Wie zwei Westküste Wanderer gedrehte Brooklyns Bäume in ein neues Parfum


"Wild" Duft Firma Juniper Ridge läuft ein Pop-up-Shop in diesem Herbst in Brooklyn, wo es wurde Hosting-Bürgersteig Destillationen von lokalen Pflanzenwelt – buchstäblich machen Köln von den Bäumen und Büschen von Williamsburg – und laufen die gelegentlichen Geruch Jagd, eine kurze Anleitung zu den Bäumen der Umgebung basierend auf was die Öffentlichkeit schnuppern kann.

Gizmodo war letzte Woche für einen Spaziergang um den Block mit Juniper Ridge Gründer Hall Newbegin und Chef Distiller Obi Kaufmann. Wie Newbegin auf der Website des Unternehmens erklärt, der Gesamtprozess Juniper Ridge ist ziemlich verdammt faszinierend, und ich war begierig, mehr persönlich zu lernen:

Wir destillieren Kölnisch Wasser und Parfüm aus echten Pflanzen, Rinde, Moos, Pilze und Baum Drum und dran gefunden wandern im Hinterland.

Vor hundert Jahren, wurden alle Parfums auf diese Weise gemacht. Heute sind wir die einzigen, die jeden Schritt des Prozesses selbst, von Anfang bis Ende zu behandeln.

Diesen Prozess kann manchmal ziemlich lächerlich. Wir zelten gehen. Wir kriechen herum in Bergwiesen. Wir riechen die nasse Erde unter Tannen und Whisky-getankte Stunden Geeking heraus über den Duft des Windes aus einem Gletscher zu verbringen.

Wir machen unsere Düfte während der Westküste — auf unbefestigten Straßen und wegen, Lagerfeuern und in unserer Werkstatt in Oakland, Kalifornien. Alle, die Stille Schönheit der Mojave-Wüste bei Sonnenaufgang oder ein Ende der Saison Sierra Trailhead mit Winter gleich um die Ecke zu erfassen.

Die Tatsache, die letzte Woche "wilde aromatische Destillation" Event würde gehostet werden, auf den Straßen von Brooklyn, mit Vegetation aus New Yorks beste Bezirk, nur hinzugefügt, um die seltsame Beschwerde zu sehen (und riechen) wie dies wirklich geschieht.

Nach allem, was passiert, wenn Sie das gleiche in einem städtischen Umfeld tun – wenn es nicht den Geruch von Brisen aus Gletschern aber Wind Böen aus den Dächern der verlassenen Lagerhallen oder eine langsame Morgennebel rollten die Gowanus ist? Wie Destillieren Sie Parfums und Kölnisch Wasser aus , dass?

Wir trafen uns im Juniper Ridge Pop-up-Shop — veranstaltet neben Fellow Barber, die eine konsequente Linie teuer gebootet Kundschaft für einen Nachmittag Clipping betrat — Hall und Obi persönlich kennen zu lernen und uns check out das Destillationsverfahren.

Der Laden ist winzig – in der Tat, fast zu klein, um einen anderen Kunden vorbeigehen – und es ist ausgestattet wie ein Luxushütte im Wald, gleich fühlen Teile wohnen und Schweizer Familie Robinson. In der Tat den ganzen Tag von der holzgetäfelten Storefront, die passenden Stiefel aus Halle und Obi, ihre teure outdoor-Ausrüstung und stark gepatchten Rucksäcke, Filz kunstvoll gestützt bis hin zur scheinbar mehr wie ein Stück Land Performancekunst, eine Art riechbar Erdarbeiten in Form eines Unternehmens.

Juniper Ridge ist vielleicht was Robert Smithson getan hätte, er mehr eine unternehmerische gebogen entwickelt hatte.

Vine mit freundlicher Genehmigung von Juniper Ridge .

Die verfügbaren Düfte sind auf Anzeige unterhalb der vorderen Theke, verpackt wie eine Seife, eine "Kabine Spray" und einen "Backpacker Köln," das ist wirklich nur ein duftendes Öl (Obi, während diese Kölnisch Wasser großzügig angewendet sprechen uns durch die verschiedenen Mixturen, eins nach dem anderen, seine sehr voll Bart).

Die Düfte sind stark und nicht leicht zu übersehen. Sie sind wie voll grauer Wolken Landschaft, die Sie in Ihre Tracks zu stoppen. Jeder ist benannt nach der Landschaft kommt es aus. Zum Beispiel gibt es Big Sur, Siskiyou, Yuba Rover, Cascade Gletscher, Inyo und Caruthers Canyon. Die Idee ist mehr wie das Terroir Wein:, dass eher als ein Parfum "Zeder" nennen, stattdessen die Region es ist benannt nach entstammt. Ein Juniper Ridge-Produkt für seine Zutaten kauft man dann nicht – oder vielmehr nicht nur für seine wilden geernteten Zutaten – aber für seine duftenden Ähnlichkeit zu einem bestimmten geografischen Standort. Niederschlag, Elevation, Bodenchemie, sogar das Mikrobiom eines bestimmten Grove oder Wiese – all dies geht in das Terroir des Geruchs, und all diese Tochtergesellschaft Arten gleichzeitig eine Juniper Ridge Köln berücksichtigt werden müssen.

