Willkommen in März der Beobachter Lebensmittel monatlich

Tolle Rezepte plus der OFM-50: unsere jährliche Liste von Personen, Orten und Zutaten, die uns in die Welt des Essens spannend sind.

Es ist Zeit für die OFM-50: unsere jährliche Liste der Menschen, Restaurants, Produzenten, Destinationen und Zutaten, die derzeit uns spannend sind. Wie immer ist die Liste einen Pot au Feu von guten Dingen aus allen Bereichen der Lebensmittel-Welt aus einer magischen Konditorei (Heston, natürlich), Coracle Fischer. Von Kebab, Crepe Suzette, unsere mit Spannung erwartete Tick Liste tolle Sachen zu essen oder zu tun (aber meistens Essen) ist hier.

Wir haben auch Rezepte von Peter Gordon, der ruhig einen Einfluss auf Großbritanniens Essen aus seiner bahnbrechenden Sugar Club (diese unvergesslichen Jakobsmuscheln mit Creme Fraiche und Linsen) gemacht hat zu seiner lang andauernde Residenz auf der allseits beliebten Providores im Londoner Marylebone. Keine Empire Building und Markenführung für ihn sicher nur eine sanfte Präsenz in der Lebensmittel-Welt, mit einer ruhigen Stil alle seine eigenen. Er bringt uns Rezepte aus seinem neuen Buch, darunter Chili gebratene Süßkartoffeln, Zucchini, Knoblauch Braten, Haselnüsse und Birnen; knusprig gebackene Wasabi Pilze, Spinat, Tomate, Orange, Dill und geriebenem Ei und gebratenes Huhn mit schwarzem Knoblauch und Grünkohl.

Wir überprüfen mit Claus Meyer, einer der Gründer von Noma, wer erzählt uns von seinem neuen Restaurant und Essen Halle bringt einiges an nordischen Nous zur New Yorker Grand Central Station. Wir haben Mittagessen mit dem absolut genialen Autor und Kolumnist Caitlin Moran. Sie schreibt, sie twittert, sie Touren ihrer one-woman-Show mit einer Energie, die viele von uns atemlos verlässt. Sie schwört eine Menge zu. Und jetzt ist die zweite Serie von ihr ballführenden lustige ausgelöst durch Wölfe auf Channel 4 gelandet. Es ist natürlich völlig autobiographisch, und, zumindest scheint dieser Kerl Wulfrunian, herrlich beobachtet sogar mehr als die letzte.

Also, da haben Sie es – unser Führer, was zu essen, wo es lang geht, wer heraus zu überprüfen und was zu sehen. Wer könnte mehr verlangen?