Was ist eine glutenfreie Ernährung?

Gluten ist ein Protein, das in Getreide wie Weizen und Gerste, und bekannt, um Entzündungen im Darm von Menschen mit Zöliakie, verursachen nach der Mayo-Klinik.

Menschen mit Zöliakie müssen auf eine glutenfreie Diät seit Einnahme. Bei Menschen mit dieser Krankheit schädigt Verzehr von Lebensmitteln, die Gluten der Schleimhaut des Dünndarms für diese Menschen, nach dem National Institutes of Health. Im gesunden Peopleindividuals ist die Innenseite des Dünndarms mit Finger-wie Projektionen genannt Zotten ausgekleidet. Die Hauptfunktion dieser Zotten soll die Oberfläche des Dünndarms vergrößern (eine unebene Oberfläche hat eine größere Fläche als eine glatte Oberfläche der gleichen Größe), so dass die Nährstoffe in der Nahrung vom Körper besser aufgenommen werden können.

Bei Menschen mit Zöliakie reizt Gluten der Schleimhaut des Dünndarms Andalso Ursachen das Immunsystem um die Zotten anzugreifen. Im Laufe der Zeit die Zotten können beschädigt oder zerstört, und die Innenseite des Dünndarms bleiben flach und glatt, als sie sein sollten. Dies bedeutet oft, die sie der Körper kann nicht mehr genügend Nährstoffe aus der Nahrung aufnehmen. Nährstoffe durch den Verdauungstrakt passieren und mit den körpereigenen Abfällen ausgeschieden sind, und die Person kann Mangelernährung, nach WebMD leiden.

Lebensmittel mit Gluten sind häufig. Brot, Müsli und Pasta gehören zu den Lebensmitteln, die Menschen mit Zöliakie müssen verzichten, es sei denn, sie speziell formuliert haben, um Gluten-frei sein.

Obwohl einige vorgeschlagen haben, dass die glutenfreie Ernährung helfen kann, die Anzeichen von Autismus bei Kindern zu lindern, zeigen mehrere wissenschaftliche Studien nun, dass putting auf Kinder mit Autismus-Spektrum-Störungen auf der Diät ihr Verhalten nicht bessert.

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