Eine Heilung für Curry Haus Koch Engpässe möglicherweise close to home
Mark Leftly (Curry Haus Besitzer fordert neue Visa-Regeln zu Ende Chef Krise, 23 April) befindet sich direkt auf die Notwendigkeit für British Curry Häuser mehr Köche zu rekrutieren, damit dieser nun wesentliche Bestandteil unserer gastronomischen Landschaft verschwindet. Aber er ist ganz falsch, Spezialist für Visa-Regelungen dazu zu unterstützen. Ein solcher Vorschlag ermöglicht den Handel und die breitere asiatischen Gemeinschaften ihre eigenen Verantwortlichkeiten in dreierlei Hinsicht zu ignorieren. Erstens sollte asiatische Restaurants im Vereinigten Königreich seit 50 Jahren dort nachdem ich eine gut entwickelte Ausbildungsmodell der Ausbildung organisiert und finanziert durch diejenigen, die erfolgreiche Unternehmen hier gebaut haben. Dies ist eine massive Sektor der catering-Bereich in diesem Land. Warum nicht die Restaurantbesitzern Übernahme von Verantwortung für ihre eigene Entwicklung und Einstellung von Personal? Zweitens ist warum es ein Problem, die Rekrutierung junger Menschen in diesem Geschäft, aber nicht in anderen Bereichen wie Medizin, Zahnmedizin, Buchhaltung, Apotheke? Ist das Arbeiten in einem Restaurant zu unattraktiv? Drittens gibt es eine umfangreiche Versorgung mit hoch qualifizierten Köche im Vereinigten Königreich bereits – die Frauen, die für ihre Familien jeden Tag kochen. Aus meiner Erfahrung der pakistanischen Familien sind sie sehr gut bei der Arbeit besuchen haben leicht übertragbare Fähigkeiten und konnte sofort eingestellt werden, um dieses Defizit zu beheben. Warum sollen sie nicht an den Arbeitsplatz wechseln?
Tim Evans
Lancaster
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