Algen, Salz und Boden: lokales 'Terroir' Kochen wie auf dem Teller setzen.
Chef Stephen Harris beschrieb den Sportler als "grotty Boozer am Meer". Letzte Woche war es Restaurant des Jahres gewählt. Harris zeigt, wie die Verwendung von regionalen Produkten Gastronomie verändert hat Ein paar Jahre zurückspulen und der Sp...