Was ist der Unterschied zwischen braunen und weißen Eiern?

Es gibt allerlei Gerüchte rund um braunen Eiern und weißen Eiern. Manche Leute sagen, dass braunen Eiern eignen sich besser für Sie und mehr Nährstoffe enthalten; einige Leute denken, braunen Eiern besser schmecken; Einige denken, dass die braunen Eiern eignen sich besser für Dinge wie Quiches, Kochen, während weißen Eiern besser zum Backen von Kuchen (oder umgekehrt sind, je nachdem, wer Sie sprechen).

Wir hier bei heute I Found Out sind, alles über die Aufdeckung der Wahrheit unter all der Mythen, und hier also die faszinierende Unterschied zwischen braunen Eiern und weißen Eiern:

Braunen Eiern sind braun. Weißen Eiern sind weiß.

Ernst, braun oder weiß, sind sie gleich auf der Innenseite mit einer kleinen Einschränkung, die wir in einer Minute, das hat nichts bekommen zu tun, ob das Huhn eine braune Ei Schicht oder weiß ist. Aber neben diesem Vorbehalt eine braune Ei oder ein weißes Ei wird Ihnen die gleiche Menge an Nahrung, sie den gleichen Geschmack, und sie sind genauso lecker Quiche und Kuchen.

Die beiden haben auch mehr oder weniger die gleichen Schalendicke. Die Unterschiede in der Schalendicke, die Sie wahrscheinlich beobachtet haben, können mit dem Alter der Huhn-junge Hühner legen Eier mit Muscheln, die in der Regel härter als ältere Hühner-Eiern zu tun hat, aber dies gilt für beide weiße und braune Ei-Schichten.

Fing die Gerüchte über braunen Eiern "besser" wird gedacht, um sein, denn sie oft sind teuer in Supermärkten. Wenn etwas mehr kostet, muss es bessere Qualität oder besser für dich, richtig? In diesem Fall nicht (und nicht in vielen anderen Ländern eine gelegentlich verwendete Marketing-Trick, die Leute zu denken, ein Produkt ist besser als ein vergleichbares Produkt billiger ist entweder den Preis von etwas, manchmal drastisch erhöhen. Manchmal ist das wahre, aber oft ist es nicht.)

Für die Eierpreise Kosten braunen Eiern mehr teilweise weil die Hühner, die sie in der Regel lag Essen mehr, wodurch die Hühner Kosten mehr pro Ei zu halten. Sie sehen, weiß meistens Eiablage sind durch weiße oder helle farbige Hühner mit weißen Ohrläppchen, während braune Eiablage sind in den meisten Fällen durch rot gefiederten oder braun / dunkel gefiederte Hühner mit roten Ohrläppchen. (Dies ist eine universelle Wahrheit, nur in der Regel nicht. Darüber hinaus das Huhn Ohrläppchen sind wirklich die Anzeige hier nicht die Federn, aber es gibt eine sehr starke Korrelation zwischen Ohrläppchen Farbe und Feder, so Feder Farbe kann eine anständige Indikator zu sein. "Letztlich Ei Farbe ergibt sich aus der Genetik, aber das Ohrläppchen / Feder Farbe Sache ist eine gute, aber etwas Anzeige fehlerhaft.)

Am Ende tendenziell rot-gelappt Hühner größer als ihre weißen gelappt, weshalb sie mehr Essen. Die Landwirte müssen für die zusätzlichen feed irgendwie erstattet bekommen, so dass sie den Preis der braune Eier oben.

Dies erklärt auch, warum weißen Eiern tendenziell immer beliebter in den Supermärkten. White-gelappt Hühner günstiger für die Landwirte zu halten, führt zu billiger Eiern führt zu Lebensmittelgeschäft kaufen mehr weißen Eiern, auf den Regalen Kunden dieses Produkt billiger anzubieten. Weißen Eiern sind einfach günstiger.

Es ist auch ein häufig angepriesen Mythos, die braunen Eiern schmecken besser, und das ist, warum sie sind teurer. Wie bereits erwähnt, dieses weiße Ei / braune Ei Geschmack Unterschied ist ein Mythos.

Aber die Potentialdifferenz im Geschmack von einem Ei zu einem anderen führt uns zu unserem eine Warnung, obwohl es nichts zu tun mit der Farbe des Eies nicht – vielmehr hat es mit dem Huhn Ernährung zu tun. Viele Hühner zu Hause aufgewachsen sind braun-Ei-Schichten, während die meisten die Hühner für kommerzielle Nutzung erhöht weiß-Ei-Schichten sind. Die verschiedenen Diäten beeinflussen den Geschmack der Eier und sogar die Farbe der Dotter, ähnlich wie Ernährung drastisch den Geschmack von Fleisch von einem Tier beeinflussen.

