Wer erfand Tequila?

Obwohl Tequila nur wenige hundert Jahre zurückreicht, haben Menschen das Herz der Agave seit langem verwendet, um leckere, alkoholische Getränke zu machen.

Maguey (Agave)

Mindestens schon ab 200 n. Chr. von den Zapoteken von Oaxaca-Tal im Süden Mexikos angebaut, ist der Maguey lebensnotwendig für weit über tausend Jahre gewesen.

Bereitstellung der Rohstoff für den Bau von Häusern und in der Lage waren, in Kleidung und sogar Seil, die zahlreichen Arten der Maguey (auch benannt Agave und der "Jahrhundert-Anlage") umgewandelt werden eine unschätzbare Quelle der Faser für die Menschen in die trockene, felsige Hochland.

Darüber hinaus da Agave Saft in seinem Herzen, weit über tausend Jahre lang speichert, haben Menschen es als Nahrung und Flüssigkeit zu betrachten, sowie verwandelt es in ein alkoholisches Getränk verwendet. (Ja, hatte gebürtige Amerikaner viele alkoholische Getränke lange bevor die Europäer, entgegen der landläufigen Meinung kamen.)

Vor allem, hatte mit der Zeit der Azteken (14.-16. Jahrhundert) entdeckt worden, dass Maguey ein wirksames Heilmittel für Gonorrhöe und Syphilis, sowie andere Infektionen angeboten.

Pulque

Seit der Antike die Flüssigkeit aus der Maguey-Herz, manchmal genannt Aguamiel (Honigwasser), wurde traditionell aus dem Kopf und ohne Heizung, sondern einfach durch die Einführung von natürlichen Hefen vergoren. Dieses Verfahren führte zu einem Getränk mit einem Alkoholgehalt von zwischen 4-8 %.

Die noch heute, je nach Mischung, kann es sein, süß und fruchtig oder ein bisschen sauer. Viele glauben, dass es eine reiche und angenehm, Quelle von Niacin, Thiamin, Riboflavin und Pantothensäure.

Den Ruf, von der Göttin Mayahuel, entdeckt worden ist Pulque auch ein weiterer 400 Kaninchen Gottheiten, zusammen genannt Centzon Totchtinzugeordnet. Diese große Anzahl von Göttern wird gedacht, um darzustellen, die "unendlich vieler Formen Rausch nimmt."

Mezcal

Als die Azteken erobert wurden im 16. Jahrhundert die Spanier auch gebracht (und teilten) den Prozess der Destillation, mit denen der fermentierten Pulque geheizt wurde, und die Dämpfe erfasst, gekühlt, rekonstituiert und gesammelt, was zu einer stärker und reiner alkoholisches Getränk – Mezcal.

Der Name soll vom Nahuatl Begriff, Metl oder Mexcametlableiten, und im Gegensatz zu Tequila, die nur aus der blauen Agave gestellt werden kann, können Mezcal 11 Arten von den verschiedenen Maguey in Oaxaca, einschließlich Mexikanisch, Blanco, Azul, largo, Pasmo, Tepestate und Quishe gefunden.

Am ersten Mezcal hieß eine Vielzahl von Namen wie Agave Wein und Schnaps Mezcal, bevor einfach Mezcal auf besiedelt wurde.

Tequila

Geschützt durch Mexikos Teilnahme an der World Trade Organization, die Paris-Konvention für die industrielle Schutzeigenschaften, die North American Free Trade Agreement und anderer internationaler Verträge, kann die Wort "Tequila" nur auf eine bestimmte Art von Mezcal gemacht an einem bestimmten Ort angewendet werden.

Unter der Kontrolle von Tequila rechtlichen Rat (CRT) nur der Geist im Staat Jalisco in West-Zentral-Mexiko und nur das destilliert aus dem Saft der Agave Tequiliana Weber Anlage (blaue Agave), darf offiziell beschriftet "Tequila."

Der Ursprung des Wortes ist in der Zeit verloren, aber viele glauben es Cam von einem Nahuatl Begriff oder Ausdruck, die abwechselnd bedeutet "den Ort, wo sie geschnitten," "der Ort der Arbeit," "der Ort der Wildkräuter" und "der Ort des Tricks." Tequila ist auch der Name einer Stadt im Bundesstaat Jalisco, die offiziell im Jahre 1666 gegründet wurde.

Zwar gibt es einige Streitigkeiten, die meisten Quellen verweisen auf Don Pedro Sánchez de Tagle, produzieren Sie der Marquis von Altamira, als die erste Person auf Masse Tequila, ab etwa 1600. Jedoch war es nicht bis 1795, dass Don José Maria Guadalupe de Cuervo erstmals um eine Lizenz zu machen, von König Ferdinand IV. von Spanien zu erhalten. [1]

Don Cenobio Sauza war der erste, im Jahre 1873 in Tequila in die Vereinigten Staaten exportieren wenn er 3 Barrel nach El Paso, Texas ausgeliefert. [2] eine Sendung von Don Cuervo, sowie folgte bald.

Tequila wurde viel populärer in den USA während des zweiten Weltkriegs, als Whisky aus Europa importieren sehr schwierig wurde. In der Tat, wuchs die 6.000 Gallonen Tequila importiert 1940 auf 1,2 Millionen Gallonen bis 1945. [3]

Heute schreiben viele Jimmy Buffet und sein Lied "Margaritaville" Tequila Platz im Pantheon der Amerikas beliebtesten Spirituosen zu gewährleisten.

Der Wurm

Offiziell soll nur Mezcal, um den Wurm zu haben, die selbst ist eine Raupe von Mariposa (Schmetterling). Bekannt als Gusanito und Gusano de Maguey, ernährt es sich viele Sorten von Maguey-Pflanze.

Seinen Ursprung im Mezcal ist nicht klar, und einige sagen, dass die Tradition geht zurück auf Aztec Zeiten wenn die Priester den Wurm Chargen von Pulque hinzufügen würde. Andere glauben die Praxis begann später einfach als ein Mittel, um die Stärke von destilliertem Mezcal zu testen.

Verbraucher, die den Wurm Preis glauben seine Farbe, ein Indikator für Qualität sein. Die rote Wurm, der sich in das Herz und die Wurzel der Pflanze Agave lebt, soll eine höhere Qualität Mezcal im Vergleich mit dem Wurm weiß oder gold, die steckt auf der Maguey Blättern ausleben zu bezeichnen.

Obwohl Mexikaner in der Regel Mezcal mit Wurm, Berichten zufolge nicht trinken, Essen einige Würmer, nachdem sie in einer Alkohollösung geheilt wurden.

Zu guter Letzt empfehlen einige Aficionados genießen Mezcal mit Sal de Gusano, eine Mischung aus gerösteten und gemahlenen Wurm, Salz und Chili-Pfeffer.

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Melissa schreibt für die beliebten interessante Tatsache-Website TodayIFoundOut.com. Abonnieren Sie heute fand ich aus den "Täglich wissen" Newsletter, klicken Sie bitte hier oder wie sie auf Facebook hier. Sie können auch sie auf YouTube hier auschecken.

Dieser Beitrag wurde mit freundlicher Genehmigung von TodayIFoundOut.com neu aufgelegt wurde. Bild von Florencia Russi unter Creative Commons Lizenz.