Das Hotel Portmeirion: "Es ist die lebendige Definition versucht zu hart"-Restaurantbewertung

Dies ist nicht essen, schwelgen in, es ist Nahrung für einen gehauchten, gekitzelt Voiceover im Mainstream-Fernsehen entwickelt

Mein erste Besuch in Wales für diese Seiten war eine tolle Zeit, dass eine Pressemitteilung zu einem günstigen Zeitpunkt ankommt. Das Hotel Portmeirion aufgewirbelt hat das kulinarische Angebot ein paar Kerben mit einem ehrgeizigen Degustationsmenü mit den feinsten Zutaten. Ich bin gespannt, was ein Ex-La Bécasse Koch tun kann. Aber mehr als alles andere, ich bin gespannt, Portmeirion.

Diese Süßigkeiten-farbige Dorf an der Snowdonia-Küste im Norden von Wales ist der Wahnsinn, alle Torheiten zu beenden. Erbaut von Architekt Bertram Clough Williams-Ellis zwischen 1925 und 1976, berühmt sein "Heim für gefallene Gebäude" in den 1960er Jahren als Kulisse für TV-Kult-Spion-Show, The Prisoner. Ich bin sicher, es ist mit Touristen im Sommer gerammt, aber kalt und windig, vor-und Nachsaison Wetter – die bunt bemalten Häuser leer und leer-konfrontiert, die Gewässer des Afon Dwyryd wie Quecksilber in der Ferne glitzern – wirft das Örtchen einen mächtigen Zauber.

Wie ich wünschte, ich könnte sagen das gleiche für unser Abendessen. Das Dorfhotel ist ebenso sehr schön und gleichmäßig Oddball: die Website sagt uns, es hat von "Politikern, Industriemagnaten und andere Betrüger" bevormunden wurde. Der krummlinige, Parkett-geschossiges Zimmer ist schön und ruhig, und das leckere Menü verspricht Verzauberungen an die Position: geräucherter Ente Soldaten, Krabben, Raviolo, verbrannten Birne, Zitronenverbene Joghurt. Leider erreichen nur wenige (manchmal wahnsinnig) anspruchsvolle Gerichte die schwindelnden Höhen, die, denen Sie anstreben.

Kick off Dinge gut genug mit ein weich gekochtes Ei auf einem sumpfigen Hummock von Pilzen mit Toast Soldaten sandwiching mehr Pilz und geräucherte Ente, getrüffelte (Öl und Pilz) innerhalb eines Zoll seines Lebens: Spaß und funky. Aber dann etwas schief geht.

Jakobsmuscheln mit "Sellerie-Trüffel-Risotto" kommt in die Schale auf einer Schüssel aus Algen übersäte Kies über die unsere Server flüssigen Stickstoff gießt um, kalten Nebel Wabern ("Sie nicht essen." Danke: hilfreich). Ich vermute, diese Anführungszeichen auf der Speisekarte sind, weil dies keine Risotto Ähnlichkeit: Es ist eine winzige Würfel der eigentlichen bollocksed durch mehr Trüffelöl. Spritzte auf Erbsenpüree, rasiert sind Trüffel, Peashoots und -Argh! -weiße Schokolade. Es ist die lebendige Definition versucht zu hart.

Oder warten: vielleicht sollte diese Auszeichnung für einen Teil der hervorragenden Wildgerichte ausgelöscht durch einen feuchten Anorak blau cheesey Krümel und blobbed durch einen beißenden, Wacholder aromatisiert Püree, die ein bisschen wie sirupartige Marmite ist reserviert werden. Ach ja, und einen Cube undurchsichtig, grüne wackelig Sachen: denn als gelierte was Brokkoli für geweint hat. Erstaunlich genug, schmeckt es ungewürzt Brokkoli Gelee.

Es gibt ein verkocht Fischgericht präsentiert, als wäre es ein Fabergé-Ei. Und einer dieser Schokoladen-Desserts, die zusammenbricht, in geschmolzenem Ohnmacht bei der Annäherung von seiner Sauce. Dies ist nicht essen, schwelgen in, es ist Nahrung für einen gehauchten, gekitzelt Voiceover im Mainstream-Fernsehen entwickelt.

Viele Gerichte kommen auf Schiefer. Lieber Gott, genug mit der Schiefer: das Kreischen des Bestecks, die Unfähigkeit des Personals, Tabellen mit jeder Art von Anmut, die unvermeidlichen Versickerung und Leckage zu löschen. Ein Dessert enthält Basilikum-Sorbet. Ich weiß nicht wie Basilikum Desserts in den besten Zeiten, und diesein ist viel zu süß, aber das ist mein persönlicher Geschmack und ich bin glücklich, es zu verlassen. Natürlich, schmilzt es unaufhaltsam aus seinen Schiefer, erstellen ein ectoplasmic Durcheinander auf der Tischdecke, als ob es auf von Slimer von Ghostbusters erbrochen worden war.

Im gesamten Abendessen, eine Harfenistin bimmelt entfernt schwermütig, einen geeigneten Soundtrack zu meiner Stimmung. Es gibt keine Möglichkeit, I 'm gonna genießen, dieses Urteil zu liefern. Eine Menge Leute sind hier sehr hart gearbeitet, und das Personal sind sehr süß; die armen Dinger sind immer noch da am nächsten Morgen dient uns unser Frühstück (sehr gut).

Die traurige Tatsache ist, dass das was man bekommt, wenn tatsächliche Fähigkeit anmaßenden, leicht pompös Ehrgeiz überholt ist. Aber wenn Sie begeisterte sind durch Schmelzen Kuppeln der Schokolade, Pfützen von Trockeneis und "transparent" Ravioli mit dem Appell der Blätter Gelatine gefüllt mit blechern schmeckende Fische, dies könnte ziemlich umhauen. Ich wünsche der Koch wäre chillen und feiern den Bereich Bounty ohne Rückgriff auf datiert, übertrieben Theatralik. Das Dorf außerhalb kann eine kreative Märchenland, aber unser Essen traurig zeugt davon, was passiert, wenn Kreativität noch ein bisschen zu weit genommen wird.

• Hotel Portmeirion, Minffordd, Penrhyndeudraeth, Gwynedd, 01766 770000. Öffnen Sie alle Woche, mittags-14:30, Abendessen 6.30-21:30. Abendessen, zwei Kurse £26, drei Kurse £35, Degustationsmenüs, £52.50-60, alle plus Getränke und Service.

Essen 5/10
Ambiente 8/10
Preis-/Leistungsverhältnis 6/10