Gesunde Kinder: Hausmannskost am besten nicht immer

Eltern, die auch hausgemachte Babynahrung und Mahlzeiten für ihre Kleinkinder kann sparen nicht nur Geld, sondern Mai vorzubereiten bieten ihren Kindern mehr Nährstoffe, eine neue Studie vorgeschlagen.

Die Studie unter der Leitung von Forschern in Schottland, festgestellt, dass selbst zubereiteten Lebensmitteln basiert auf Rezepte in Kochbüchern für Säuglinge und Kinder im Vorschulalter bis zu 77 Prozent mehr Nährstoffe als ähnliche Lebensmittel, die kommerziell hergestellt wurden zur Verfügung gestellt. Die Ergebnisse wurden veröffentlicht heute (19. Juli) in der Fachzeitschrift Archives of Disease in der Kindheit.

Aber die Studie auch vorgeschlagen, dass Mahlzeiten von Grund auf neu nicht unbedingt besser für Babys und Kleinkinder als gekauften Kollegen waren: die Daten zeigten, dass die Mehrheit der Kochbuch-Rezepte mehr Kalorien enthalten und Fett als für Kinder empfohlen werden im Alter von 4 Monaten bis 4 Jahren. [10 Ways to Kids gesunde Essgewohnheiten fördern]

Die Ergebnisse zeigen, dass "hausgemachte Rezepte aus Kochbüchern von Säugling und Kleinkind eine billigere Alternative Mahlzeit und größere Nährstoffgehalt wie Protein, im Vergleich zu handelsüblichen Säuglings- und Kleinkind-Mahlzeiten enthalten", sagte Studie Forscher Sharon Carstairs, Doktorand in der Ernährung an der Universität von Aberdeen in Schottland.

Obwohl die Analyse anhand der gekauften Mahlzeiten im Vereinigten Königreich erworben wurde, sagte Carstairs, dass ähnliche Ergebnisse für kommerzielle Produkte in anderen westlichen Ländern gefunden werden können.

Etwa 50 Prozent der hausgemachte Rezepte in die Studie evaluiert überschritten Kalorien Empfehlungen für Kleinkinder im Vereinigten Königreich, mit rund 51 Prozent mehr Kalorien als empfohlen, im Durchschnitt. Und 37 Prozent der Rezepte Fett Ernährungsempfehlungen überschritten, sagte Carstairs. Dies könnte möglicherweise bilden die Bühne für Kinder konsumieren zu viel Fett und Kalorien von einem frühen Alter, die ihre Gesundheit und ihr Risiko für Übergewicht beeinflussen könnten, sagten die Forscher.

Im Vergleich dazu trafen sich 65 Prozent der analysierten die Forscher Fertiggerichte Kalorien Empfehlungen. Aber diese Lebensmittel weniger Fett als Kleinkinder für Wachstum und Entwicklung benötigen vorgesehen und hatte auch eine niedrigere als empfohlenen Eiweißgehalt Carstairs sagte.

In der Studie bewerteten die Forscher wie die Kosten Ernährung Inhalt und Essen verschiedener 278 Baby und Kleinkind Lebensmittel in Supermärkten verkauft und Einzelhandelsgeschäfte im Vereinigten Königreich gestapelt gegen 408 Rezepte für vergleichbare Baby - und Kleinkind-freundliche Mahlzeiten in den meistverkauften Kochbüchern gefunden. [7 Baby-Mythen entlarvt]

Die Forscher ihre Kalkulationen für die hausgemachten Mahlzeiten auf Lebensmittelgeschäft Preise für nichtorganische Lebensmittel jedoch darauf hingewiesen, dass Familien, die Bio-Zutaten verwenden etwa ein Drittel mehr zu diesen Mahlzeiten bezahlen würde. Vorbereitung Rezepte von Grund auf mit Bio-Zutaten noch wäre jedoch weniger teuer als die durchschnittlichen Kosten für den Kauf von vergleichbarer kommerzieller Produkten, die Ermittler sagten.

Tipps für Mahlzeiten

Eine der Schwächen der Studie ist, dass Forscher nicht wissen, wie Eltern die Rezepte in den Kochbüchern gefolgt, die sie ausgewählt, und ob die Eltern an Zutaten verwendet Änderungen, die die Nährstoffzusammensetzung der Mahlzeiten ändern würde, Carstairs Leben Wissenschaft sagte.

Rechnet sich mehr für Familien und bietet in der Regel höheren Nährstoffgehalt Mahlzeiten von Grund auf neu zu machen, aber die Studie ergab, dass hausgemachte Mahlzeiten fiel kurz in der Vielzahl von Gemüse verwendet. Hausgemachte Gerichte enthalten im Durchschnitt zwei Gemüse pro Mahlzeit, im Laden gekauften Produkte im Durchschnitt drei Gemüse pro Mahlzeit aufgenommen. [6 einfache Möglichkeiten, mehr Obst und Gemüse zu Essen]

Kommerziell hergestellte Baby und Kleinkind Lebensmittel kann eine Zeitersparnis und bequeme Alternative zu kochen. Aber viele dieser Mahlzeiten haben eine glatte Textur, so dass Eltern ihren kleinen Kindern Lebensmittel mit abwechslungsreicher vorstellen müssen Texturen, erweitern der Jugendlichen Essen Erfahrungen, Carstairs sagte.

Eltern, um einige der überschüssiges Fett und Kalorien und Mangel an pflanzlichen Vielfalt gesehen in Hausmannskost auszugleichen ergreifen können, sagte sie. Insbesondere sagte Eltern wollen können mehr Gemüse mit Familienessen und schneiden zurück auf einige der fettreichen Zutaten in den Rezepten zu verringern die allgemeine Fett- und Kaloriengehalt in diese Gerichte kennenlernen Ernährungsrichtlinien, Carstairs.

Mit jüngeren Kindern, fettarme Snacks und Fingerfood Ausgleich ihrer täglichen Diät kann auch helfen, schlug Carstairs.