48 Stunden in der Goldküste: Regenwald geht, Bio-Lebensmittel und Gastronomie aufzurütteln Erwartungen

Vergessen Sie die Themenparks: Gold Coast gewinnt seine Coolness-Faktor, dank hippen Cafés, Bauernmärkte und außergewöhnliche Unterkunft

Wenn ich an Feiertagen an der Gold Coast denken, es ist nass ' n ' Wild, Sea World und Traumwelt, die in den Sinn. Ich glaube nicht von Biobetrieben, Nachtmärkte, Weltklasse-Restaurants, Ökotourismus und Verwöhnung.

Aber der Goldküste als touristisches Ziel – es beherbergt 11 Mio. Besucher pro Jahr – ist im Wandel. Die Freizeitparks, die Strände, die Sonne ' n ' Surf und klebrigen Souvenir-Shops sind alle immer noch da, aber eine Explosion der hippen Cafés, Top-Restaurants und Märkte der Landwirte hat ein neues cooles Element der alten GC hinzugefügt.

Die Gold Coast ist zugänglich von der Brisbane (eine Stunde mit dem Auto oder Zug) oder die Goldküste Flughäfen. Flughafen Gold Coast ist eine Stunde Flug von Sydney, ein weniger-als-zwei-Stunden-Flug von Melbourne und Canberra und zwei-und-ein-halb Stunden von Adelaide entfernt.

Donnerstag

13:00: Auswahl des Küchenchefs

Unser erster Halt ist The Fish House in Burleigh Heads, ein Fischrestaurant, das hieß das zweitbeste fine dining Restaurant in Australien, laut TripAdvisor Travellers' Choice 2015 awards 2015.

Wir sitzen an der Front des Restaurants unter den weiten offenen Fenstern mit über eine relativ leer Burleigh Beach Blick. Es ist ein in der Regel entspannter Lage direkt am Strand aber die kulinarisches Erlebnis in dieser Top-End-Veranstaltungsort ist eine ernste Angelegenheit. Die Kellner erklären im Detail wie die Meeresfrüchte geflogen ist nicht einmal, sondern zweimal täglich um frische zu gewährleisten und sie geben uns die Überblick über die genauen Sourceof jedes Jakobsmuscheln und Austern, die wir verbrauchen.

Gastronom Simon Gloftis beharrt haben wir das Chefkochs Auswahl ($90 pro Person), die beinhaltet, aber beschränkt sich nicht auf Sydney Felsenaustern aus Pambula, Pazifische Austern von Blackman Bay, einfache zitronig Fischsuppe, Blitz-fried Calamari (mein Favorit), Krustentier-Risotto und Seehecht mit karamellisierten Frühlingszwiebeln (die Spezialität des Hauses).

Mit der Zeit bekommen wir sehr reich Gericht von Zahnfisch, kämpfen wir, um sein starkes Aroma zu genießen. Urlauber mit kleinem Budget werden wahrscheinlich verleihen diesem Ort eine Miss, aber wenn Sie Lust auf ein spektakuläre kulinarisches Erlebnis mit außergewöhnlichem Essen, Wein und Service, wäre dies der Ort zu wählen.

16:00: check-in am 19th Avenue am Strand

Unsere 2-Zimmer-Ferienwohnung im 19th Avenue am Strand, Palm Beach, hat einen großen Balkon, herrlichem Blick auf den Strand und ist komplett eigenständig mit einer gut ausgestatteten Küche, Waschküche und zwei Badezimmer. Das Hochhaus ist so konzipiert, jedes Zimmer einen Blick auf Palm Beach hat und niemand ist vor den hässlichen Highway auf der Rückseite.

Das Tolle daran ist, dass Sie wirklich direkt am Strand sind. Wir haben heraus des Aufzugs, durch die Gärten vorbei am Schwimmbad und Tennisplätze direkt am zum Strand durch einen privaten Sicherheitstor gingen. Die Schlafzimmer haben große Schiebefenster, so können Sie mit einer Meeresbrise und den Klang der Wellen schlafen. Himmel.