Allerdings würden Sie nehmen eines dieser braune eierlegende Hühner und heben Sie es auf das gleiche Essen wie ein weißes Ei legen Hühner, würde Eiablage den gleichen Geschmack und werden ansonsten nicht zu unterscheiden, abgesehen von der Farbe der Schale. Wenn ihre Diäten identisch sind, werden das Eigelb noch in Farbe identisch sein. Heute, Hühner, die für kommerzielle Zwecke, aufgeworfen, ob Schichten des weißen Eiern oder braun, sind, dass alle immer dem gleiche, mit vielleicht nur eine leichte Abweichung von Firma zu Firma gefüttert. Wenn du hattest einige braunen Eiern aus ein Nachbar oder ein Huhn von Ihren selbst, die eine andere Diät gefüttert hat, als kommerziell gefüttert Essen Hühner, dann kann es ein Unterschied im Geschmack. Es muss nicht nur etwas mit der Farbe des Eies zu tun.

Also, wenn braune eierlegende Hühner teurer zu füttern und zu halten sind, warum halten Landwirte um sie? Die Antwort ist, dass so viele Menschen in den "braunen Eiern sind besser" Mythos kaufen, dass braunen Eiern noch ein tragfähiges Geschäftsmodell-Option sind. Solange Menschen halten Kauf teureren Eiern und oben markierten Preise über factoring in die zusätzlichen feed zu zahlen bereit sind, werden Bauern Hühner Anhebung zu halten, die sie zu legen.

Natürlich, in diesen Tagen einige der umstrittensten Argumente in weißen oder braunen Eiern, sondern über den Vorgesetzten nicht Qualität Bio vs. nicht Bio-Eiern oder kostenlose reichen vs. Käfig-Eiern. Während Unterschiede in der Ernährung den Geschmack beeinflussen können, wenn Sie wissen möchten, über die Qualität der Eizelle oder Nährwert, eine Studie von d.r. Jones Et Al. durch die Agricultural Research Service durchgeführt und veröffentlicht in Geflügel Wissenschaft im Jahr 2010 festgestellt, dass letzten Endes gibt es kaum einen Unterschied in der Qualität von Eiern produziert diese unterschiedlich. Die kleinen Unterschiede, die sie fanden abwechslungsreich"ohne eine Ei-Art konsequent den höchsten oder niedrigsten Werte pflegen."

Also, am Ende, zwar gibt es kleine Wege die Zusammensetzung und Geschmack von Hühnereiern beeinflusst werden kann, die Farbe der Eischale gehört nicht dazu.

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Bonus-Fakten:

• Hühner wurden ursprünglich domestiziert, nicht für Lebensmittel, sondern für Hahnenkämpfe. Lesen Sie mehr dazu hier.
• Hühnereier sind nicht alle braun und weiß. Beispielsweise lag die Araucana und Ameraucana, seltener Rassen von Hühnern, tatsächlich "Easter Eggs" — Licht hellblau und grüne Eiern. Beide Rassen stammt aus Südamerika und waren wahrscheinlich die Kreuzung zwischen ein paar andere blaue eierlegende Rassen.
• Es stellt sich heraus es ist nicht nur Politiker, die ohne Gehirn leben können, ein Huhn namens Mike gelebt, ohne den gesamten Kopf für 18 Monate!
• Das US-Landwirtschaftsministerium schätzt, dass 6,5 Milliarden Dutzend Eiern pro Jahr in Höhe von etwa $ 7 Milliarden auf den Eiern in den Vereinigten Staaten allein verbrachte hergestellt werden.
• Es gibt 25 Milliarden Hühner in der Welt, das heißt, es gibt mehr davon als andere Vogelarten – und jeder auf dem Planeten hätte etwa 3 Hühner.
• In der Regel Hühner in ihrer Prime wird über ein Ei pro Tag legen, aber ihre Eiablage Funktionen hängen Dinge wie Ernährung, der Jahreszeit und der Witterung.
• Wie bei vielen Dingen im Zusammenhang mit dem Ei das Essen, das Hühner um die am besten schmeckenden Ei zu produzieren scheint zur Debatte, obwohl viele Leute scheinen zu glauben, dass Mais gefütterten Hühner produzieren die leckersten Eiern.

Emily Upton schreibt für die beliebten interessante Tatsache-Website TodayIFoundOut.com. Abonnieren Sie heute fand ich aus den "Täglich wissen" Newsletter, klicken Sie bitte hier oder wie sie auf Facebook hier. Hat diesen Beitrag mit freundlicher Genehmigung veröffentlicht wurde fr omTodayIFoundOut.com.