Ein kleiner Ort, die, den ich kenne

Restaurante Casa Bigote

Bajo de Guia, Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, Spanien, 0034 956 36 26 96

Ich richtete den Sherry Cup für Lebensmittel und Sherry Paarung hier. Wir traten den Tag leicht verkatert, aber nicht nur, dass das gegrillte Gambas und Sherry zerstreuen keine Kater, es war einige der besten Fischrestaurants, die ich hatte. Ein Familienrestaurant, das weit über sein Gewicht schlägt.

Moules et Baucels

Ganges, Frankreich, 00 33 46773 9494

Inmitten einer schönen, 14. Jahrhundert Innenhof, haben Sie alles, was an diesem Tag auf der Speisekarte steht. Letztes Mal hatte ich eine große Enten-Confit, und sie machen ihre eigenen Gänseleber und die beste Kartoffel Dauphinoise. Klein, unauffällig, spezielle.

Royal China Club

40-42 Baker Street, London W1, 020-7486 3898

Die kleinste und am besten von der königlichen Chinas - wir waren hier als Familie als ich meine OBE präsentiert wurde. Die Dim Sum ist ideal für den Austausch - nahrhaft, einfach und schön beurteilt. Ich gehe immer, wenn ich eine Chance bekomme.

Inopia

Tamarit 104, Eixample Esquerra, Barcelona, Spanien, 0034 93 424 5231

Im Besitz und betrieben von Albert Adrià, Konditor und seinem jüngeren Bruder, Ferran Adrià El Bulli Ruhm, ist das kleine, schwer zu bekommen, laut und brillant. Die Qualität der Zutaten und Kochen abheben. Werden Sie wahrscheinlich am Ende stehend, aber lassen sich nicht abschrecken lassen.

Roberts Steakhouse

Penthouse Executive Club, 603 West 45th Street, Far West Side, New York, USA, 00 212 245 0002.

Dieser Ort ist ein wenig bizarr - es ist in einem Strip-Club - aber die Steaks sind wunderbar. Wir filmten hier für die Perfektion der BBC-Serie, nachdem die großen Harold McGee empfohlen. Koch Adam Perry Lang Zeit mit einigen großen Küchenchefs getan hat, und es zeigt.

Malik

High Street, Cookham, Berkshire, 01628 520085

Ich habe hier seit Jahren, und Take-Aways, zu bestellen. Etwa einmal pro Woche, um ehrlich zu sein. Das Essen ist erstklassig und so frisch: sie kochen die Naan, nur wenn das Auto bereit zu gehen.

Porthminster Restaurant

Porthminster Beach, St. Ives, Cornwall, 01736 799097

Cornwall ist im Sommer ein bisschen damit beschäftigt, für uns, aber im Herbst ist es ruhiger und wunderbar, vor allem auf der Dachterrasse hier. Das Essen ist einfach und einprägsam.

• Heston neue Buch, The Big Fat Duck Cookbook wird herausgegeben von Bloomsbury.