17:00: entspannen im Spa Endota

Endota Spa in Broadbeach befindet sich in dem entsprechend benannten Oasis Shopping Centre, ist Heimat von Dutzenden von coolen Restaurants und auf der anderen Straßenseite vom Strand entfernt.

Wir sind für eine Mutter und Tochter Bio Gesichtsbehandlung gebucht. Wir sind Klettern eine Wendeltreppe in einen Ruheraum, eine Reihe von Lifestyle-Fragen gestellt, von unseren Therapeuten und bestellt zu entkleiden und unter die große flauschige Handtücher hinlegen.

Der Raum ist gefüllt mit beruhigender Musik, Kerzen und Öllampen. Meine Haut wird gereinigt, geschrubbt, massiert und geölt mit zertifizierten Bio und australischen Zutaten. (Die Glückseligkeit ist unterbrochen nur durch einen Vortrag zum Thema wie ich wirklich sollte werden mit einer speziellen Augencreme und Peeling mindestens zweimal in der Woche).

Die Zeit vergeht viel zu schnell und bald wir oben sitzen und eine individuelle Liste von der Endota-Wellness-Produkte gezeigt werden wir kaufen wenn Geld keine Option war. Wir beschließen, protzen und ein Produkt zu kaufen: ein Peeling und eine Maske. Für $105 für die 45-minütige Gesichtsbehandlung, die Erfahrung teuer ist, aber wir von schweben Spa in die warme Abendluft Gefühl belebt und entschlossen, zu reinigen und pflegen täglich.

19:00 : traditionelle japanische Dinner im Etsu

ETSU Restaurant auf dem unscheinbaren Gold Coast Highway am Mermaid Beach, ist die nächste Station. Es ist wirklich ein verstecktes Juwel: die hölzerne scheunenartigen Tür trägt keine Spur und wird nur durch eine rosa Papierlaterne gekennzeichnet.

Wir schieben vorsichtig die Tür öffnen, um eine warme, offenbaren, geschäftige Izakaya-Bar mit einem riesigen Ast in einem runden Tisch in der Mitte des Raumes eingebaut. Die Wände sind gebogen und bedeckt in der Straßenkunst, und gibt es eine lange bar auf der linken Seite des Raumes.

Unser Kellner erklärt, dass Etsu Izakaya eine traditionelle japanische Izakaya-Stil des Restaurants ist und kleine Gerichte sollen gemeinsam genutzt werden. Wir bestellen Sake Teriyaki Lachs, Agedashi Tofu, Miso-Suppe, Tempura und "Omakase" Sushi Roll, Sashimi, Nigiri mix Platte. Zum Nachtisch teilen wir ein grüner Tee Brûlée und grüner Tee-Eis. Die Gerichte liegen zwischen $12 und $30 und die große Vielfalt ermöglicht es Ihnen, Ihr eigenes Menü und Preis Palette zu entwerfen. Es ist ein einmaliges Erlebnis für ein japanisches Restaurant und der freundliche Service sorgt für einen sehr angenehmen Abend.

Freitag

09:00 : Frühstück inmitten der Bikes

Nach dem Besuch am frühen Morgens an den Strand, spazieren wir Espresso Moto Cafe und Bikeworks nicht weit von der Wohnung. Dieses stilvolle kleines Lokal, eingekeilt zwischen der Autobahn und der Strand ist eine Kombination von Motorrad-Werkstatt und ein Café. Die Wände sind in Biker-Erinnerungsstücke und Vintage-Öl und Benzin-Dosen sind in den höheren Regalen angezeigt.

Das Essen ist einfach aber sehr lecker und frisch. Alles ist hausgemachter Tomatensauce, Aioli, Konserven, Soßen und Chutney, Zwiebelmarmelade und Mayonnaise darunter. Die Küche und die Werkstatt sind beide offen, so dass Gäste alles beobachten können, die hinter den Kulissen vor sich geht. Espresso-Moto ist berühmt für seine Eggs Benedict, damit wir zwei gleiche bestellen und deklarieren sie in der Tat die beste Eiern Benny sein, die wir je hatten.