Halle nennt seine Produkte "aromatische Schnappschüsse" von einem Ort, wie wenn der Absolute Wert einer Landschaft komprimiert und in Flaschen abgefüllt dann für Sie an anderer Stelle erneut zur Verfügung gestellt worden. Sie können Ihre eigene Wohnung mit einem duftenden Nebel aus Mt. Tamalpais oder den pazifischen Nordwesten füllen.

Juniper Ridge ist tatsächlich seit 1998, aber scheint, etwas von einem Zeitgeist heute zu fahren, erscheinen in vielen Listen der empfohlenen Kölnisch Wasser und Aufspringen auf Blogs, wie diese, und in verschiedenen Hochglanzmagazinen.

Trotz Halls Mangel an Ausbildung als ein Parfümeur — er betonte wiederholt, dass er ist "nur ein Backpacker", die in Düfte aus der poetischen Faszination mit ihnen gestolpert – Juniper Ridge dennoch hat der Prozess auf die Wissenschaft, die, am Ende, es ist eigentlich.

Sie kochen Wasser. Sie dämpfen Zutaten. Sie erfassen, dass Dampf und wieder zu kondensieren. Ölen aus Pflanzen extrahiert werden dann abgeschöpft als "ätherische Öle."

Sie verfeinern Sie eine Landschaft und Parfüm verwandeln.

"Jeder denkt, dass Duft ist etwas, das an der Theke Nordstrom geschieht," Hall witzelte, "aber Duft ist das Kochen, Gartenarbeit ist, ist das Wandern, ist herum kriecht auf dem Boden." Halle tatsächlich bekam nach unten auf den Knien zu diesem Zeitpunkt beugte, und roch den Bürgersteig; alle lachten.

Halle wurde lächelnd, auch schnüffeln Beton, aber er meinte es ernst: "Duft fällt schlafend unter einem Salbei Pinsel," sagte er. " Duft ist nicht alles, was petrochemischen Mist Sie in der synthetischen Stoff erhalten —, die nicht sehr tief gehen. Es dauert nicht. Es ist nur eine schnelle, scharfe Hit, und es wird Sie süchtig nach mehr." Er bezeichnet eine Menge Petrochemie, und gab uns einen kurzen Überblick darüber, wie Moleküle von der Nase wahrgenommen werden.

"Natürlich, ich bin ein Faker zu," fügte er hinzu, im Rückblick auf die Destillation Apparat und verweist auf die Tatsache, dass seine Düfte einfach genaue olfaktorische Darstellungen einer bestimmten Landschaft sind. "Ich bin immer auf etwas Schließen – aber die Natur ist unglaublich schöne und komplexe."

Er erhob sich von seinen Knien und ich schaute hinter uns auf der Straße auf einem LKW langsam vorbeifahren und die Abgase aus es und ich schaute auf die Ölflecken und Hundekot und Plastiktüten in der Gosse. Was unglaublich schönen Naturen würden wir in Brooklyn, hier jetzt, wo unsere Wanderung Geruch begonnen hatte? Würde die Poesie der Quest mit der Realität des Standortes überein?

Die Tour selber war kurz, aber oft seltsam komisch und dezidiert surreal. Es blieb unklar, bis zu dem Moment, wir fuhren aus dem Schaufenster, was wir tatsächlich sehen würde – und riechen – an diesem Tag aber Halle gab mir geduldig eine große Schritt für Schritt Einführung in die Bäume um uns herum, zitiert Dichter Gary Snyder und gibt mir einen Crash-Kurs in regionale Botanik. Dazu gehörte auch die unglaubliche Beobachtung, die New York City in der Tat, nach Hall ist, übersät mit Küsten Zedern und Mammutbäume aus der Westküste von, unter anderen Menschen, aus dem 19. Jahrhundert Baumpfleger David Douglas (von Fame Douglas-Tanne) mitgebracht.

Diese Mammut Bäume, normalerweise erwartet Hunderte von Füßen in der Höhe, wachsen einfach in Vorgärten Volkspartei und in viel aufgegeben, getrimmt, beschnitten, und langsam Speciating. Eine Eco-futuristischen Vision von New York City, seine Türme, Straßen und Gleisanlagen überwuchert mit riesigen Redwood Bäumen lange nach Menschen gestorben, war ein besonders genial Tagtraum im Auge zu behalten, während wir Kette-Link-eingezäunt Parkplätze in Brooklyn vorbeiging, wo Vertriebenen Küsten Zedernbäume, einsam, in den Kies hinter ihnen wuchsen.

Sie sind wie große, arboreal Monster wartete einfach auf ihre Zeit bis zu dem Tag nehmen sie über die Stadt.

In jedem Fall Hall und Obi scherzte über einen Hain von "verlorenen Zedern" hatten sie eine Nacht nach viel trinken gefunden —verloren, da sie noch konnte sich nicht erinnern wo sie sie gesehen hatte, und blieben nicht in der Lage, sie wieder zu finden Wochen später, wie einige Geist-Obstgarten verdrängten Westküste Wildnis, die nur für die berauscht erscheint.

