Ein Zwiebelkuchen und einer Sherry-Kleinigkeit: Felicity Cloake letzte Mahlzeit

Es ist einem britischen Winter in einem gemütlichen georgianischen Haus, aber Felicity Cloake wäre gerne ausgehen, umgeben von Freunden und einige klassische Gerichte.

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Zu beginnen hätte ich eiskalten Gin Martinis mit Schalen mit gesalzenen Mandeln, massive grüne Oliven und mein Vater schwarze Oliven Tapenade. Meine Eltern mussten ein Haus in der Provence, wo wir jeden Sommer gehen würde. Dies brächte wieder die schöne Düfte und die Wärme... so wunderschön.

Danach würden wir weiter auf einen anderen Speicher: Skifahren in Savoie. Wir gehen immer in ein Restaurant geführt von ein paar aus dem Elsass, die eine erstaunliche Zwiebel Torte mit eine große Platte mit Wurst. Salami, Senf und Cornichons mit Riesling: auf jeden Fall Wert all das Umfallen auf Skiern und mit Schnee bedeckt sein. Mit einem grünen Salat, als ein Zugeständnis an die Gesundheit.

Für unsere Main möchte ich einen Fisch von J Sheekey richtig cremig, wirklich reich. Mit vielen Kartoffelpüree. Meine Oma war irisch, und meine Mutter hasste sie, aber die Gene müssen eine Generation übersprungen, weil ich sie Liebe. Damit würden wir Fisch, Meeresfrüchte, Brokkoli und Spinat auf der Seite geraucht haben. Mit einem weißen Burgunder.

ich würde gerne in einem georgianischen Gebäude in den Purbeck Hills, nahe am Meer, mitten im nirgendwo. Wäre es bunt, aber spärlich; keine Unordnung, nichts pingelig. Strenge Holzmöbel, fadenscheinig Perserteppiche auf misshandelte aussehende Böden, die Wände ein dunkles blau-grau und eine riesige geschrubbt Holz Bauernhof-Tisch, der Platz für viele, viele Menschen.

Ich würde nicht wollen, keinen Regen, nur britische Winterkälte. Ich wäre mit vielen Freunden und jedermanns Hunde. Wir hatten alle plop unten vor dem Kamin, erschöpft von einem langen Spaziergang.

Dessert ist nicht verhandelbar – hätten wir eine massive Schale mit meiner Mutter Sherry Trifle. Ich möchte nicht mit ihm, nichts Besonderes zu verwirren. Einfach nur eine Menge von Konserven Himbeeren und viel, viel Sherry. Kein Gelee – bin ich sehr Anti-Gelee. Eine dicke Schicht des Vogels Pudding und eine Schicht Sahne obenauf und einer großzügigen Prise silbernen Kugeln. Ich könnte einen reiche, süßen Sherry mit ihm trinken.

Für unseren Käse Kurs hätten wir Colston Bassett Stilton von Neals Yard Dairy. Wir hätten keines Brot – ich bin ganz verblüfft und verwirrt über die französischen Gewohnheit – einfach nur eine Menge von zwielichtigen Crackern und meine Mutter Feigenmarmelade. Und zum trinken ein Glas Pflaumenmus gin.

Nach dem Abendessen, wir würden alle Staffeln betrunken hinaus in die Nacht, gefährlich nahe an den Klippen. Es wäre so dunkel, dass man die Sterne sehen konnte.