Woher kommt das Essen?

Als Amerikaner ihre Vorratskammern füllen und Puten in Vorbereitung zum Erntedankfest auswählen, bringt den Urlaub Schlemmen riesige Mengen von Lebensmitteln in städtischen Gebieten. Aber woher kommt das Essen?

Auch nach dem diesjährigen weitverbreitete Trockenheit ist ein Ort ohne "made in China" Etiketten das Lebensmittelgeschäft. Die Vereinigten Staaten kümmert sich um seine eigenen Nahrungsmittelbedarf.

"Amerika ist autark in der Produktion von Grundnahrungsmitteln und bietet zusätzliche Produktion bis ans Ende der Welt", sagte Chad Hart, Agrarökonom an der Iowa State University. "Die USA produziert beispielsweise rund 2,2 Milliarden Scheffel Weizen. Inlandsverbrauch verwendet 1,2 bis 1,3 Milliarden scheffeln, verlassen rund 1 Milliarde Scheffel für den Export verfügbar.

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"Auch in einem Jahr Trockenheit, wie in diesem Jahr die USA produziert genug Mais häusliche Bedürfnisse erfüllen und über 1 Milliarde Scheffel zu exportieren,", sagte Hart. "Wir sind auch selbständig in Sorghum, Reis, Sojabohnen, Eiern, Milch, Schweinefleisch, Huhn und Türkei Fleisch. Und je nach Jahrgang, die USA sind manchmal autark in Rindfleisch. Einigen Jahren sind wir ein Nettoimporteur von Rindfleisch, einigen Jahren sind wir ein Nettoexporteur."

Einige Produkte wie Bananen und Kaffee, können nicht in den gemäßigten Breiten der 48 zusammenhängenden Bundesstaaten der Vereinigten Staaten kommerziell angebaut werden, und diese müssen importiert werden.

"Im Allgemeinen machen Einfuhren ein Drittel des Inlandsverbrauchs Frucht und Baum Mutter." Importe auch einen beträchtlichen Teil unserer Gemüsekonsum beitragen,", sagte Hart.

Hafer sind jedoch in Bezug auf Getreide eine Ausnahme. Den Vereinigten Staaten wächst als auch Importe dieser Futtergetreide.

"2012-Dürre haben einen relativ geringen Einfluss auf die Preise diesen Thanksgiving,", sagte Hart. "Viele von den traditionellen Produkten wie Preiselbeeren, Kartoffeln und Süßkartoffeln hatten gute Ernten. Die größten Auswirkungen ist auf die Türkei Preise, wenn es wie Einzelhändler vor der Dürre in Preise gesperrt aussieht... "Ich erwarte, dass die Türkei Preise höher Erntedank-2013 wegen der Trockenheit, die Futtermittelpreise um Spitzenwerte in der Nähe von zugenommen hat."

Beschreibung: Thanksgiving 2050: fest oder Hungersnot?

Trotz der Trockenheit haben die Amerikaner viel zu dankbar sein für diese Feiertage.

"Thanksgiving ist die perfekte Zeit, darüber nachzudenken, die qualitativ hochwertige Lebensmittel-System haben wir in den USA", sagte Ruth MacDonald, Professor und Vorsitzender der Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung an der Iowa State University. "Obwohl es nicht perfekt ist und es gibt Leute, die unzureichenden Zugang zu qualitativ hochwertigen Lebensmitteln, haben wir Systeme zu helfen."

Die Mehrheit der Amerikaner nur einen kleinen Bruchteil ihres Einkommens für Nahrungsmittel, die im Vergleich zu anderen Ländern ausgeben, sagt sie.

Brechen sie ab, sind hier die Ursprünge des typischen Thanksgiving-Dinner:

Turkei:
"Wir ein wenig Türkei importieren, aber viel mehr, zu exportieren", sagte Hart. "So net sind wir autark in der Türkei. Die USA sind tatsächlich weltweit führend in der Exporte der Türkei." Nach USDA Angaben durch den Landesverband der Türkei sind die oberen Türkei produzierenden Staaten Minnesota, North Carolina und Arkansas. Im Jahr 2011 248 Millionen Puten aufgezogen wurden, in den USA und ca. $ 600 Millionen Wert exportiert.

Preiselbeeren:
Cranberry Verbrauch in den Vereinigten Staaten ist auf dem Vormarsch und übersteigt die Produktion im Land. Wisconsin ist Amerikas Top-Cranberry-Produzent, gefolgt von Massachusetts, nach der USDA nationalen landwirtschaftlichen Statistik-Service. Kanada ist eine weitere wichtige Quelle von Amerikas Preiselbeeren. "Wir eine Menge von Preiselbeeren, importieren", sagte Hart.

Für Mercantilists, die gegen die rote Bedrohung von ausländischen Preiselbeeren stehen wollen, können die Früchte in den Hinterhöfen der nördlichen Staaten angebaut werden. Der University of Wisconsin - Madisons bitten Cranberry Dienst zur Verfügung gestellt diese Links:
Cranberry-Kreationen
Ein Leitfaden von der University of Maine
Ein Leitfaden von der University of Massachusetts

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Süßkartoffeln: