Was ist der Unterschied zwischen weißer und dunkler Schokolade?


Die meisten Leute mögen Schokolade. In der Tat ist es die beliebteste Konfektion in der Welt. Einige Studien sagen, dass Schokolade zu essen Sie Longe R Leben helfen kann; andere sagen, dass es das Gefühl der Verliebtheit nachahmen kann. Die geliebteste Süßigkeiten ist bekannt für seine dunkelbraune Farbe, aber es kommt auch in eine weiße Sorte. Ist weißer Schokolade wirklich Schokolade?

Schokolade, besonders feine Schokolade verkauft oft je nachdem, wie dunkel es, mit Verpackung wirbt einen Prozentsatz sagen, 35 Prozent, 55 Prozent, 78 Prozent und so weiter ist, der angibt, die Menge von Feststoffen Kakaopulver und Kakaobutter in der Schokolade. Die niedrigeren Prozentsatz Mischungen sind näher an Milchschokolade, während die höheren Prozentsatz Mischungen dunkler und weniger süß sind.

Weiße Schokolade, ist auf der anderen Seite nicht technisch eine Schokolade überhaupt ist es ohne Kakaopulver oder Feststoffe gemacht. Das bedeutet nicht, es ist nicht lecker, natürlich, aber weißer Schokolade ist nur Kakao-Butter gemischt mit Milch und Zucker. (Kakaobutter ist eine pflanzliche Fette wie Olivenöl oder Maisöl, außer es von der Kakaobohne abgeleitet ist.)

Wie die Website für die feine Schokolade-Industrie-Noten, dunkle Schokolade "sollte nicht Inhaltsstoffe jenseits: Kakao Likör, Zucker, Kakaobutter, Lecithin und Vanille." Das heißt, Kakaobutter ist ein Bestandteil in Schokolade, sondern Kakaobutter selbst ist keine Schokolade.

By the way, bedeutet ein höherer Anteil an Kakao nicht unbedingt bessere Schokolade. Die feine Schokolade Leute zu warnen, "ein höherer Kakao Anteil wenig Einfluss auf die Qualität hat. Beispielsweise kann eine 70-prozentige Schokolade von ausgezeichnet bis schrecklich reichen."

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