Was zum Teufel ist Non-Dairy Creamer Made Of?
Ekligen Zeug. Aber Sie haben Alternativen. Chemikalien, Öle, Zucker und Milchprodukte (ja, Milch, in ein "nicht Milchprodukt") – aber die Kombinationen je nach Ihrer Marke.
Carrageen
Auszug aus der roten Algen, besser bekannt als Irisch Moos (Chondrus Crispus), wird Carrageen als Verdickungsmittel und Emulgator verwendet, um Lebensmittel cremiger zu machen. Es hat keinen Nährwert.
Mais-Sirup
Maisstärke besteht aus einer "Kette von Glucose," ein einfacher Zucker. Wenn die Stärke nach unten gebrochen ist, in seiner "einzelne Glukosemoleküle, das Endprodukt ist Maissirup." " Mais-Sirup in Ihre Creamer "high Fructose", bedeutet dies, dass Enzyme hinzugefügt wurden, die einige der Glukose in Fruktose, konvertiert die Art von Zucker in Früchten gefunden. High Fructose Corn Sirup hat 15 % mehr Kalorien und 20 % mehr Kohlenhydrate als schlichte weiße Zucker.
Dipotassium Phosphat
Als Lebensmittelzusatzstoff wirkt Dipotassium Phosphat als Stabilisator, Koagulation in Produkten wie Nichtmilchprodukten Creamer zu verhindern. Es wird auch Düngemittel und Kosmetika, hinzugefügt, obwohl es die Haut und Augen reizen kann. Wenn "direkt in Mengen konsumiert," kann es "Erbrechen und Durchfall."
Mono- und Diglyceride
Diese Zusätze haben einen (Mono) oder zwei (di) Fettsäuren an einem Glyzerinmolekül (Zuckeralkohol) befestigt. Normalerweise sind sie in Lebensmitteln verwendet, um "vermischen bestimmte Zutaten, wie Öl und Wasser, die sonst nicht gut passen würde."
Natürliche Aromen
Zwei gemeinsame natürliche Aromen sind Bibergeil und Mononatrium-Glutamat (MSG).
Castoreum ist allen natürlichen und Süßigkeiten einen ansprechenden, Vanille-wie Geschmack verleiht; jedoch ist es extrahiert aus "die getrocknete Drüsen und Sekrete aus einem Biber Heck."
Zum Vergleich: MSG die Ursprünge sind nicht fast so widerlich. Es entsteht in der Regel entweder durch: (1) hydrolysieren eines Proteins:
Mit einer starken Mineralsäure... [welche Ursachen] Glutaminsäure [zu] getrennt... und konvertierte zum Mononatrium-Salz... [oder (2)] bakterielle Gärung [wo] Stämme von Micrococcus Glutamicus in einer Flüssigkeit aerob gewachsen sind... [wo] die Bakterien... .excrete Glutaminsäure [die]... von der [Flüssigkeit] getrennt ist.
Palmöl
Eine hoch gesättigte Fettsäuren, Palmöl bleibt bei Raumtemperatur, wodurch es eine beliebte Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln. Anders als einige natürliche Quellen von Fetten, nach der World Health Organization ist Konsum von Palmöl etwa so schlimm für Sie als Konsum von Trans-Fettsäuren. Es ist auch furchtbar für Mutter Erde.
Starke Nachfrage hat massive Abholzung in Indonesien, der weltweit größte Produzent von Palmöl, ermutigt, wo Urwälder um Platz für Palmenplantagen niedergebrannt sind. Diesem brennenden, worunter die kohlenstoffreichen Torf auf dem Boden trägt:
2 Milliarden Tonnen pro Jahr – fast 20 % der Gesamtemissionen Problem... Kohlenstoffbelastung und schafft mehr Kohlenstoffbelastung als alle Autos, Zügen und Flugzeugen in der Welt zusammen.
Teilweise hydrierten Sojabohnen oder Baumwollsaatöl
Auch als Trans-Fettsäuren, sind diese Öle bekannt, schlechtes Cholesterin und weniger gutem Cholesterin zu erhöhen:
Dadurch verdoppelt das Risiko von Herz-Kreislauferkrankungen [sowie] Erhöhung der Blutgerinnung und Entzündungen, die Ihr Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall erhöhen können.
Natrium Caseinat
Der chemische Name für ein Protein in der Milch, gefunden, Natrium Caseinat wird oft "milchfreien" Milchkännchen um sie aufzuhellen hinzugefügt und wird auch in Lacken und Kunststoffen verwendet.
Sodium Stearoyl Lactylate
Auch genannt SSL, dieser beliebten Lebensmittelzusatzstoff wirkt als Emulgator und wird auch häufig verwendet, um "Teig zu stärken" und erhöht die Haltbarkeit der Produkte. Seine einzigartigen Qualitäten erlauben es "zu reduzieren die Menge an Öl benötigt, um die gleichen Geschmack und Konsistenz zu erreichen" so dass es häufig verwendet, um "gesünder" Produkte zu machen.
Alternativen
Wenn Sie würde lieber, Chemikalien, Fette und Biber Beute überspringen, sondern sehnen sich nach wie vor ein wenig Cremigkeit in Ihrem Java, empfiehlt es sich, eine (relativ) gesünderen Optionen in Betracht ziehen.
Mandelmilch
Eine gute Wahl für die Laktose intolerant, Mandel-Milch kommt in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen. In der Regel ergänzt, ist es eine gute Quelle für Vitamin A, B12 und D sowie Kalium, Phosphor und Zink.
Kokosnuss-Milch
Lecker und gesund:
Mehr als die Hälfte der Fette aus Kokosnüssen sind bekannt als mittelkettige Triglyceride (MCT-Fette) – eine Art von Fett, die ist wahrscheinlicher, als Brennstoff verbrannt, anstatt gespeichert auf den Körper.
Sahne und Vollmilch
Für diejenigen, die nicht mit Laktose-Intoleranz leiden können kleinere Mengen von diesen fettreichen Lebensmitteln gesundheitliche Vorteile erzeugen:
Milchfette enthält bioaktive Komponenten einschließlich CLA (Conjugated Linolsäure) und Omega-3-Fettsäuren, die counter balance gesättigte Fette.
Vollmilch hat darüber hinaus eine Menge Protein und Kalzium und Vitamin D sowie Kalium. Weitere, aktuelle Studien zeigen, dass im Gegensatz zu dem, was einmal gedacht wurde, "Verbrauch der gesamten fetthaltige Milchprodukte ist im Zusammenhang mit reduzierten Körperfett."
Hanf-Milch
Vermitteln keine zusätzliche Summen, um Ihre morgendliche Tasse Kaffee, ist Hanf-Milch auch eine brauchbare Alternative für die Laktose-Intoleranz. Eine Tasse Hanf Glückseligkeit ursprünglichen Geschmack stellt 20 % der RDA von Eisen und 5 Gramm Eiweiß, mit nur 7 Gramm Fett.
Soja-Milch
Obwohl neuere Forschungen einige Besorgnis über die Einnahme von zu viel Soja erhöht hat, bleibt es eine gute Quelle für Vitamin A und Calcium, und eine Tasse bietet sechs Gramm Protein und nur 4 Gramm Fett.
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