wie es lawinenartig hat," sagt David George Gordon, Autor des der Eat-a-Bug Cookbook, erzählt The Ecologist. "In den letzten fünf oder sechs Jahren gab es ein echter Trend... wenn ich Vorträge halte und Fragen, wer im Publikum vor Insekten gegessen hat, ich bin erstaunt, wie viele Menschen ihre Hand zu heben."

Das einzige, was, das Sie nicht tun sollten, das ist jedoch nur Kommissionierung Insekten aus der Natur. Einige Raupe Arten, beispielsweise ernähren sich ausschließlich von Nightshade, konzentriert sich die Pflanzengifte innerhalb seines eigenen Körpers und widerlichen alles, was es frisst. Das ist schlecht! Aber darüber hinaus, dass eine einfache Regel, es ist Jagdsaison auf Insekten. [Zeit - Wikipedia - LiveScience - The Ecologist - WWF - NYT - Mädchen trifft Bug - Top Bild: Yaping, Garküche: Kagemusha, Spieße: Stanislav Komogorov, Waterbugs: Wonderisland]