Wie man eigene Kohlensäure-Rig zu bauen, die Bläschen nichts hinzufügt

Schauen Sie, Sodastreams sind ideal für ihre Bequemlichkeit und Allgegenwart, aber es gibt einige Nachteile. Für den Anfang, nur können sie Sie um Wasser zu Carbonat. Darüber hinaus sind die Kosten der CO2-Ersatzpatronen (die Sie brauchen um sich selbst "in Bubbles") höher, als es sein müsste. Wir haben andere Systeme, mit denen Sie Cocktails Carbonat erforscht, aber sie sind teuer und sehr unbequem. Wir wussten, es musste eine bessere Lösung geben.

Jeffrey Morgenthaler ist hier um Ihnen auf diese Weise zu zeigen.

Es ist Freitag Nachmittag, Sie haben es geschafft, durch die lange Woche und es ist Zeit für die Happy Hour, Gizmodo Schnaps-Kolumne. Ein cocktail-Shaker voller Innovation, Wissenschaft und Alkohol. Blase, Blase, Mühe und Ärger.

Wenn Sie überhaupt in die moderne Getränke-Szene eingegeben sind, dann wissen Sie bereits, die Jeffrey Morgenthaler ist. Er ist eine legendäre Barkeeper mit Sitz in Portland, und er wird weithin als einer der Väter der fertige cocktail Bewegung. Heute wird er Ihnen zeigen, wie eine Anlage bauen, die alles Carbonat können Sie wollen, und tun es auf die billige Tour. Jeffrey, nehmen Sie es Weg.

DIY-Kohlensäure-Rig

Manchmal, wenn ich eine neue Stelle setzen, es ist weil ich habe was ich denke ist eine gute Idee und ich möchte sagen, "Hey, hier ist eine Idee habe ich mir ausgedacht und ich möchte es mit Ihnen teilen." Ich eine neue Stelle, habe weil ich sagen möchte, ein andermal "Hey, beenden Sie e-Mail an mich und fragen mich, wie dies zu tun."

So, wie vor 1 Million Jahren ich ein paar Blog-Posts auf dieser Website legte, über die Herstellung Ihrer eigenen Ingwer-Bieres und über abgefüllte kohlensäurehaltige Cocktails, beide benötigen einige ziemlich tricky Methoden zur Herstellung von Bläschen: eine mit immer unberechenbar Hefe gefordert, und man verwendet ein Gerät, das kurz nach meinem Beitrag für explodierende zurückgerufen wurde. Oops.

So etwa einmal pro Woche bekomme ich eine e-Mail von jemandem Fragen mich, wie man mehrere Dinge tun:

1. Carbonat Cocktails in einer Weise, die explodierende Ausrüstung führen wird nicht.
2. Carbonat Ingwer Bier oder andere Mischpulte ohne Rückgriff auf Hefe.
3. Carbonat Cocktails zum Entwurf einer Lieferung.

Also sind hier die beiden Systeme, die all diese Dinge tun können. Jetzt gehts los.

Dank der netten Leute von meinem lokalen Homebrew-Shop, konnte ich eine Kit zusammengestellt, die weniger als fünf Minuten zu montieren, kostete mich rund hundertfünfzig Dollar zu bauen, und Kosten fast nichts zu bedienen. Ein bisschen billiger als ein Top-of-the-Line-Sodastream, aber mit viel mehr Vielseitigkeit (Sie können mehr als nur Wasser mit den meinigen Carbonat) und eine Hölle von viel billiger, langfristig zu betreiben. Hier ist, was Sie brauchen:

Regler

Um dies zu tun brauchen Sie einen Regler. Was ist ein Regulator einen genaue Druck aus Ihrem CO2-Tank aufrecht zu erhalten. Wenn Sie nicht über einen Regler verwenden, Sie sind Ihre CO₂ Tankinhalts in Ihren Behälter dumping und Ihre Container kann explodieren. Denken nicht immer einhaken einen CO₂ Tank bis nichts ohne ein Regulator, okay? Sie Kosten etwa $60 Dollar und können Sie kaufen hier.

Karbonator Cap

Es geht um die coolste Sache der Welt. Es ist ein Gerät, das auf jede zwei-Liter-Flasche Schrauben und ermöglicht es Ihnen, Carbonat, was auch immer in dieser Flasche ist. Ich habe dieses System zu Hause und verwenden Sie es in erster Linie für Sodawasser (ich bin eine Mutter Blasen) und manchmal prickelnde Limonade, aber Sie können auch das Carbonat Cocktails. Es ist besonders praktisch für die Herstellung von größerer Chargen abgefüllt Cocktails, und manchmal im Sommer mache ich einen Fall von Americanos für Garten-Partys. Jedenfalls ist es Teil des Systems, die ich beschreibe, also musst du hier oben holen.

Von Kohlendioxid

Es ist ein guter Weg, um Kohlendioxid (CO₂) in ein Getränk zu bekommen, und zwar mit einem Tank von dem Zeug. Es ist billig, es ist reichlich und es ist wirklich einfach zu finden. Ich werde nicht sagen, Sie online kaufen, aber wenn Sie wollen, leerer Tank, den Sie billig an ein Homebrew aufgefüllt haben können einkaufen überall kommerzielle Gas holen Sie es hier für ca. $50 Dollar. Andernfalls schlagen Sie Ihren Gas-Händler oder Homebrew-Shop.

