Wie kann ein Virus Wasser kocht schneller machen


Hier sind einige Dinge, die nicht Wasser kochen schneller machen: gerade den Topf, Zugabe von Salz. Und hier ist etwas, das bedeutet: Nanostrukturen hergestellt von Pflanzenviren, die die physikalischen Eigenschaften des sprudelnden Wassers subtil verändern.

Wer ungeduldig einen Topf kochen beobachtet hat, weiß für die Bläschen zu sehen, die an der Unterseite bilden beginnen. Diese Bläschen tatsächlich machen einen großen Unterschied; Sie bilden eine Isolierschicht zwischen dem Ofen und das Wasser, so dass Wärme an das Wasser gelangen kann. Aber was ist, wenn der Topfboden keine einfache, flache Oberfläche?

The Guardian berichtet über interessante Forschung von Matthew McCarthy der Drexel University in Philadelphia. McCarthy Labor wächst Tabak-Mosaik-Viren, die häufig Tabakpflanzen infizieren. Ihre Viren sind genetisch geändert, um winzige Haken haben, so dass sie fast alles festhalten werden. The Guardian erklärt:

Wenn über eine Oberfläche gegossen, versammelt selbst sich das Virus in eine Schicht aus Nano-ranken, jeweils nach oben wie ein Grashalm. Die Oberfläche ist dann mit einer mikroskopisch dünnen Schicht aus Nickel, Rendern das Virus inaktiv bedeckt. Die restlichen "metallische Grass" Dochte Flüssigkeiten auf der Oberfläche, so dass das Wasser und die Element in Kontakt bleiben.

Wenn diese Nickel-Nanostrukturen verwendet werden, um eine Oberfläche zu beschichten, verhindern sie Bläschen dagegen kleben. Weniger Isolierung bedeutet mehr Wärmeübertragung – dreimal mehr, in der Tat. Das bedeutet Wasser, das effizienter läuft.

So handlich, wie dies für Ihr Kochfeld klingen mag, die Technologie möglicherweise nützlichsten in industriellen Situationen, z. B. Kernreaktoren oder Supercomputern, die Kühlung benötigen. Aber es ist gut zu wissen, dass sogar etwas so einfaches wie Heizung Wasser verbessert werden kann. [The Guardian, Drexel University]

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