Heilkräfte der Vögel Nest Suppe bleibt mysteriös

Bei mehr als 4.500 $ pro Pfund sind essbare Vogelnester zu den teuersten Lebensmitteln auf dem Planeten.

Hergestellt aus dem Speichel der Höhlenbewohner Vögel Salangane genannt, sind die Nester bis zur Ernte mühsam zu bereiten und haben nach traditionellen chinesischen Medizin, eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen, gefährlich.

Traditionell in der Suppe verzehrt, essbare Vogelnester sind jetzt in Essen verwandelt werden und trinken Zusatzstoffe sowie in Kosmetika, sagen zwei chinesische Forscher, die bewertet haben nur was über die Ernährung und medizinischen Eigenschaften dieses bekannt ist teuer, und setzen Westler, seltsam klingenden Reformhaus.

Wissenschaft die Heilkräfte zugeschrieben, die Suppe noch nicht erklären kann, schließen sie. Vogelnester "Bioactivities und medizinischen Wert sind noch offene Frage als dort (ist) nicht viel wissenschaftliche Forschung auf die medizinischen Eigenschaften" Fucui Ma und Daicheng Liu der Shandong-Universität in China zu schreiben, in einem Übersichtsartikel in der Oktober-Ausgabe der Zeitschrift Food Research International veröffentlicht werden. .

Salangane Leben in Kalkstein-Höhlen rund um den Indischen Ozean, im Süden und Süd-Ost-Asien, Nord-Australien und die Pazifik-Inseln. Männchen bauen vor allem die Nester, Befestigung an den senkrechten Wänden der Höhlen. Entfernen sie kann gefährlich und mühsame Arbeit, und, abhängig von der Art des Nest, es kann eine Person acht Stunden dauern 10 Nester reinigen die Forscher schreiben. [Erstaunlich, Höhlen: Fotos von der Erde Innereien]

Die Chinesen haben möglicherweise 1.200 Jahre vorbereitet und die Nester als eine Suppe gegessen. Die Nester werden als besitzen einen hohen Nährwert und Heilpflanzen, geglaubt zu haben alles von Anti-Aging und Anti-Krebs-Eigenschaften, der Fähigkeit zu steigern die Konzentration und Libido zu erhöhen.

Protein ist der häufigste Bestandteil der Nester, die alle essentiellen Aminosäuren, die Bausteine enthalten, aus denen Proteine hergestellt werden. Sie enthalten auch sechs Hormone wie Testosteron und Östradiol, schreiben die Forscher.

Die Nester enthalten auch Kohlenhydrate, Asche und eine kleine Menge von Lipiden (natürlich vorkommende Moleküle, die Fette enthalten). Frühere Forschungen haben gezeigt, dass die Nester enthalten Substanzen, die Zellteilung und Wachstum zu stimulieren, Zellwachstum und Regeneration verbessern können, und dass es Influenza-Infektionen hemmen kann.

Aber nicht jeder reagiert gut auf sie. Vogelnester sind dafür bekannt, Anaphylaxie, einer lebensbedrohlichen allergischen Reaktion führen.

Wenig Forschung durchgeführt wurde auf ihre biologische Funktion so weit, und mehr benötigt, um besser zu verstehen, die ihnen zugeschriebenen Eigenschaften, sie abzuschließen.

Folgen Sie Wynne Parry auf Twitter @Wynne_Parry or LiveScience @livescience . Wir sind auch auf Facebook & Google +.