Wie Etiketten von Lebensmitteln könnte die Zukunft macht

Anmerkung der Redaktion: Jeden Mittwoch LiveScience untersucht die Lebensfähigkeit der neuen Energietechnologien – die Kraft der Zukunft.

Etiketten von Lebensmitteln informieren Sie uns in der Regel auf die ungesunde Bits in der Nahrung, die wir essen. Supermärkte auf der ganzen Welt erweitern nun das Konzept durch das Hinzufügen von Beschriftungen, die die Umwelt ungesund Bits in der Nahrung zu warnen, die wir kaufen.

Viele Verbraucher sind bereits vertraut mit Energie-Effizienz-Bewertungen auf Geschirrspüler und Glühbirnen, so ist es nicht verwunderlich, dass den Trend reichend Lebensmittelgeschäft Gänge zu sehen.

"Es gibt Einsparungen für jedes Produkt gefunden werden", sagte Euan Murray von der Carbon Trust in London.

Der Carbon Trust ist eine gemeinnützige Organisation, angefangen von der britischen Regierung zu Unternehmen, die ihren CO2-Fußabdruck zu reduzieren helfen. In den vergangenen drei Jahren ist mit einer Supermarktkette und eine Reihe von Lebensmittel Anbieter CO2-Etiketten zu entwickeln Carbon Trust Partner.

Anstatt zu sagen, wie viel Transfett oder Zucker in jeder Portion ist, zeigen diese kleinen Aufkleber die Menge der Treibhausgasemissionen (THG), die in der Herstellung, ging, Verpackung, Transport und Entsorgung (schließlich) einer bestimmten Ware.

"Es hilft, um die Verbraucher engagiert und verbessert ihre Medienkompetenz zu diesen Themen", sagte Murray LiveScience.

Kohlenstoff-burger

Die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln ist in letzter Zeit ein Thema auf eine Menge von den Köpfen der Menschen.

Anfang dieses Jahres empfohlen Rajendra Pachauri, der Friedensnobelpreisträger und Vorsitzende des UN-Intergovernmental Panel on Climate Change, Verzicht auf Fleisch einen Tag pro Woche.

"Im Hinblick auf die Unmittelbarkeit der Aktion und die Durchführbarkeit der Reduktionen in kurzer Zeit herbeizuführen, es klar ist die attraktivste Möglichkeit" Pachauri, Vegetarier, sagte The Observer Zeitung in Großbritannien.

Ein UN-Bericht 2006 schätzte die Viehzucht für 18 Prozent der weltweiten Treibhausgas-Emissionen. Dies ist mehr als die Ausgabe von Verkehrsmitteln, die 13 Prozent ausmacht.

Eine Erklärung hierfür ist die höhere wärmende Wirkung von bestimmten Landwirtschaft Emissionen. Düngemittel lassen Lachgas (296 Mal stärker als CO2) und tierischen Verdauung Nebenprodukte sind die Hauptquellen von Methan (23 Mal stärker als CO2).

Was kann dies nur bis zu hinzufügen? Schriftsteller und Zukunftsforscher Jamais Cascio, auf seiner Website "Open the Future" hat den gesamten Carbon Footprint von einen einzigen Cheeseburger auf rund 4.350 Gramm Treibhausgase werden geschätzt. Dies ist die äquivalenten Emissionen etwa 10 Meilen in ein durchschnittliches Auto zu fahren.

Addieren Sie die Cheeseburger und andere Fleischprodukte, die die durchschnittliche Amerikaner in einem Jahr frisst, und das ist wie das fahren ein extra 8.000 Meilen im Vergleich zu einer streng vegetarische Ernährung laut einem aktuellen Bericht von Forschern der Carnegie Mellon University.

Äpfel und Orangen

Obwohl jeder zustimmen kann, dass die ökologische Auswirkungen der Brokkoli weniger als ein Burger ist, gibt es einige Entscheidungen, die nicht so einfach sind.

Zum Beispiel wurde viel Fokus auf Nahrung Meilen, d.h. der Abstand, die ein Produkt in den Laden zu reisen. Carnegie Mellon Bericht ergab jedoch, dass nur 1 Prozent der Treibhausgasemissionen für rotes Fleisch und 11 Prozent für Obst und Gemüse Verteilung entfallen.

"So viel konventionellen Weisheit ist draußen, aber ein großer Teil davon ist falsch,", sagte Murray.

Dies kann die Entscheidung zwischen einem lokal angebauten Apfel und eine Orange ausgeliefert von 1.000 Meilen entfernt erschweren.

"Sie können eine Menge von Orangen in einem Container-Schiff passen", beobachtet Murray.

Und Apropos Orangen, einige Leute werden überrascht sein zu hören, dass frisch gepresster Orangensaft in einem Karton einen größeren CO2-Fußabdruck (360 Gramm Treibhausgas-Emissionen pro 250 ml Portion) als Saft aus Konzentrat (260 Gramm hat).

Etiketten können Verbraucher sortieren, die verschiedenen Faktoren in eine CO2-Bilanz.

Kommen zu einem Supermarkt in Ihrer Nähe

Teilnahme an Carbon Trust der Kennzeichnung Schema — wie in Kalifornien sowie in eine vorgeschlagene Programm – ist rein freiwillig. Murray denkt, dass verbindliche Bezeichnungen möglicherweise nicht notwendig, da Verbraucher selbst Kohlenstoff Etiketten fordern.

"Unternehmen auf die Idee, dass dies ein gutes Geschäft ist aufwachen," sagte er.

Und zwar nicht nur im Vereinigten Königreich. Es würde Fußabdruck Etiketten auf einige ihrer Produkte umfassen, sodass Carbon Trust auch in Verhandlungen mit unbekannten Firmen in den Vereinigten Staaten ist, kündigte Anfang dieses Jahres, eine französische Supermarktkette.

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