Wie der mexikanischen Drogenkartelle treiben den Preis des Limes
Ein Kalk-Mangel droht die US-Lebensmittel und Getränke-Industrie mit einigen Bars und Restaurants, die Preise für Getränke, zusätzliche Gebühren für eine Scheibe Aufbocken – oder sich weigert, die Zitrusfrüchte überhaupt dienen. Aber es ein weiterer Grund ist, dass Margarita zu überdenken: teuer Limes Sie aus Mexiko kaufen könnte Drogen Gewalt unterstützen.
Schlechtes Wetter und schwere Dürre viele ausgewischt hat Winter Ernten in diesem Jahr, aber der Kalk ist ein Opfer mehrere Besonderheiten. Die meisten Limes, die von den USA konsumiert werden in Mexiko angebaut wo eine bakterielle Krankheit namens Huanglongbing (HLB) eine große Anzahl von Bäumen bereits hat. Erlischt dann wieder im Dezember, Kälte und Regen klopfte Blüten der Bäume, Verringerung der Gesamtanzahl der Früchte, die gereift.
Jetzt, im Zustand des Michoácan, wo die meisten Mexikos Limes angebaut werden, ein Kilogramm von den Zitrusfrüchten lohnt mehr als einen Tag bezahlen. Denn Limes so wertvoll geworden, sind die Lastwagen, die sie transportieren ein Ziel für die Drogenkartelle, geworden, blockieren die Straßen und die Entführung von Sendungen, Geld von den Bauern übergeben. Diese zusätzlichen Kosten sind dann entlang an die Verbraucher weitergegeben. Diese Art der landwirtschaftlichen Erpressung beschränkt sich nicht auf Limetten: Kartelle können Kontrolle über jede Art von wertvollen Export abdecken. "Blood Avocados" sind auch ein Thema in Michoácan, mit dem Templerorden Kartell terrorisieren Bauern. Und wenn die Banden engagieren, Landwirte zu verängstigt, um das Getreide zu wachsen, das Versorgung noch mehr reduziert werden.
Limes kostet etwa $100 pro 40-Pfund-Box heute oben aus der übliche Preis von rund $25 eine Box dieser Zeit des Jahres. Die Kosten wurde nicht nur amerikanische Käufer verheerend, aber Mexikos Wirtschaft, die möglicherweise müssen auch Limetten von außerhalb seiner Grenzen zum ersten Mal in der Geschichte importieren. Und leider ist das Problem verursacht Landwirte ihre Bäume vorzeitig einfach abzustreifen, um die hohen Preise kassieren – das wird nur dazu führen, dass mehr Probleme auf der ganzen Linie.
Hier zwang der Mangel in den USA, wo eine Limette garnieren befindet sich in der Regel so allgegenwärtig wie ein Eiswürfel, Barkeeper, kreativ zu werden. Laut der cocktail Website Alcademics bietet San Franciscos Tacolicious eine neue Version ihre Margarita, die pasteurisierte Kalk und Zitronensaft verwendet, als auch ein teurer "Margarita del Kartell" mit allen frischer Limettensaft, pass auf Sensibilisierung für das Thema. Weitere Bars nutzen Ersatz wie saure Phosphat, um die sauren Aromen notwendig für eine ordnungsgemäße Gimlet zu imitieren.
Einige Lieferanten suchen um Frucht aus Brasilien zu kaufen, und wir wachsen einen fairen Anteil an Limetten in Kalifornien, obwohl die Ernte nicht bis zum Sommer in kommt. Es ist wahrscheinlich, dass die Preise in den nächsten Wochen sinken, aber dennoch dies ein guter Grund wäre zu wechseln, Bier das Cinco de Mayo.
Zwei Szenen aus Zitrusfrüchten Verpackungsanlage in La Ruana, im Bundesstaat Michoacán, Mexiko. AP Photo/Dario Lopez-Mühlen