10:00 : Besuch James Street

Nach dem Frühstück fahren wir für das Hinterland der Gold Coast und in der Springbrook National Park, der weniger als eine Autostunde von Burleigh Heads ist.

Wir halten auf dem Weg zur Abholung vorbestellter Picknickkorb aus Golosi Food Emporium auf James Street in Burleigh Heads. James Street ist eine große Einkaufsstraße mit einer Mischung aus gehobenen Boutiquen und Souvenirläden. Golosi, ein Gourmet-Essen und frische Blumenladen ist ein Highlight des Streifens. Ladenbesitzer sagen Sie uns, die vor Golosi seine Türen war es unmöglich öffnete, qualitativ hochwertige Kleinteile an der Gold Coast importiert. Der Koch hat eine Auswahl an Spezialitäten für unser Picknick verpackt: hausgemachte Dips, Käse, Oliven, getrocknete Tomaten und Cracker, entlang einer Picknickdecke, Gläser und Leinenservietten.

11:00 : ein Picknick mit Aussicht

Wir vertreiben aus Burleigh Heads und Kopf für den Springbrook National Park, Halt an der "Best of All" Suche, die von Einheimischen empfohlen. Wir parken neben mehreren anderen Touristen, die alle die gleiche Idee haben und begeben Sie sich auf einen 15-minütigen Spaziergang durch alte antarktische Buche Regenwald auf eine Plattform bietet einen atemberaubenden Blick über New South Wales für Mount Warning und darüber hinaus nach Byron Bay.

Später lesen wir, dass der Regenwald gingen wir durch sehr selten ist und unsere einzige verbleibende Links zu den uralten Wäldern des Gondwana ist. Es ist ziemlich kalt und nass im Unterholz so nehmen Sie einen Pullover und sogar einen Regenmantel um die 30-minütige Runde Reise noch komfortabler.

Danach halten wir für ein Picknick auf dem Gelände der Goomoolahra Falls Picknick, eine herrliche Lage, umgeben von einem Bach und einem Wasserfall. Hinterland der Gold Coast bietet über 260km von Bush Wanderwege durch denkmalgeschützte Regenwald der Welt, viele gesäumt von Fels-Pools, Wasserfälle und Glühwürmchen.

15:00 : der süße Abgeschiedenheit des Hauses Mäuse

Wir schauen die Mäuse Haus Rainforest Retreat und Wayne, der Besitzer, Hände uns eine iPad vorinstalliert mit Informationen zum Rückzug und Tipps für Bushwalking Tracks in der Nähe. Unser Chalet ist Sleepy, eines der Regenwald Spa und Stream Chalets ($295 pro Nacht), was bedeutet, dass Sie Ihren eigenen Strom außerhalb, direkt unter der Veranda. Wie Sie in der Lounge sitzen, hört man es sanft sprudelt.

Alle 13 Chalets sind sehr gemütlich und sind mit Queensland Hartholz Holzmöbeln eingerichtet. Sie können eine Woche bleiben und nie eine andere Seele zu sehen, weil jedes Chalet in seiner eigenen kleinen Teil des Regenwaldes versteckt ist und eine voll ausgestattete Küche, Kamin, Grill und Wi-Fi hat. Wir bereiten Sie Abendessen von den großzügigen Essen behindern die im Kühlschrank gelassen und genießen Sie die Klänge der Natur um uns herum.

Nach dem Abendessen genießen wir in einem Spa in unserer eigenen Wanne, die auf in den Regenwald durch die Decke zum Boden Fenster blickt. Nur die Busch-Truthähne sehen, wir hoffen. Ein paar mehr luxuriösen Chalets verfügen über einen Whirlpool für Abenteurer.

Samstag

10:00 : Bio-Produkte und Gastronomie

Nach einer morgendlichen Buschwanderung widerwillig aus dem Mäuse-Haus geprüft und durch das Currumbin Valley zurück in die Stadt fahren. Wir halten an Freeman Bio-Bauernhof für einen Kaffee und einige frische Produkte. Die familieneigenen Farm geht schon seit 100 Jahren und war einst die größte kommerzielle Banane-Farm in Australien. Heute wächst die Familie Top-Regal Bio tropische Früchte, Bananen, Gemüse und Kräutern.

