Ein Erwachsener Fragen: Warum Heidelbeeren sind blau?
Eine ernährungsphysiologische Therapeutin beantwortet neun-jährige Alice Frage
Heidelbeeren nicht eigentlich blau, sondern tief violett ist die Farbe der Anthocyanin, ein Pigment, das besonders reich an Blaubeeren ist.
Menschen haben entwickelt, um angezogen zu werden, und zu essen wollen, farbige Lebensmittel. Zum Beispiel würde unsere Vorfahren gekannt haben, um Beeren, die eine satte Farbe hatte zu essen, denn das bedeutete, dass sie süß und reif waren. Tiere hätte auch auf die lebendige Farbe der reifen Beeren angezogen, und würde die Beeren, was die Samen verteilt um danach wenn sie zur Toilette ging gegessen haben. Dadurch werden effektiv, dass es mehr Beeren gibt das folgende Jahr, so ist es ein cleverer Weg für eine Pflanzenart zu überleben.
Heidelbeeren sind bekannt, reich an Antioxidantien, die gut für den menschlichen Körper sind; Das Anthocyan wird gedacht, um bei der Bekämpfung von Entzündungen hilfreich. Eine gute Regel ist, je dunkler die Beere, die mehr Anthocyane sind vorhanden.
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