Wissenschaftler haben gearbeitet, was die geheimnisvolle weiße Nebel auf Kaffee

Wenn Sie einen dünne weißen Nebel klammerte sich an der Oberfläche des Kaffees bemerkt — nicht die Crema, Northe Dampf, aber eine gespenstische weiße Schicht nur an der Oberfläche – du bist nicht allein. Nun, japanische Wissenschaftler beginnen zu verstehen, woher es kommt.

Es ist seit langem ein Rätsel. Erst in den 1920er Jahren identifiziert, es ist auch gezeigt, um auf Tee und alte heißes Leitungswasser vorhanden sein – es ist nur, dass Kaffee macht es eher schön auftauchen. Während es verständlicherweise vermutet wird, dass es einen Nebel der Wassertropfen ist, hat es bis jetzt unklar, was genau.

Glücklicherweise nimmt ein Team von der Universität Kyoto in Japan das Thema ernst die Durchführung der ersten modernen Studie der weiße Nebel. Um es zu verstehen, sie stellten eine Kamera unter der Oberfläche der Tasse mit heißem Wasser, nach oben und heraus von der Oberfläche, um zu sehen, was passiert ist als die Temperatur hochgefahren. Stellt sich heraus, eine Reihe von winzigen Tröpfchen des Wassers – jeweils mit einem Radius von etwa 10 Mikrometer – steigen und aus der Tasse bis zu einer Höhe von 10 bis 100 Mikrometern. Dort bilden sie einen dreieckigen Gitter und erstellen den Nebel Sie haben wahrscheinlich gesehen.

Das Team beobachtet auch die Tröpfchen gelegentlich verschwinden, verursacht einen Riss in der Oberfläche des Nebels, über die gesamte Fläche zu verbreiten. Abgebildet mit 8000 Bildern pro Sekunde, ist es auch beobachtet, dass diese Ereignisse von einer Welle begleitet werden, die über die Oberfläche der Flüssigkeit, zu bewegt.

Aber mit diesen Antworten kommen einige weitere Fragen. Erstens ist es nicht klar, warum die verschwinden Ereignisse eintreten. Vielleicht sogar noch mehr rätselhaft ist jedoch, dass das Team in Japan ist ganz sicher nicht was bewirkt die Tröpfchen in erster Linie über der Oberfläche schweben.

Die Wissenschaftler vermuten, dass die Tropfen elektrisch aufgeladen, dürften angesichts der Tatsache, dass sie bildet ein ordentliches dreieckiges Gitter. Das legt nahe, dass eine elektrostatische Kraft entwickeln kann, die bewirkt, dass sie über der Oberfläche schweben und gegenseitig in ihre ordentlich Matrix abstoßen. Aber warum würde sie in erster Linie berechnet werden? Niemand weiß.

Wer einen einfache weißen Nebel wusste könnte so geheimnisvoll sein. [ArXiv über Physik ArXiv Blog]

Bild von Daniel Go unter Creative Commons Lizenz