Zuordnen von San Franciscos Mikroklimas mit Wein in der Stadt

Wenn Sie Wein denken, denken Sie nicht wahrscheinlich ein urban Farm, eingekeilt zwischen städtische Wohnprojekte. Aber ein paar gewidmet Weinbauern haben das Spiel im lokalen Weinbau, Pflanzung San Franciscos ersten Weinberg seit dem Erdbeben von 1906 steigerte. Wie wird das Terroir von einer Stadt auf dem Sand und Deponie?

Wir wissen nicht die genaue Antwort für weitere zwei Jahre, wenn im Jahr 2016, die erste Flasche Pinot gewachsen aus Trauben in San Francisco Bernal Heights trinkfertig ist. Hätten wir besser historische Aufzeichnungen, könnten wir einen Anhaltspunkt haben. Kleinen Weinbergen einmal punktiert San Franciscos Hügel vor Brand verwüstete die Stadt nach dem Erdbeben von 1906. Winzer sind erst jetzt endlich zurückgekehrt.

Aber vielleicht haben wir eine Vermutung, die Stadt Terroir. Elly Hartshorn Winzer und Jenny Sargent schlagen an den San Francisco Examiner , die Stadt Weine von der nahe gelegenen Sonoma Coast oder vielleicht den Santa Cruz Mountains ähneln könnte – oder sogar von den Hügeln von Derbyshire, England. San Franciscos Kieselsäure-lastige Hornstein stellt eine Herausforderung für Keltertrauben dar. Die Winzer haben ihre Testspezies Pinot Noir gewählt, weil es in den kühlen, sandigen Bereichen wachsen kann, die anderen Rebsorten nicht vertragen könnte.

Es gibt einen Grund – tatsächlich viele Gründe – die Hinterhof-Weinbau hat nicht die Art und Weise Homebrewing hat abgenommen. Leiter unter ihnen ist, dass Weinbau für guten Wein schwer. Als Winzer Magazin warnt in seiner langen Liste von Gründen, warum Hinterhof Weinbau schief gehen kann, kommunale Wasserversorgung hat Chlor und Fluor, der Boden, kontaminiert sein können, Mehltau wird Ihre Trauben Wrack, dicht bepflanzte Reben sind schlecht, und so weiter.

"Herstellung von Wein aus einem städtischen und vorstädtischen Umfeld ist ein Wunder für sich, wie der Sieg der Triple Crown auf ein Zugpferd" bringt es auf.

(Ich möchte hinzufügen, ich habe einige Erfahrung mit diesem, weil mein Vater einmal beschlossen, Geheimnis-Trauben, die von der viel befahrenen Straße neben unserer Seite Hof wuchsen. Es schmeckte wie Franzbranntwein mit Welch es lila Traubensaft geschnitten. Zugegeben, es war auch in einem alten Tomaten-Soße-Glas in unserem Kühlschrank gemacht – so habe ich mehr Hoffnung für echte Winzer.)

Jedoch wenn es eine Stadt, deren Terroir zumindest interessant gibt zu erforschen wäre, wäre es San Francisco mit seinen zahlreichen Mikroklimata und Submicroclimates. Das ist die Idee hinter der das Duo größeren Nachbarschaft Weinberge Projekts, die darauf abzielt, das Terroir der Stadt Karte. Wie wird aus den nebligen Hügeln von Outer Richmond schmecken Wein? Oder die flachen sonnigen weiten der Mission?

Erinnert mich an David Gissens "Metro Wein Karte von Frankreich," die Beziehung zwischen Geographie und Wein mit der vertrauten Bildsprache von u-Bahnen Karten Grundstücke. Mit genügend Nachbarschaft Weinberge könnte eine MUNI Karte Romanfigur sein, um das Terroir von San Francisco zu vertreten. [SF Prüfer]

Oberes Bild: Natalia Davydenko/Shutterstock