Hinweis: Immer sicherstellen Sie, dass Ihre CO₂ Tank ausgeschaltet ist, wenn Sie es nicht verwenden, um zu vermeiden, füllen des Raumes mit unsichtbaren Kohlendioxid-Gas.

Alles zusammen

Den Tank mit Karbonator GAP verbunden ist einfach; Sie brauchen nur ein paar Kleinigkeiten. Zuerst Weg, holen Sie sich ein Quick Disconnect Karbonator GAP beimessen. Dadurch können Sie den Schlauch auf und abseits der Flasche mit Leichtigkeit zu nehmen. Sie sind etwa zehn Dollar und kann man eine hier.

Als nächstes benötigen Sie einige Schlauch und ein paar Schlauchschellen an beiden Enden an den Geräten zu sichern. Ich benutze ungefähr fünf Fuß Schlauch für Flexibilität, und ich fand eine online, die tatsächlich kommt mit zwei Schlauchschellen, die sparen Sie einen Ausflug in den Baumarkt.

Dieser Regler haben keinen Stacheldraht Anschluss für Ihren Schlauch, also musst du hier oben holen. Sie Kosten etwa einen Dollar. Jetzt ist dies wichtig. Ihres Atemreglers kommen mit einer kleinen Kunststoffscheibe mit Klebeband irgendwo in der Verpackung. Es muss zwischen dem Regulierer und dieser Schlauch Widerhaken zu gehen, so dass Ihr Gas nicht über diese Metall-auf-Metall-Verbindung undicht. Legen Sie es zwischen den Schlauch Widerhaken und die Schraubbefestigung am Regler. Hier sind die Stücke, ich denke, dass Sie herausfinden können, wie sie zusammen gehen:

Jetzt alles, was Sie tun müssen, ist die schnelle Trennung, und die andere den Schlauch Widerhaken ein Ende dieses Schlauches herstellen. Verwenden Sie diese Schlauchschellen um es gut und sicher an beiden Enden, und Schrauben Sie dann den Regler auf den CO₂ Tank. Öffnen Sie den Tank, das Ventil am Regler drehen, so dass es parallel zu den Schlauch und Kurbel Ihre PSI bis zu 25.

Zeit für Bubbles!

Erhalten Sie Ihre leere 2-Liter-Flasche und füllen Sie ihn mit dem gewünschten Carbonat. Das wichtigste ist, dass Ihre Flüssigkeit so kalt wie möglich, ist weil Kohlendioxid viel besser löslich in kaltem Wasser als in warmen. Also chill Ihr Getränk über Nacht im Kühlschrank bei Bedarf.

Sobald die Welpen kalt ist, Karbonator Kappe aufschrauben, verbinden die schnelle Trennen der GAP, und stellen Sie sicher, alles ist dort gut und dicht. Jetzt, während der Tank angeschlossen ist, mußt du die Scheiße aus Ihrer Flasche schütteln. Schütteln, erhöht die Fläche zwischen dem Gas und Flüssigkeit, die ist, wo die Übertragung von CO₂ passiert. Schütteln Sie es hart, bis Sie nicht fühlen oder hören mehr Gas in der Flasche geliefert wird. Dies dauert in der Regel zwischen 30 Sekunden und einer Minute.

Trennen Sie das Quick Disconnect Ventil und schon sind Sie fertig. Wenn Sie nur Wasser Karbonisierung sind, dann können Sie die Carbonator Kappe abschrauben und Sie sind bereit zu gehen. Wenn Sie alles mit Zucker drin (und ja, Alkohol und Fruchtsaft alle Zucker in ihnen) sollten Sie diese Kappe abschrauben wirklich langsam, dass es sich überall auf Ihrem Zähler fizz nicht.

Und das war's! Nun Gießen Sie sie in Gläser, oder füllen Sie einige Flaschen und verschließen sie wenn das ist die Route, die Sie übernehmen möchten. Zum Vergleich ist hier Ihre Einkaufsliste.

1. CO₂ Tank: 68,40 $, $15 zum Nachfüllen.
2. Hahn-Rite Regler: $58,99
3. 5 Fuß von Schlauch und zwei Schlauchschellen: $5,24
4. Zum Anschrauben Schlauch Widerhaken: $0,95
5. Kugelhahn-Quick Disconnect: $9,99
6. Karbonator Cap: $12,65
7. Leer-zwei-Liter-Flasche: $0,05

Gesamtkosten: $156,27

Jeffrey hat auch Angaben darüber, wie Sie ein System für Entwurf Cocktails, sondern für stellen, die Sie anklicken sollten auf mehr als auf seine ursprünglichen Blogeintrag.

Vielen Dank an ihn für die uns die Erlaubnis, dies erneut zu veröffentlichen. Wir hoffen, mehr von Jeffrey in naher Zukunft haben. In der Zwischenzeit check out seinem Blog für andere tolle cocktail-Tipps, Tricks und Rezepte.

[Top Image Credit: Shutterstock/Ivan Mollov]