Fatboy New Brighton beach café

Tagesausflügler nach Brighton Wagen selten jenseits des Piers aber Norman Cook Big Beach Cafe ist ein guter Grund um West zu Hove. Der Superstar DJ wandte sich Feinschmecker erzählt uns über das neue Venture und seine Liebe zum Bereich

Wenn eine berühmte Person schnappt ein lokales Geschäft die erwartete Antwort, am besten wäre ein Achselzucken und am schlimmsten, geradezu Feindseligkeit. Aber nicht so für Norman Cook alias Fatboy Slim, der im Juni die Big Beach Cafe in Hove Lagune eröffnet hat, ein 20-Minuten vom Zentrum von Brighton entlang der Strandpromenade.

Liegt etwas versteckt unterhalb der Strandpromenade, sitzt er im Schatten von einem neuen Skate-Park und Spielplatz für Kinder mit Planschbecken. Koch kann praktisch sein Haus vom Café sehen. "Ich habe 15 Jahre am Strand gelebt und meine beiden Kinder erzogen, in diesem Park", sagt er. "Ich hatte einige sehr glückliche Jahre hier. "Es klingt ein bisschen kitschig, um zu sagen, ich möchte etwas zurück, aber ich möchte meine Beziehung mit der Gemeinschaft zu festigen und bekommt wirklich ins Herz davon."

Der Kern der lokalen Antwort scheint zu sein: "großartige Neuigkeiten, viel Glück für ihn". Dies kann sein, weil das Café zuvor von Heather Mills, gehörte, die vielleicht die größte Fangemeinde in der ganzen Welt haben nicht. Es war auch Vegan und ärgerte sich einige Kunden nicht die Möglichkeit, eine regelmäßige Milchkaffee oder nicht-Soja-Eis weit und breit. Sondern eher deshalb, weil der Koch ist ein beliebter Mann in Brighton und Hove. Er besuchte die Universität hier, hat einen Anteil an der örtlichen Fußballmannschaft und mit seinen Konzerten Big Beach Boutique beherbergte einige der größten Partys der Region je gesehen hat.

Dies ist nicht sein erster Ausflug in Essen. Vor zehn Jahren warnte ein Freund ihn, dass "das Musikgeschäft ein wenig abgestanden immer war" und dass er ein Restaurant eröffnen sollte. Er hat jetzt "Interessen" in drei weitere Restaurants. Zwei befinden sich in New York und gehören The Spotted Pig, ein Michelin-Stern Gastro-Pub, die auch von Jay-Z und Bono gestützt wird. Oki-Nami ist seine japanische Restaurant in Brighton. "Es ist eine Seitenlinie, der ich in bekommen haben, da ich älter und weiser und ruhig ein bisschen runter; Es machte Sinn, weitermachen sie immer näher zu Hause, "sagt er.

Ich Frage, warum er nicht versucht, etwas mehr protzigen einrichten? "Es wurde nie wirklich ein High-End-Restaurant, das in Brighton ist gelungen, die Art von Menschen, die High-End-essen wollen gehen bis zu London dafür." Brighton ist viel mehr über Café-Gesellschaft."

Abgesehen von der coolen Zeichen von lokalen Graffiti-Künstler Aroe gemalt sieht es konventionelle von außen ein wenig Wetter zerschlagen, wie Cafés am Meer sind in der Regel werden. Innen ist es hell und luftig, mit offener Küche und stilvollen gebogenen hölzernen Theke. Die Kunst ist aus Koch und seine Frau Zoe Ball Sammlung aufgehoben. Er sagt: "Zoes ist der Stoff, Film und mir ist das surfig Zeug mit einer leichten Tie, Big Beach-Parties. Ich wollte diese Seite der Dinge aber übermäßig Ei. Wir gehen nicht, einen Rockafella Burger oder Santa Cruz Pommes frites oder etwas zu tun."

Sie sind derzeit einen Mix aus Klassikern wie Burger und Eis, neben Scotch Eiern, Veggie-Kuchen, Torten und Kuchen, lokale, unabhängige Lieferanten möglichst dienen. Der Kaffee wird aus Kleinserie, einem nahe gelegenen Rösterei und die Burger mit Baps aus einem Bäcker gemacht. Gourmet-Burger? Ich schlage vor, Danny Stockland, der Chefkoch. "Semi-Gourmet", sagt er. "Würden Sie für einen Gourmet-Burger in Brighton £13 Zahlen aber wir servieren ihnen für £4,50", sagt er. "Es preiswert ist uns sehr wichtig. "Ich bin ein Vater mit zwei Kindern, wenn ich aus dem Markt preislich wird war ich gerade hier mit einem Picknick auftauchen würde."

Ich hatte den Spinat, Feta und Tomaten-Quiche, mein Sohn hatte eine Wurst Rollen und ein Smiley-Gesicht-Cookie, während mein Partner für die voll-auf Fry-up ging. Man kann dort auch super-leckere Kuchen, die sollte nicht funktionieren aber, wie rote Beete, Zucchini und Kalk Kuchen, und Schokolade.

Die Café-Bar ist jetzt geöffnet 10:00-18:00; Sie ist vor kurzem gehosteten Norman 50.. Sie haben einen regendichte Festzelt Platz außerhalb und der Plan ist, am Abend bald zu öffnen Steak mit Pommes-Frites und frisch-off-the-Boot Fisch serviert. Ich Frage Cook über die Musik. "Ich werde es bieten und es wird 100 % Fatboy Slim kostenlos!"

Das Café Picknick Tischen Hove Lagune, die die tropische Körper des Wassers ist nicht der Name schon, aber ein lustiges andeutet Gesicht Wassersport Hub dennoch. Ein Weg in die Mitte geben die angenehme Illusion, dass du zusiehst Skateboarder gleiten auf dem Wasser, und die Kräne und Schornstein bei Shoreham Hafen einen Post-industriellen Hintergrund hinzufügen. Traditionell ein Windsurfen und Segeln vor Ort, ist es jetzt genauso beliebt für SUP (Stand up Paddling), es ist schnell zu holen, und Wakeboarden. Es ist auch geschützt, also besonders gut für Kinder und Anfänger.

Es ist nicht schwer zu erkennen, warum Koch liebt es hier: "bist du in einer Großstadt fühlen Sie eingeengt von Rauschen und Unsinn und drücke alle um Sie herum vorgeht. Aber hier was Scheiße weitergeht, kann man immer zu entkommen und Blick auf das Meer. "

• Großer Strand Cafe, Hove Lagoon, 01273 911080 bigbeachcafe.com