Es war klar, aber, und einige der Heiterkeit begann, dass Juniper Ridge Nachbarn nicht unbedingt freundlich zu dieser Duft Spaziergänge nehmen — und, genauer gesagt, um die zügellose und keineswegs vorsichtig Clipping, die einhergeht mit jede Expedition.

Wir gingen an ein Restaurant, zum Beispiel, die eine eingemachte Zeder auf dem Bürgersteig vor, in voller Sicht auf einem Fußboden-zudecke Fenster stehend vorgestellt. Eine Frau in unserer Gruppe nicht mehr zu berühren und zu riechen den Baum Vorbereitung dazu etwas zu sagen – aber unsere Gastgeber ein wenig gespült und eilte ihr zu eskortieren sie tatsächlich auf dem Bürgersteig, sagen, dass sie Beschwerden von den Eigentümern vor über ihre Bäume riechen gehabt haben. Ich schaute im Inneren des Restaurants, mehrere Leute zu beobachten uns vorbei spazieren zu sehen.

Nur in Williamsburg anscheinend Leute übereifrig Bäume riechen eine vernünftige Beschwerde wäre.

Also wir gingen, Clippers in der hand, folgen unsere Guides von Straße zu Straße, schnüffeln von Bäumen außerhalb Restaurants und Diskussion über die künftige Wälder von New York City. Wir berührten Dinge, rieb Blättern und Tannennadeln, schaute auf jeden Baum und Strauch wir vorbeigelaufen, und landete vor ein kleines Apartment Tower.

Hier war unglaublich, eine sehr große und spürbare leeren Fleck, erstellt von früheren Geruch Spaziergänge herauskristallisiert. Es war leicht zu sehen, wie jemand zu dieser Stealth einwenden könnte – ganz zu schweigen von sehr ironisch – taktische Abholzung der Nachbarschaft.

Wir standen da für zehn Minuten oder so, diskutieren die Unterschiede innerhalb bestimmter Baumarten und von den verteilten, aufgebrochen Wäldern von urban Brooklyn könnte welche Arten von Duftstoffen gemischt werden. Menschen gingen durch; ein paar Fragen; meist schaute sie uns nicht auch seltsam, als sei es eine überraschend normale Sache zu tun, halten vor einem Mehrfamilienhaus wie folgt und riechen ihren Baum für jeweils zehn Minuten.

Dann begann das Schneiden. Es war tatsächlich ein wenig erstaunlich, soweit zu sehen, auf die unsere Guides in dieser Sache schneiden, beschneiden nicht unwesentliche Zweige und bilden einen wachsenden Haufen auf dem Boden. Als ob spüren die Luft des Staunens unter uns, und als Antwort auf die Frage, ob all dies war, na ja, rechtliche, kamen wir schnell in eine Diskussion über wo und wie sie ihre anderen wilden Zutaten in den Westen zu ernten.

Hall erklärte, dass sie im Grunde einen deal mit der Region Forstunternehmen, empfangen von Unterholz und Zweige, die nicht wirtschaftlich nützlich für Holz oder für zukünftige Papierprodukte, erarbeitet und sie dies in einer Weise, die die Forstunternehmen Zehntausende von Dollar spart haben tun bei der Verbrennung ermöglicht. Aber die Frage, ob eine Operation wie Juniper Ridge eine obere Grenze hat – ein Punkt, an dem es einfach nicht, Materialien groß genug Ebene ernten kann um Nachfrage zu befriedigen – ist eine interessante, und wahrscheinlich etwas, das halten der Firma ziemlich mager für die Dauer ihres Bestehens.

Hier in Brooklyn, die Haufen von Ästen war schöpfte aus dem Bürgersteig und trug zur Heimatbasis zurück mit uns.

Außen Juniper Ridge ist ihre Brennerei; Es ist powered by Verlängerungskabel durch das Fenster herausgeführt und verfügt über einen kleinen Kessel. Obi gefüttert die Maschine Stücke der Zweige abgeschnitten und ganze Tannenzapfen, dann gegossen in das Wasser zum Dämpfen.

Alles in allem würde eine weitere 2-3 Stunden dauern sie sagten, vielleicht mehr; die Brennerei schnurrte zum Leben, ein paar mehr Leute stehengeblieben um dieses seltsame, Dr. Seuss-wie Apparat dämpfen entfernt auf dem Bürgersteig, umgeben von kleinen Holzkisten aus Ästen und Tannenzapfen zu betrachten; dann gingen wir alle wieder im Inneren heraustreten aus der Kälte am späten Nachmittag in Flaschen Landschaften an der Westküste während verkümmerte Ostküste Varianten dieser geheimnisvollen riechen und riesigen Arten entfernt in der November Außenluft gekocht.

Der Juniper Ridge Popup-Shop endet am 21. Dezember; Überprüfen Sie ihren Blog, The Wildcrafter, für Informationen über zukünftige Geruch Spaziergänge und Destillationen. [Juniper Ridge]

Wasserzeichen Fotos von Nick Stango.

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