Brunnenkresse namens Top "Powerhouse" Veggie

Für einen sicheren Weg, um die gesundheitlichen Vorteile von Ihre nächste Mahlzeit zu steigern empfiehlt es sich, die Salatschüssel Brunnenkresse hinzu. Seine würzigen Rang höchsten auf eine neue Liste "Kraftpaket" Obst und Gemüse verlässt, sagt eine neue Studie.

Brunnenkresse erobert die Nr. 1 vor Ort und eine perfekte Punktzahl von 100 Prozent in der Rangliste Kraftpaket-Produkte. Die anderen Kraftwerke in den Top 10-Spots waren Chinakohl, Mangold, Rübe Grüns, Spinat, Chicorée, Blattsalat, Petersilie, Romaine Kopfsalat und Collard Greens, die Forschung gefunden.

Die Studie verwendete "Kraftpaket" als Begriff, um Lebensmittel, die am stärksten verbunden mit Verringerung der Gefahr von chronischen Krankheiten zu beschreiben. Die Studie entwickelten eine Methode zu klassifizieren, Messen und bewerten Sie 47 verschiedene Früchte und Gemüse durch die Berechnung einer Punktzahl für jedes Lebensmittel basierend auf seine gesundheitlichen Vorteile. [Siehe die vollständige Liste der Kraftwerk produzieren]

"Das Ergebnis ist ein Nährstoff-Kalorien-Verhältnis", sagte Studienautor Jennifer Di Noia, Associate Professor für Soziologie an der William Paterson University in Wayne, New Jersey. Die Punktzahl, als Prozentwert quantifiziert die Höhe der Vorteil in der Frucht enthaltenen Nährstoffe oder Gemüse im Verhältnis zu der Energie (gemessen als Kalorien) das Essen bietet. Ernährungsexperten beziehen sich auf diese Nummer als "Nährstoffdichte."

"Diese Studie ist die erste ihrer Art, zu definieren und Rang Kraftpaket, Obst und Gemüse", sagte Di Noia Leben Wissenschaft. Die Ergebnisse werden online veröffentlicht heute (5. Juni) in der Zeitschrift Prävention chronischer Krankheiten.

Kraftwerk produzieren

Unter den 47 rohes Obst und Gemüse in der Studie, aber sechs von ihnen beteiligt – Heidelbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Mandarinen, Knoblauch und Zwiebeln – erfüllt das Kriterium "Kraftpaket". Diese sechs hatten Partituren unter 10 Prozent, die minimale cutoff-Punkt zu den "Kraftpaket"-Test.

In der Studie als auch in Ernährungsrichtlinien, Essen verdient "Kraftpaket" Status durch die Bereitstellung, im Durchschnitt 10 Prozent oder mehr der empfohlenen Tagesdosis von 17 Qualifikation Nährstoffe in einer Portion von 100-Kalorien.

Diese Qualifikation Nährstoffe, welche Organisationen des Gesundheitswesens als Beitrag zum Schutz gegen Krebs, Herzerkrankungen und anderen chronischen Erkrankungen identifiziert haben, 17 waren: Kalzium, Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Niacin, Kalium, Protein, Riboflavin, Thiamin und Zink und verschiedene Vitamine (A, B6, B12, C, D, E und K).

Lebensmittel, die mehr von diesen Nährstoffen Platz höchsten auf der Liste, und diejenigen mit weniger Nährstoffe niedriger, Di Noia erklärt.

Es mag verwundern, dass Blaubeeren und Knoblauch, z. B. galten nicht "Kraftpakete." Diese Lebensmittel wurden weithin als Nahrungsergänzung Superstars vollgepackt mit wertvollen Antioxidantien und Krankheit-kämpfende Eigenschaften gefeiert.

Es ist möglich, dass die sechs Früchte und Gemüse, die den Cut geschafft haben, wie "Kraftpakete" nicht gute Quellen der Nährstoffe verwendet waren, um die Lebensmittel zu indizieren, aber sie sind reich an sekundären Pflanzenstoffen, die gesundheitliche Vorteile bieten, Di Noia sagte.

Die Rankings Daten über sekundäre Pflanzenstoffe, wie Antioxidantien, da gibt es keine empfohlenen Zufuhr für diese pflanzlichen Chemikalien, und einheitliche Daten über die Menge an diesen sekundären Pflanzenstoffen in Lebensmitteln auch fehlen nicht enthalten, sagte sie.

Mithilfe der Liste

Die obere Hälfte der Kraftpaket Liste enthalten hauptsächlich grüne Blattgemüse und Kreuzblütler Gemüse aus Grünkohl und Spinat, Rosenkohl und Brokkoli.

Einige Beeren, Zitrusfrüchte und gelb und Orange gefärbten Gemüse wurden in der unteren Hälfte, gruppiert die Ergebnisse zeigten.

Die fünf niedrigsten Rang Kraftwerke wurden Grapefruit (weiß), süße Kartoffeln, Lauch, Blackberry und Rübe.

Die Liste der 47 Lebensmittel, denen die Forscher betrachtet ausgelassen einige beliebte Lebensmittel. Die bisherige Forschung hatte festgestellt, dass solche populäre Mahlzeit Bereitschaften als Äpfel, Mais, Kartoffeln und Bananen nährstoffarme Lebensmittel, mit Werten unter 10, das Kriterium "Kraftpaket" galten.

Allerdings heißt das nicht, dass Menschen diese Lebensmittel in ihrer Ernährung zu erhöhen Sie ihre allgemeinen Verzehr von Obst und Gemüse enthalten sollte nicht.

Die Liste der Kraftpaket Produkte kann helfen, Verbraucher im Mittelpunkt wie die meisten Nährstoffe aus ihrer Lebensmittel bekommen, sagte Di Noia.

Ein weiterer Vorteil ist, dass es möglicherweise für die Verbraucher zu verstehen, eine Reihe einfacher erzielen als um zu überlegen, ob ein Lebensmittel zu einer bestimmten Gruppe, z. B. Kreuzblütler oder Carotinoide gehört, sie sagte.

"Ich denke, dass die Nachricht Verbrauch aller Lebensmittel [auf das Kraftpaket-Liste], zu fördern, die per definitionem gute Quellen für die qualifizierenden Nährstoffe sind,", sagte Di Noia.

Die Studie ist veröffentlicht heute (5. Juni) in der Zeitschrift Prävention chronischer Krankheiten.