Was für Essen mache ich vor der Zeit, später zu essen?

Eine Terrine aus Kartoffeln, Käse und Lauch pasteurisierter Ziegenmilch ist ein vielseitiger vegetarisches Gericht, die für 3-4 Tage im Kühlschrank halten




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Ich liebe Kochen, aber ich bin eine funktionierende Mama und schwanger, so am Abend ich keine Lust habe zu kochen. Ich würde gerne Mahlzeiten vor der Zeit zu machen, so habe ich ein gesundes Abendessen unter der Woche. Kannst du eine fleischfreie Idee vorschlagen

Katherine Carr, London

So viele Dinge machen das Kochen zu Hause mehr eine lästige Pflicht als ein Vergnügen. Lassen Sie mich eine vielseitigere Gericht vorschlagen, die für 3-4 Tage im Kühlschrank halten: eine Terrine aus Kartoffeln, pasteurisierter Ziegenmilch Käse (oder Feta) und Lauch.

Um vier ernähren, benötigen Sie sechs mittlere wachsartige Kartoffeln, wie Charlottes; 400g Ziegenkäse und sechs Lauch. Kochen Sie die Kartoffeln, und während noch warm, entfernen Sie die Felle und Scheiben schneiden. Splash mit ein wenig Olivenöl, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Gespalten Sie den Lauch Längs, waschen Sie sie und entfernen Sie die meisten der Wurzel, aber lassen Sie genug, um es zusammen zu halten. Gut abtropfen lassen und mit ein wenig Butter in einer zugedeckt dünsten oder Dampf bis durchgegart. Bröckeln Sie den Käse in eine Schüssel. Wenn Sie schwanger sind, sollten Sie vermeiden, Essen die weichen Ziegenkäse (Chèvre): pasteurisierter Ziegenmilch Käse oder Hartkäse aus Ziegenmilch gemacht sicher zu essen, oder als Ersatz für Feta sein sollten.

Linie Ihrer Terrine Form (eine Laib Tin tun wird) mit einer doppelten Dicke von gebuttertem Frischhaltefolie, so dass überschüssige über den oberen Falten. Beginnen und beenden Ihre Schichtung mit Kartoffeln und packen Sie die Zutaten in fest: Käse verwenden, um die Lücken zwischen Kartoffelscheiben zu schließen. Falten Sie den Film über die letzte Schicht Kartoffeln. Einiges Gewicht auf die Terrine legen und im Kühlschrank über Nacht. Am nächsten Tag, es sollte fühlen sich solide und leicht aus der Dose entfernt werden.

Zum servieren, Staub 1cm dicke Scheiben Terrine mit gewürzten Mehl und Braten für 1 Minute auf jeder Seite. Schneiden Sie so viel wie Sie brauchen, und halten Sie den Rest für später. Sie haben es ein paar Nächte auf Trab; Fügen Sie einfach eine frische Begleitung, wie rote Beete-Tartar, Speck (wenn man Fleischesser einziehen), frischen Salat, einige lila sprießende Brokkoli oder Spinat, um Ihren Gaumen gespannt zu halten.

• Sonya Kidney ist ein Koch und Eigentümer der Soda Feinkost, Oxfordshire

• Die in diesem Artikel geändert wurde am 5. Februar 2013 zu machen deutlich, dass schwangere Frauen sollten nicht Schimmel gereifte weichen Ziegenkäse (Chèvre) Essen, da dies mit Schimmel besteht, die Listerien, eine Art von Bakterien enthalten können, die ungeborenen Schaden können. Hartkäse mit Ziegenmilch, oder pasteurisierter Ziegenmilch Käse noch gegessen werden kann oder Feta kann stattdessen verwendet werden.

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