Würziges Huhn Couscous Rezept

Allegra McEvedys Fail-Safe Couscous Rezept ist schnell, gesund und erheblicher als ein regelmäßiger Lunchpaket

Dies ist ein Fail-Safe Gericht, die ist toll in petto haben. Da der Couscous nicht nur hydratisiert aber auch auf Lager mit Geschmack spendenden gebacken Leckereien, das fühlt sich eher wie eine richtige Mahlzeit als eine regelmäßige Couscous-Salat (das, lassen Sie uns es kann manchmal sein Gesicht eher stumpf und trocken).

Für 6

8 Handvoll Couscous oder ca. 350g
4 Hähnchenbrüste, Haut ab, etwa in große Stücke geschnitten
2 TL getrockneter Chili
Ein paar gute Prisen Zimt
8 Knoblauchzehen, zerdrückt
1½ EL Currypulver
Salz
8 EL Olivenöl
2 Handvoll Rosinen oder Sultaninen
40g butter
Eine kleine Handvoll Pinienkernen
Eine kleine Handvoll Minze, grob gehackt
Eine große Handvoll Koriander, grob gehackt

1. Heizen Sie den Backofen auf 220 C/Gas 7. Mischen Sie sich die Chili, Zimt, Knoblauch, Currypulver, ein paar Prisen Salz und eine halbe Olivenöl in eine schlampige Paste in eine Schüssel geben und Rollen Sie die gehackte Hähnchenteile rund um darin. Marinieren, da Sie den Couscous zubereiten lassen.

2. setzen Sie den Couscous in eine große Schüssel mit den Rosinen und den Rest des Öls. Rühren Sie, bis alle Körner gut geölte sind, 400 ml kochendes Wasser gießen Sie zu und mit Klarsichtfolie abdecken. Nach 10 Minuten mischen in das Huhn mit einigen Gewürzen und Ausbreitung in eine feuerfeste Auflaufform über 35 x 25 cm.

3. Gießen Sie auf knapp eine Tasse Wasser, Dot die Butter auf der Oberseite in ca. 8 Knöpfe und steckte es in den Ofen für 25 Minuten. Das Gericht hätte schön knackig aussehende Couscous Bits an der Spitze, so dass, wenn nötig, unter dem Grill für ein paar Minuten extra braun.

4. jetzt in lunchable Portionen aufteilen und einige Pinenuts und gehackte Kräuter obenauf streuen.

Adaptiert von Leon: Zutaten und Rezepte