Weiter geht es entlang Currumbin Creek Road für unser Mittagessen-Ziel: das preisgekrönte Restaurant Reiz auf Currumbin. Es ist ein ruhiger Tag und es gibt nur drei Tische, alle genießen einen Geburtstag oder anderen feierlichen Mittagessen. Dies ist ein besonderer Anlass-Restaurant und ein beliebter Ort für romantische Abendessen. Es befindet sich in einer Einkaufsstraße auf der anderen Straßenseite von Palm Beach aber im Inneren ist stilvoll eingerichtet und der Service ist charmant.

Wir bestellen Sie Kartoffel-Gnocchi mit Spargel, Pilze und wilde Rauke auf eine Beurre Noisette ($34) und Pfanne gebratene knusprige Haut Atlantischen Lachs mit Meerrettich Maische, Süßkartoffel-Chips und Zitrone Beurre Blanc ($39). Wir teilen eine große Dessert: bittersüße belgische Schokoladen-Marquise mit Kirschkompott und 23-Karat Gold ($18). Das Essen lebt bis zu seinem Ruf.

16:00 : Nachtmärkte in Miami

Nach einem letzten Ausflug an den Strand spazieren wir die Nachtmärkte für ein frühes Abendessen. Miami Marketta ist eine geschäftige Straße Lebensmittelmarkt, wo Sie hören können, live-Musik und Speisen aus einem der vielen Imbissbuden, die an den Wochenenden auftauchen. In jeder Nacht finden Sie Anbieter wie die hungrigen Bauch, Cycho Flügel, Easy Peasy Japan'easy, gute Essen Catering Co, Kransky Brüder und Monkey Magic Knödel. Begonnen von lokalen Künstlern in 2011, dies ist eine sehr coole Ergänzung für die Goldküste Nachtleben und trägt dazu bei, um das Bild von der Goldküste als saufen Zufluchtsort für Bogans und Schoolies zu zerstreuen.

Sonntag

08:00 : warme Semmeln und gesunde Ernährung

Zum Frühstück fahren wir nach barfuß Barista auf Palm Beach Avenue, einer von den hervorragenden lokalen Cafés mit tollen Kaffee. Wir haben Ricotta Hotcakes mit frischen Fruitand Mascarpone ($16) und Bio Sauerteig, Avocado, Meredith-Ziegenkäse, organische Binder Tomaten und Blätter ($14). Das schöne Essen waren an diesem Wochenende die warme Semmeln die schönste.

Nach Check-out die Strandapartment, fahren wir für einen Besuch in der Bio Wochenmarkt Norden am Gold Coast Highway nach Miami. Wir durchsuchen die Stände, handgemachte Seifen für unsere Catsitter zu kaufen.

Unser letzte Halt ist in eine gesunde Ernährung-Café namens BSKT Cafe direkt am Mermaid Beach und springen mit Begeisterung. Es läuft über Selasi Berdie, deren Philosophie ist es, die besten verfügbaren Nahrungsmittel verwenden, um unsere Körper zu tanken. Aber dieser Ort bietet weit mehr als brauner Reis und Tofu. Wir bestellen einen Protein Falafel Teller: Falafels mit Kichererbsen und Lupin auf Tzatziki, Rakete und Harissa ($15), Hummus und speziellen K-Salat serviert: frischer Grünkohl, Baby-Spinat, glutenfreie Croutons, weich gekochtes Ei, garniert mit warm geräucherte Forelle ($18). Das Essen ist unglaublich lecker und der Kaffee ist ausgezeichnet.

Vergessen Sie Ihre Erwartungen an die Gold Coast. Es ist möglich, genießen die schönen Strände und den Surf-Lifestyle, aber auch in Gourmet-Essen, die örtlichen Café-Kultur und genießen in einer der ursprünglichsten und atemberaubende Naturschönheiten im Land.

• Guardian Australien war Gast des Gold Coast Tourismus. Für weitere Informationen VisitGoldCoast.com und auf Instagram #VisitGoldCoast #SeeChange