Wie machen sie Eis im 17. Jahrhundert?

Geschichte des zunächst bestätigt, dass Eis zierte das Gericht von Charles II im Jahre 1671. Es wurde gemacht, über ein besonderes Aroma, Orangenblüten und eine ganz besondere chemische Zutat, die Eis ohne Kühlung möglich gemacht.

Fragen, die das erste Eis serviert und Sie erhalten eine Vielzahl von Antworten. Quellen name-drop jeder von den römischen Kaiser Nero, Catherine de Medici. Es ist wahr, dass verschiedene Mitglieder der Geschichte Elite gekühlte oder gefrorene Getränke genossen, aber sie noch nicht herausgefunden, wie man Sahne in Eis verwandeln. Die ersten bestätigten Erwähnung von "Ice Cream" während eines Festes gegeben durch den britischen König Charles II kam.

Der Legende nach Charles bezahlt des Herstellers ein jährliches Stipendium für das Rezept geheim zu halten, aber es holte durch den 1680er Jahren, wenn die Gnade Gräfin Granville schrieb es auf. In ihrem Rezept verriet sie, was war wohl der erste Geschmack von Eis, sagen die Menschen "Sweeton" ihre "Creame" und fügen Sie dann "Orangenblütenwasser." Das heißt, Orangenblüten. Orangenblüten-Eis blieb der einzige verfügbare Geschmack bis zum Ende der 1600er Jahren Aromen wie Schokolade, Zitrone und Kürbis an welcher Stelle der Partei angeschlossen.

Und was für eine explosive Party es war. Wir wissen jetzt, dass gewöhnliches Salz mit Eis mischen der erste Schritt zur Herstellung eigener Eis zu Hause ist. Es ist ein schneller Prozess, der eine einfache chemische benötigt. Ein Behälter, gefüllt mit Sahne, möglich ein Ei oder zwei, Zucker und Aromastoffe in einen großen Eimer Eis und das Eis etwas Salz hinzufügen. Da das Salz mit dem Eis vermischt, es senkt die Gefriertemperatur — weshalb Salz auf den Straßen jeden Winter gegossen wird. Eis knallt nicht spontan wieder in den flüssigen Zustand. Es braucht Energie in Form von Wärme. Diese Wärme wird aus dem Eis um ihn herum und aus der Sahne-Mischung zur Verfügung gestellt.

Menschen in den 1600er Jahren wusste nichts davon. Anstelle von Salz, senken Sie die Temperatur des Gemisches, benutzten sie Salpeter. Salpeter, KNO₃, wurde zuerst verwendet, zur Herstellung von Feuerwerkskörpern und Schießpulver. Es ist möglich, dass dies ist, wie Menschen ihre eiskalten Eigenschaften gestolpert.

Oder es könnte sein, dass die frühen Alchemisten experimentierten mit Salpeter und fand heraus, dass es fror Substanzen. Es ist sogar möglich, dass Menschen auf das Geheimnis des Eis stolperte, während der Suche um ihre Keuschheit zu bewahren – Salpeter wurde gerüchteweise verbreitet, um die Libido zu unterdrücken.

Alles, was, die wir sicher wissen ist, dass im Jahre 1558, ein italienischer Gelehrter und Dramatiker genannt Giambattista della Porta ein Buch veröffentlicht "Natürliche Magie" genannt und empfohlen, dass die Menschen, Mischen Salpeter und Eis, dann tauchen Sie ein Fläschchen mit bewässerten Wein in der Mischung, drehen, bis es "", erstarrt um eine Art Wein Slushie machen. Von dort, das Geheimnis der Vereisung Getränke langsam in ganz Europa verbreitet, bis 113 Jahre später entstanden Eis als königliche Delikatesse.

Bild: Laurent Lacroix