Grüne Daumen ertappt

Wie können Sie sagen, wenn Essen ist beschriftet als Bio wirklich Bio, d. h. ohne synthetische Düngemittel und Pestizide angebaut?

Sie konnte nur der Bauer Vertrauen. OK, bedeutet die Idee zwar lächerlich ist, zumal organisch ist Big Business und großen Lebensmittel-Konzerne einen immer größeren Anteil der Bio-Markt mit dem Ziel der Kostensenkung durch was auch immer erfassen notwendig.

Wissenschaftler in Spanien, vertrauensvolle Chemie mehr als Unternehmen, entwickeln eine Methode, um Lebensmittel mit synthetischen Düngemitteln angebaut erschnüffeln. Ihre Technik, veröffentlichte in der Januar / Februar-Ausgabe des Journal of Environmental Qualitystützt sich auf die Erkennung von ein Isotop des Stickstoffs in Bio-Lebensmitteln aber nicht in nicht-Bio-Lebensmittel.

Dies nicht andere hohe Verbrechen der Bio-Lebensmittel-Industrie zu identifizieren – wie organische Twinkies, Bio-Milch von dauerhaft eingepfercht Kühen oder Bio-Obst aus aller Welt eingeflogen, Abhängigkeit vom Öl verdammt sein – aber es ist ein Anfang.

Denn immerhin neben Landwirtschaft, betrug der Menschheit ist zweite älteste Gewerbe.

Du bist was du isst

Synthetische Düngemittel enthalten Stickstoff aus der Atmosphäre abgeleitet. Dies ist ziemlich billig, wenn man bedenkt, dass Luft fast 80 % Stickstoff (N2) und niemand die Atmosphäre besitzt Obwohl Piloten eine Geldstrafe zahlen für Cheneyss Luftraum überfliegen.

Luftstickstoff besteht hauptsächlich aus Stickstoff-14 Isotop, mit sieben Protonen und 7 Neutronen. Es gibt praktisch keine Isotop Stickstoff-15 in der Luft noch infolgedessen in der hergestellten Nitrat basierenden Düngemittel. Jedoch kann der Stickstoff in der Gülle, die primäre Dünger im ökologischen Landbau bis zu 20 Prozent Stickstoff-15, nach Angaben der Forscher unter der Leitung von Francisco del Amor des Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Agrario y Alimentario (IMIDA) in Murcia, Spanien enthalten.

Pflanzen saugen Stickstoff und – mit dem Sprichwort wahren für Pflanzen als auch für Menschen, du bist was du isst – Bio-Obst und Gemüse werden mit Stickstoff-15 geladen. Alle Lebensmittel mit Stickstoff-15 oder ein niedriges Verhältnis N15/N14 verrät die Verwendung von synthetischen Düngemitteln.

Bio, so, jetzt was

Die spanischen Forscher sagte eines Tages, ihre Methode bei der Aufdeckung von Kleinmengen von synthetischen Düngemitteln verwendet von Biobauern besorgt über niedrige Stickstoffgehalte im Boden und damit das Potenzial für eine Niedrigzins-Ernte nützlich sein könnte. Biolandbau weltweit geht, könnte Isotop Sniffer von Nationen verwendet werden, um die Integrität der importierte Bio-Lebensmittel zu überwachen.

Aber darin liegt ein Teil des Problems: organische Methoden zwar gut für den Boden überall, werden am besten angewendet, wenn die Nahrung angebaut und vor Ort verkauft. Bio-Obst aus Chile und Australien, Import benötigte Kraftstoffmenge überwiegt beispielsweise den Umweltnutzen der wachsenden Bio-Lebensmittel.

Zum Glück brauchen Sie keine Chemie Satz zu wissen, welche Lebensmittel gesund und für die Umgebung am besten geeignet sind. Vergessen Sie Stickstoff-Isotopenverhältnisse. Denken Sie nur lokale, wenn möglich, ohne Verpackung. Wenn Sie Meilen und die Notwendigkeit für Boxen hinzufügen, das ist, wenn das Problem beginnt.

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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher " Schlechte Medizin ” and “ Essen am Arbeitsplatz .” Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail-Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LiveScience.