Reinheit, Sauberkeit, Schuld und modernen Diäten

Gehirn-Staub, Cordyceps, Reishi, Maca – wann hast Essen bekommen so beängstigend?

Wenn LA Saftbar Besitzer Amanda Bacon Ernährungs-Tagebuch für die US- Elle virale ging gab es viel Heiterkeit, wie losgelöst von der Realität, sie schien, und den Mangel an nichts als Lebensmittel darin zu erkennen. Stattdessen gibt es "Gehirn-Staub, Cordyceps, Reishi, Maca und Shilajit Harz" und Blütenpollen und aktivierten Mandeln. Jemand was es Speck Kosten würde um ihrer Küche mit allem, was auf Lager, die sie an einem Tag – die $48 Reishi, das $35 Vanille Pilz Protein – aß brach zusammen und kam insgesamt auf mehr als 1.200 $.

Ernährungstagebücher bevölkern unsere Internet und Lifestyle-Magazinen und fungieren als Reiseführer für ungeordneten Essen – die Beratung sticks mit Ihnen, wie eine Klette, die Ihre Strumpfhosen Haken. Deaktiviert die Spitze von meinem Kopf, aus den Zeitschriften meiner Jugend: eine Handvoll Mandeln am Mittag, eine Tasse heißes Wasser am Morgen, ein Esslöffel Erdnussbutter auf eine Selleriestange als einen Nachmittag gönnen. Alles, das Geräusch des supperless Körpers zu beruhigen.

Und auf der einen Seite gut für Amanda Bacon. Verbrauchen, Amanda – Ihre Kokosmilch zu gären, toben Sie sich auf Ihre Pollen, tun, was Sie tun müssen, um am Leben zu bleiben und gesund fühlen. Aber auf der anderen Seite, und das ist die Hand, die sich bis auf die Knochen auswringen ist, ist nicht der eigentliche Grund dieses Ernährungstagebuch solch einen Akkord mit uns schlug, dass obwohl es klingt wie eine Fremdsprache, es fühlt sich so seltsam... vertraut? Nein, die meisten von uns nicht protzen auf Blütenpollen, aber wir verstehen, wofür sie steht für – etwas Kostbares, eine alte Lösung für ein modernes krank. Denn diese Diät – eine Paranoia, der einen nie endenden Suche nach Reinheit und natürlich der Hunger schreit – eine, die viele Menschen zu erkennen. Sei es BuzzFeeds "sauber Essen Herausforderung" oder die herrlich Ella Kochbuch verkaufen mehr als ein Viertel von 1 Million Exemplaren, ist eindeutig eine Mainstream-Bewegung gegen die Verfolgung der schwindelerregenden Tugend.

Die Menschen sind nicht mehr Diät Lebensmittel kaufen. Von 2.000 Menschen Marktforscher, die Mintel befragt, sagten 94 %, sie sah sich nicht mehr als Diät. Das bedeutet nicht, dass sie aufgehört haben – während der Begriff der Diät abnehmen beliebt, möglicherweise nicht dünne zeigt kein Zeichen des Erlöschens Mode.

Eingeben, dann "clean Food" – Es ist ähnlich wie "Essen", aber es wird nicht machen Sie Fett. Es sind Dinge wie Zucchini in Form von Spaghetti – halb so viel Spaß vorgibt. Es ist "Entgiftung". Es ist ein Kochbuch namens The Naked Diet, mit Kapitelüberschriften "Pure", "Raw" und "Stripped". Es ist "natürlich", auch wenn es nicht ganz sicher, was das bedeutet. Es ist restriktiv. Es ist kostenlos Milchprodukte, Zucker frei, Glutenfrei (der britischen Markt für glutenfreie Kost wird voraussichtlich 46 %, 561 Mio. Pfund, bis zum Jahr 2017 wachsen). Es richtet sich an Menschen, die nicht über Familien zu ernähren. Es geht nicht um Gewicht zu verlieren, offiziell, aber wenn eine gesamte Nahrungsmittelgruppe aus Ihrer Ernährung nach zu schneiden, Sie geschehen, finden Sie nehmen weniger Platz in der Welt, umso besser.

Aber unschuldige seine Absichten (und hier bin ich nett sein – kommt, die über?), dieses neuen Marktes, von denen Amanda Bacons Diät ein Beispiel für die schärfste Kante ist, basiert auf Angst. Für gefährdete Personen, oft spiegelt sich in den jungen Frauen, die diese Rezepte, helle Augen und lebendige Beziehungen zu fördern, eine Beweis für die Macht der Buchweizen kann "saubere" Essen zu führen und unterstützen eine schrecklich dysfunktionale Beziehung zur Nahrung. Es gibt keinen Grund, Gluten aus der Nahrung zu schneiden, es sei denn, Sie unter Zöliakie leiden – eine glutenfreie Ernährung nicht gesünder als andere ist. Es gibt keinen Grund, einen Saft schnell tun – Entgiftung ist ein Mythos, vor allem, weil das ist, was unsere Leber sind für, und weil niemand noch identifiziert hat welche Giftstoffe müssen auch de-Ed. Leute, die sich als Molkerei intolerant Klasse, haben 44 % nicht als solche von einem Arzt diagnostiziert wurde; nur 5 % der Briten Laktose-Intoleranz sind-gibt es keinen Grund für den Rest von uns auf Milchprodukte verzichten.

Aber das größte Problem, es scheint mir, mit der Idee des Schneidens etwas aus Ihrer Ernährung (sogar Zucker – weithin als ein Poison von heute gesprochen, als ob ein Poirot Waffe) ist wie diese beeinflusst die Art und Weise fühlen Sie sich über Lebensmittel insgesamt. Klasse ist etwas so sauber zu implizieren, dass etwas schmutzig ist. Über gesunde Lebensmittel zu sprechen bedeutet, andere Lebensmittel als ungesund zu belasten. Brot ist nicht böse, Zucker ist nicht die Hölle – in Maßen, fast alles, sei es Blütenpollen oder ein Snickers-Sandwich (Copyright) ist gut für dich. Es gibt nichts auf unserem Teller, die wir fürchten sollten.

Eva eine e-Mail an e.wiseman oder folgen sie auf