Wird Bill Clinton verwandeln Sie in ein Veganer?

Ex-Präsident Bill Clinton ließ eine weitere Bombe Geständnis letzte Woche auf CNN mit dem Eingeständnis, dass He ist... und ich hoffe, dass Sie dafür... ein Veganer sitzen.

Er hat versucht, Tofu, Tempeh und Seitan, und er hat eingeatmet. Und die Ergebnisse waren spektakulär:

Clinton, der vierfachen Bypass-Operation im Jahr 2004 für die Sünden seiner berüchtigten Fleisch-schwer und Fett-lastige Ernährung zu zahlen hatte, hat 24 Pfund verloren und hat seit der Umstellung auf Veganismus seinen Cholesterinspiegel drastisch gesenkt, oder zumindest in der Nähe von Veganismus, im Jahr 2010. [7 Diät-Tricks, die wirklich funktionieren]

Dies wirft die Frage auf: ist Veganismus eine überlegene diätetische Lebensweise? Die Antwort auf Anlehnung an Bill, ist, dass es hängt davon ab, was Ihre Definition von Veganismus ist.

Veganismus 101

Es gibt keine allgemeingültige Definition von Veganismus, aber in den meisten Fällen ist dies eine Lehre, die besagt, dass Menschen leben sollen, ohne zu töten oder Ausbeutung der Tiere. Auf diätetische Niveau, dies bedeutet kein Fleisch, Eiern, Milch und sogar für viele Veganer Honig – weil die Bienen arbeiten für "der Mann".

Es gibt ethische Veganer, die dieses Prinzip zur Vermeidung von alle tierischen Produkte wie Leder, Kerzen aus Bienenwachs, Bone China Porzellan und zahlreiche andere Nonfood-Artikel zu erweitern.

Bill Clinton scheint eine diätetische Vegan, seine eigene Gesundheit als die Gesundheit eines Tieres mehr besorgt zu sein.

Der große Fleisch-Vegan-Kompromiss

Veganismus ist eine der gesündesten diätetischen Lebensstile... wenn es richtig gemacht. Es ist auch eine der ungesundeste Diäten in der Stadt wenn nicht richtig gemacht, was oft der Fall ist.

Der Grund für Letzteres Szenario ist zweifach. Tierische Produkte werden mit Nährstoffen, die schwer zu bekommen, in ausreichender Menge durch eine Ernährung auf pflanzlicher Basis sind geladen. Auch die amerikanische Kultur ist also Fleisch-vor allem, dass Veganer in Nordamerika haben Mühe, die Zubereitung von Speisen, die genug, um eine auf eine solche Ernährung sättigend ist.

Kurzum, tierische Erzeugnisse liefern hochwertiges Eiweiß, gesunde Omega-3-Fettsäuren (Fisch, sowieso), Kalzium, Eisen, Zink und Vitamin B12. Als Veganer, im Gegensatz zu vegetarisch können nicht Sie auf Milch, Käse und Eiern, einige dieser Nährstoffe bekommen verlassen. B12 ist ein besonders klebrige Thema für Veganer, weil es nur in tierischen Produkten wie Eiern vorhanden ist.

Dies bedeutet, dass als Veganer, Sie sich geschickt in eisenreichen und Calcium-reichen Lebensmitteln wie dunkle, grüne grüne Gemüse vorbereiten müssen; Zink-haltige Lebensmittel wie Muttern und Bohnen; Nahrungsmittel, die reich an Omega-3 Fettsäuren, dafür gibt es einige andere als Leinsamen; und eine Vielzahl von Protein-haltigen Lebensmitteln jeden Tag wie Reis, Bohnen und Linsen, damit Sie immer ein komplettes Protein.

Oder Sie nehmen ein paar Vitaminpillen, da einige Veganer zu tun haben.

Vegane Junk-food

Veganer aus nicht-westlichen Kulturen, oder zumindest gut informiert über solche Kulturen, haben oft eine befriedigendere Diät. Die meisten Asiaten wissen zum Beispiel, wie Bohnen, Linsen und andere Gemüse so vorzubereiten, dass das Konzept der "Fleischersatz" nicht vorhanden ist. Ähnlich wie in Japan und China ist Sojamilch Sojamilch mit eigenem reichen Geschmack und Zweck; Sojamilch ist kein Milchersatz in einer Weise, die Textur und das Nährwertprofil der Kuhmilch zu imitieren verarbeitet werden.

Auf der anderen Seite versuchen viele westliche vegane Diäten Fleisch mit Soja-Burger und seltsame vegetarische Würstchen, Speck und dergleichen zu imitieren. Diese Lebensmittel sind in der Regel schwer in Salz und Öl zum Ausgleich ihrer inhärenten milden Geschmacks.

Dann gibt es das "Ich kann nicht glauben, es ist nicht gesund" Ersatz-Phänomen: Veganer (und Vegetarier) unter Berufung auf Mandel "Milch" ohne genügend Calcium zur Abwehr von Osteoporose; vegane Käse mit nur einem Zehntel des Proteins in echtem Käse gefunden; und Protein-Bar Mahlzeiten frei von komplexen Kohlenhydraten, was zu Blutzucker Achterbahnfahrten.

Auch ungelernte Veganer, aus Mangel an Auswahl an Speisen, fallen oft wieder auf die gleichen ungesunde Nahrungsmittel als Fleischesser: Kekse, Kartoffelchips, zuckerhaltige Frühstücksflocken und Taco Bell Burritos (halten Sie den Käse).

Alle natürlichen?

Zu behaupten, dass Veganismus natürlich für den Menschen ist ist so etwas wie eine Strecke, wegen der Vitamin B12-Ausgabe; Unsere Vorfahren haben nicht Zugang zu Vitamin-Pillen. Und zu behaupten, dass Veganismus ist moralisch überlegen ist so etwas wie eine Beleidigung für die antiken Kulturen wie die Inuit und zahlreiche Jäger und Sammler-Stämme, die einen inhärenten Respekt für das Land und Wasser haben, die sie unterstützt.

Nichts davon sollte Sie davon abhalten, davor ein Veganer. Ja, ist in gewisser Weise das Fleischessen leichter. Und es ist gesünder, wenn Sie das Vegan, was nicht richtig. Natürlich kommt Fleisch mit eigenem Gepäck in Form von Arterienverstopfung Fette und krebserregenden Nebenprodukte.

So könnten wir alle profitieren erheblich – im Hinblick auf die persönliche Gesundheit und der Umwelt zu helfen – indem Sie viel mehr Veganer mit einem Schwerpunkt auf selbständige Vorbereitung von whole Foods.

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit."