Wir werden nie wissen, was die Chipotle Ausbruch verursacht
Die CDC-Untersuchung von Chipotle ist vorbei und ihr endgültiges Urteil ist: der Ausbruch ist fertig, aber die Agentur hat keine Ahnung, was sie verursacht hat.
So... was genau bedeutet das?
Die CDC Herunterfahren der Untersuchung frühen Nachmittag, sagen, dass es zwei Monate gewesen, da die letzte bestätigte Fall von E. Coli mit Chipotle und der Ausbruch schien vorbei zu sein. Was die Nachrichten kommen nicht war eine Bestimmung dessen, was hinter dem Ausbruch war. Ermittler immer noch glauben, es kam zu einer einzigen Zutat, aber was diese Zutat war, bleibt ein Geheimnis – man die CDC nicht erwarten, dass gelöst werden.
Also, wie Sie in der Nähe eine Untersuchung ohne zu wissen, was passiert ist? Im Wesentlichen gibt es ein paar andere, die eine Untersuchung wie diese enden kann. Die befriedigendsten ist Weg, natürlich, um die Ursache zu finden. Aber manchmal, wenn keine Ursache gefunden wird, eine Untersuchung kann wenn der Ausbruch hat.
In diesem Fall – trotz Sequenzierung des Genoms von Bakterien, Datenanalyse und häufige Küche testen – die kontaminierten Zutat blieb schwer. Zwar das mag alarmierend, nicht zu wissen, die Ursache lebensmittelbedingter Krankheitsausbrüche ist eigentlich recht häufig, und gibt es einige gute Gründe, nach Michael Doyle, Professor für Lebensmittelmikrobiologie an der University of Georgia.
"Es ist häufig," sagte Doyle Gizmodo, "größtenteils weil nicht alle Ausbrüche gründlich untersucht werden können, denn es so vieles tausend oder mehr pro Jahr gibt." Ein Teil des Problems ist natürlich speziell mit E. Coli wird ein notorisch schwierig Bakterien zu verfolgen durch die lange Lücke zwischen wenn man es isst und wenn Sie krank werden, zu tun. Das war ein Grund die CDC so lange nach der letzten bekannten Fall wartete – es dauert mindestens drei Wochen, ein Fall, und oft länger als die zu bestätigen.
Aber wenn der Ausbruch gestoppt wurde, wie die CDC sagt, sie hat, ist in der Quelle nicht wirklich ein Problem wissen? Es ist – vor allem, wenn es darum geht die Vorhersage künftiger Ausbrüche.
"Sicherlich ist oberste Gebot, den Ausbruch zu stoppen," sagte Doyle, "aber der Wert von wissen, die Quelle ist die Möglichkeit, weiter zu verfolgen und dort anhalten. Sie sind in der Lage, in vielen Fällen die Quelle zu finden und gibt es eine lange Liste von Lebensmitteln, die nun erkannt werden, als die Fahrzeuge bei lebensmittelbedingten Ausbrüchen."
Mit dieser Untersuchung geschlossen, und der Ausbruch hoffentlich über die Ursache von Chipotles besonderen Belastungen von E. Coli sieht wahrscheinlich immer ein Geheimnis bleiben. Genießen Sie diese Burrito!