Ekelhaft Essen: Sport Essen

Ich hatte gesagt, dass meine Freunde, die mein Lieblings lokalen japanischen stellen etwas provokativ diente.

"Wir haben es zu versuchen!" rief sie, zu meinem Entsetzen.

Unter den unbekannten japanischen Zeichen und zufällige pornographische Zeichnungen auf der Speisekarte, es gelang mir, was wir zu finden – oder zumindest sie — wollte. Es war eindeutig auf Englisch beschriftet:

"BULL'S PENIS... $5,50."

Wir fragten unsere Kellnerin, ob es gut war. Sie lächelte höflich und lachte, aber nicht beantwortet.

Es kam in Miso-Paste, suchen, gekochtem oder gedünstetem bedeckt. Es fehlte jede beliebige Form, so dass ich konnte nicht einmal vorstellen, wie sie aussah, bevor es die Pfanne schlagen. Wir stieß und stieß. Es bewegte sich wie Kautschuk und sah aus wie eine Masse von Knorpel. Und schließlich sah ich es – ein Loch. Das war definitiv kein Donut.

Wir haben den Penis in drei unterteilt. Nach dem abdecken mir in mehr Miso, ich die ganze Sache in meinen Mund gestopft und ging zu kauen... und kauen. Die Textur war gummiartig. Das einzige, was meine Geschmacksnerven gefangen genommen wurde das Sägemehl-artigen Nachgeschmack.

Aber meine Freunde schien sich zu genießen. Ich erkannte, dass Essen grotesk, komisch wie ein Sport für sie – ein Hobby.

Sie haben eine große Firma, ich entdeckte – extreme Epikureer soziale Essen Normen mit ihren seltsamen Menüoptionen zu brechen. Und sie sind nicht unbedingt darin für ein tolles Essen.

"Es macht Spaß. Es ist wie eine Herausforderung", erklärte mein Freund Jason. Er sagte er hatte Leben gegessen, oder "betrunkenen" Garnelen, ein paar Monate früher.

Ein Blog nennt solche Erfahrungen "Deep-End Essen." Deependdining.com sagt es "widmet sich sucht und verschlingt das Essen selten, exotische Küche und die Vorspeisen, die weniger bestellt."

"Teil des Reizes dieser seltsame Nahrungsmittel zu essen die Angst, die Herausforderung und das unbekannte ist", sagte Eddie Lin, die Los Angeles Essen Schriftsteller deependdining.com erstellt.

Manchmal ergibt sich Abscheu aus kulturellen trennen. Viele Chinesen aufwachsen Essen Gerichte wie hundert Jahre alten Ei oder Haifischflosse. Einige Filipinos essen Balut – eine Ente Ei mit einem Fötus im Inneren, und bestimmte Koreaner Wasserwanzen Essen mögen. In Teilen des amerikanischen Südens sind große Nagetiere eine hausgemachte Delikatesse.

Lins Neigung zu bizarren isst begann, als er sechs war, und seine Mutter, die aus der Volksrepublik China, platziert ein Schwein ausgewandert ist brain, ihr Leibgericht, vor ihm und seinem jüngeren Bruder. Sie waren nicht auf den Tisch zu verlassen, bis sie es fertig.

"Meine Mutter hat immer gehasst, Essen zu verschwenden. Als eine neue Einwanderer sie wollte nicht uns, wie gut wir es hatten, aus den Augen zu verlieren", erklärte Lin, der sagte, er änderte sich für immer von diesem Vorfall. "Von diesem Zeitpunkt an nichts ist zu komisch für mich." "Ich begann Art mögen Dinge, die außerhalb der Norm waren."

Lin sucht bizarre Lebensmittel durch Scheuern, Zeitungen, Blogs und Zeitschriften oder durch Mundpropaganda. Doch er nicht von der Aussicht auf diesen Ausflügen begeistert ist – er sagt, er sei "sehr besorgt, ängstlich und besorgt."

"Ich bete nur, dass ich nicht krank werden oder sterben," sagte er.

Er aß live Oktopus und fast erstickt, wenn die live Tentakel um ihm die Mandeln abgesaugt.

In Mexiko, er aß Huitlaoche — Kranken Mais Smut.

Die meisten Lebensmittel verbraucht er nicht appetitlich, auch zu ihm. Die koreanische Silkwood Hülsen aß er "schmeckte und roch wie eine Kakerlake befallenen Wohnung."

Warum dann essen solche Dinge?

"Ich kümmere mich wirklich um die Erfahrung und Essen Anthropologie – wo es ist, warum Menschen essen, was andere Leute darüber denken", sagte Lin, dessen Blog wurde in einem 2005 beste Essen schreiben Anthologie vorgestellt. "Ich versuche wirklich jeden Winkel davon zu decken. "Es ist nicht nur Stunt Journalismus."

Rücksichtslosigkeit, experimentieren und ein Gefühl von Druck gegen Grenzen sind aber auch Merkmale der Rasse.

"Es gibt Nein, gesagt wird nicht", gestand native New Yorker Stephanie Lau, 25. "Ich bin sehr aufgeschlossen und ich will alles versuchen." Lau will zu erkunden und Reisen, und sagt, sie will nicht selbst in irgendeiner Weise zu begrenzen.

Ihre interessantesten kulinarisches Erlebnis fand in einem kleinen Dorf der Vietnam, den Spitznamen "Schlange Dorf."

"sie [Kellner] bringen die Schlangen in allererster Schlitz sie sie ganz nach unten, während sie am Leben sind," erklärte sie mir eines Tages beim Abendessen. "sie squeeze-out all das Blut und gießen Sie sie in Schnapsgläser, gemischt mit ein klein wenig Reiswein." Sie die noch schlagenden Herzen Ausschneiden und auf einen kleinen Teller, und dann die Gall Bladder auf einer anderen Platte lassen. Wir fiel das Herz in die Aufnahmen von Blut und trank. Als nächstes wir ließ Gall Bladder in Aufnahmen von Reiswein und tranken. Die Schlangen waren genommen der Küche und verwendet, um unsere Mahlzeit zuzubereiten."

Andere möglicherweise unwohl fühlen, aber Lau sagte, dass das Ritual ihr aufgeregt. "[I] genossen das Spektakel der Schlangen wird offen geschnitten", gestand sie.

In diesem Artikel vorgesehenen ScienceLine, ein Projekt der New York University Wissenschaft, Gesundheit und Umwelt Reporting Programm.

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