Arsen gefunden in Bio Babynahrung, Müsliriegel

Sie können denken, dass Sie extra gesund bei der Auswahl von Lebensmitteln mit der Bezeichnung "Bio", aber einige dieser Produkte enthalten Arsen, eine Verbindung, die das Risiko von Krebs, erhöhen, sagt eine neue Studie.

Die Studie weist auf Bio Naturreis Sirup, Zutat, die oft als eine gesunde Alternative zu high Fructose Corn Sirup, als eine potenzielle Quelle für Arsen in Lebensmitteln verwendet.

Die Ergebnisse zeigen Getreide Bars, Energie-Aufnahmen und sogar Säuglingsanfangsnahrung mit organischen brauner Reissirup gemacht besonders hohe Konzentrationen von Arsen, im Vergleich zu Produkten ohne dieser Sirup enthalten. Einige Müsliriegel haben Konzentrationen von Arsen, die 12 Mal die US Environmental Protection Agency der (EPA) Trinkwasser-Grenzwert von 10 Teilen pro Milliarde (ppb), sagte der Forscher.

Es gibt zwei Haupttypen von Arsen: organische und anorganische. Diese Begriffe beziehen sich auf die chemische Zusammensetzung der Arsenverbindung; Sie haben nichts zu tun mit Pestiziden, als wenn der Begriff "Bio" auf Lebensmitteln angewendet wird.

Die Mehrheit der Arsen die Forscher fanden war anorganische, die ist allgemein angenommen, um mehr Schaden als organische Arsen. Chronischer Exposition auf ein niedriges Niveau von anorganischem Arsen ist nach Angaben der EPA, erhöhtes Risiko von Blasen-, Lungen- und Hautkrebs, sowie Typ-2-Diabetes und Herz-und Kreislauferkrankungen, verbunden worden.

Jüngste Studien haben gezeigt, dass Reis eine wichtige Quelle von Arsen in unserer Ernährung sein kann. Die neue Studie die Tatsache betont, dass Produkte, die wir normalerweise denken nicht, dass Reis enthält noch erhebliches Maß an Arsen beherbergen können, sagten die Forscher.

Es ist noch nicht klar, ob das Arsen in Reis, Reis-basierten Produkten oder anderen Lebensmitteln für Menschen schädlich ist. Aber die Werte in Säuglingsanfangsnahrung sind, weil Säuglinge kleine Körpergröße, sagte Studie Forscher Brian Jackson, des Fachbereichs Geowissenschaften am Dartmouth College in Hanover, NH.

Derzeit gibt es keine Vorschriften in den Vereinigten Staaten, über wie viel Arsen in Lebensmitteln erlaubt ist, und die Leitlinien für Wasser sind kein fairer Vergleich, weil Menschen mehr Wasser als Arsen-haltige verbrauchen können Lebensmittel.

Noch, angesichts der Tatsache, dass einige Lebensmittel eine bedeutende Quelle des Arsens sein mag, "gibt es eine dringende Notwendigkeit, Arsen in Lebensmitteln, regulieren" schrieb die Forscher in ihrer Studie.

Arsen in Lebensmitteln

Jackson und Kollegen gemessen, die Menge von Arsen in 17 Säuglingsanfangsnahrung, 29 Müsliriegel und 3 Energie Schüsse von Geschäften in New Hampshire gekauft.

Zwei der Säuglingsanfangsnahrung enthalten organische brauner Reissirup als ihre wichtigste Zutat. Diese Produkte hatte Arsenbelastung 20-bis 30-Mal, die von den anderen Säuglingsanfangsnahrung.

Zweiundzwanzig der Müsliriegel enthalten mindestens ein Reis-Produkt (bio Naturreis Sirup, Reismehl, Reis Getreide oder Reis Flocken) als eines der ersten fünf Zutaten aufgeführt. Diese Stäbe hatten Niveaus von Arsen, das reichte von 23 bis zu 128 Teile pro Milliarde (ppb). Müsliriegel, die keinen Reis enthielten hatte viel niedriger Arsengehalt von 8 bis 27 ppb.

Die Energie "Aufnahmen" oder Gel-artige Blöcke, zwischen 84 und 171 ppb Arsen enthielt. Alle Produkte hatte als eine der Zutaten Bio Naturreis Sirup. Eine Person, die vier dieser Energie Aufnahmen verbraucht würde verbrauchen mehr als 10 Mikrogramm Arsen – ein Betrag in Höhe von 1 Liter Wasser mit Arsenkonzentration im EPA-Strombegrenzung zu trinken.

Babys in Gefahr

Der Ergebnisse der Studie "die Daten auf die Säuglingsanfangsnahrung sind die meisten betreffend," sagte Christopher Staaten, Toxikologe an der University of Louisville in Kentucky. Die Menge von Arsen, von Kleinkind verbraucht je nach welcher Formel erheblich sein könnte, die sie tranken, sagte Staaten. Darüber hinaus wurden die Arsenkonzentrationen in der Studie berechnet unter der Annahme, dass der Säugling Formel Pulver für Babys mit Arsen-freies Wasser zu trinken bereit waren. Säuglinge, die Formeln mit hohen Arsengehalt verbraucht, die mit Arsen-haltige vermischten Wasser wäre das größte Risiko für mögliche gesundheitliche Auswirkungen, sagte Staaten.

Jüngste Untersuchungen legen nahe, dass Arsen Exposition schon früh im Leben das Risiko für gesundheitliche Probleme später erhöhen. Formel kann eine alleinige Babynahrung in einer kritischen Phase der Entwicklung, und ihre geringe Größe bedeutet, dass sie mehr Arsen pro Kilogramm Körpergewicht als ein Erwachsener, der Verzehr von Lebensmitteln mit ähnlichen Arsenbelastung verbrauchen können, sagte der Forscher.

Es ist schwer zu sagen welche Wirkung Arsen in Lebensmitteln auf Erwachsene haben kann, sagte Jackson. Wenn Richtlinien für annehmbare Niveaus von Arsen in Lebensmitteln festgelegt werden, sie möglicherweise höher als die meisten der in dieser Studie gefunden, rund 200 ppb, Ebenen, sagte Jackson.

"Ich glaube nicht, dass die gelegentliche Müsliriegel zu essen hat echte Gefahr für sie", sagt Jackson. Für diejenigen, die über Arsen Exposition betrifft empfiehlt Jackson sicherstellen, dass die Mahlzeiten nicht Reis basieren. Für Eltern sagte Jackson Säuglingsanfangsnahrung zu vermeiden, die Reissirup enthalten.

Der Artikel ist veröffentlicht in der Zeitschrift Environmental Health Perspectives (16 Februar) heute.

Weitersagen: Produkte, die organische brauner Reissirup enthalten möglicherweise eine bedeutende Quelle des diätetischen Arsen.

Diese Geschichte wurde von zur Verfügung gestellt MyHealthNewsDaily , eine Schwester-site zu LiveScience. MyHealthNewsDaily Angestellter Journalist Rachael Rettner auf Twitter folgen @RachaelRettner. Finden Sie uns auf Facebook.