Was hungrige Gäste vor dem Abendessen füttern

Halten Sie Ihren Hunger Gästen Lust auf mehr mit dieser Auswahl an hausgemachten Häppchen




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Neben Oliven und Doritos kann was ich meinen Gästen dienen
vor einer Mahlzeit, wenn das Essen spät dran ist und jedermanns
immer ein bisschen Hunger?
Matilda Keating, Orkney

Eine angemessene Auswahl an interessanten Knabbereien kann an die Stelle eines Starter und gibst du nur ein wenig Gedanken, was Ihnen zu dienen, kann ein Großteil der Arbeit im Voraus durchgeführt werden. Hier ist eine Auswahl von Nibbles werden Sie stolz auf Ihre kleinen Hunger Gäste dienen...

Dünn eine Aubergine längs in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Lassen Sie für mindestens eine Stunde in einem Sieb abtropfen lassen, Pat trocknen und dann in den Ofen in ein wenig Olivenöl backen, bis sie weich und golden, wobei Sie darauf achten nicht zu knusprig gehen lassen. Unterdessen erweichen Sie einige Ziegenkäse in einer Schüssel mit ein wenig Zitronenöl, ein paar Kapern und einige frische Kräuter. Wenn die Auberginen-Streifen abgekühlt haben, verteilt auf die Ziegenkäse und Rollen in ordentlich Zylinder.

Alte Favoriten wie Käsestangen – die perfekte Folie für Drinks vor dem Abendessen – sind leicht zu machen und kann im Voraus vorbereitet werden. Nutzung bereit-gerollte Blätterteig, eine anständige Parmesan und nicht zu vergessen den Cayenne.

Um die geräucherten Lachs Liebhaber glücklich zu machen, hartkochen Sie einige Wachteleier, waschen Sie und Blanchieren Sie einige große Spinatblätter und haben Sie einige dünnen Streifen von geräuchertem Lachs und ein Glas mit Sahne Meerrettich handlich. Verteilt ein wenig von dem Meerrettich auf dem Lachs, platzieren Sie das Ei am Ende und aufrollen, sicherstellen, dass es ist nicht zu sperrig. Wickeln Sie jedes Bündel mit den blanchierten Spinat zu erstellen, was aussieht wie ein Teller mit grünen grünen Eiern.

• Sonya Kidney ist ein Koch und Eigentümer der Soda Feinkost, Oxfordshire