Verkauf von Etiketten senden essbaren US Food auf der Deponie (Op-Ed)

Peter Lehner ist Geschäftsführer der Natural Resources Defense Council (NRDC). Dieses Stück ist von Post aufdem Blog NRDC Telefonzentraleerscheint. Lehner beigetragen haben, diesen Artikel zu LiveScience Experte stimmen: Op-Ed & Einblicke.

Niemand isst vierzig Prozent der Nahrung in den Vereinigten Staaten produziert. Das ist fast die Hälfte der America es Food, verschwendet – nicht nur auf Platten, sondern in Kühlschränke und Vorratskammern, in Lebensmittelgeschäften und auf Bauernhöfen. Viel davon ganz gute, essbare Lebensmittel – Wert $ 165 Milliarden jährlich – wird in den Papierkorb, anstatt jemanden, der Hunger hat geworfen.

Mein Kollege, Dana Gunders, erforscht wie, wo und warum in Amerika, vom Bauernhof bis zur Tabelle speichern Lebensmittel verschwendet wird. Ein überraschender Grund, wie sie in einem heute veröffentlichten Bericht von NRDC und Harvard Law School erklärt, ist wegen der inkonsistenten und inkohärent Art in der Essen Datum beschriftet ist.

Diese "Best-von" haben "Sell-durch" und "verwendbar bis" Termine, die Sie auf Lebensmittel mit Sicherheit nichts zu tun. Sie sind von den Herstellern eingerichtet, ohne föderale Aufsicht, und die meisten oft beziehen sich auf was Hersteller fühlen "Peak" Qualität. Die Beschriftung auf Nahrung sagt nicht, ob Ihre Lebensmittel sicher zu essen.

Verwirrung über Termine, laut einer Umfrage vom Food Marketing Institute, führt 9 von 10 Amerikanern unnötig Lebensmittel wegwerfen. Für die durchschnittliche vierköpfige Familie, könnte dies zu übersetzen, mehrere hundert Dollar im Wert von Essen jedes Jahr weggeworfen – und aller Wahrscheinlichkeit nach mehr Geld ausgegeben das gleiche Essen wieder kaufen – einfach wegen einer irreführenden Datumsstempel. Eine sinnlose Verschwendung, wenn die meisten Amerikaner ein wachsames Auge halten auf Haushalte, und wenn man in sechs Amerikaner eine sichere Versorgung mit Lebensmitteln fehlt.

Man könnte denken, dass die US Food und Drug Administration (FDA), der Bundesagentur für verantwortlich für die Lebensmittelsicherheit, Lebensmittel-Ablaufdaten beaufsichtigen würde. Es funktioniert nicht. Die FDA lässt in seinen eigenen Wörtern Datum Etiketten auf Lebensmittel, mit Ausnahme von Säuglingsnahrung, "im Ermessen des Herstellers." Die US-Abteilung von Agriculture (USDA), das Fleisch, Geflügel und einige Eiprodukte leitet, sagt auch, dass Datum Etiketten freiwillig sind. Es ruft für besondere Formulierung auf einem Etikett wählt ein Herstellers zu verwenden, z. B. "Verpackung" Datum, Haltbarkeitsdatum oder Gebrauch-vor. Aber die Agentur nie definiert, was diese Begriffe bedeuten oder wie sie ermittelt werden sollte. Nach Angaben der Bundesregierung ein Datum gibt, oder kann nicht da sein; und wenn es vorhanden ist, kann der Hersteller entscheiden, was es bedeutet, ohne jede weitere Erklärung für die Verbraucher. Einige Behörden benötigen Datum für bestimmte Produkte, wie Milch Artikel Etiketten; andere, haben wie New York, keine Anforderungen für Essen Termine überhaupt.

Als Folge dieses Sammelsurium von Regeln möglicherweise das Datum auf Ihre Milch ein Verbrauchsdatum, ein Verfallsdatum oder ein Datum ohne Erklärung. Wenn Sie in Florida lebt, hat Ihre Milch mit einem Verfallsdatum, beschriftet zu werden, das heißt – Na ja, nichts, wenn Sie ein Verbraucher sind. Das Verfallsdatum ist in der Regel ein Signal an Einzelhändler, die das Produkt noch Haltbarkeit verlassen, die hilft, mit Rotation der Vorräte. Sobald die Milch nach Hause kommt, gewährleistet dieses Datum nicht, dass Ihre Milch noch gut ist; auch sagt sie, dass es schlecht ist. Es wäre gut für eine Woche, oder es könnte gestern verdorben haben, weil jemand es auf der Theke sitzen gelassen. Das Datum kann dir nicht sagen.

Unwirksam, irreführende Datum-labeling System in den Vereinigten Staaten trägt die kostspieliges Problem der verschwendeten Lebensmittel in diesem Land. Verschwendung von Lebensmitteln ist ein systemisches Problem, das ist eine schwere Belastung für die US-Wirtschaft und der natürlichen Ressourcen. Amerikaner nutzen 80 Prozent unser Wasser und die Hälfte unseres Landes für die Landwirtschaft – und doch wir werfen Weg fast die Hälfte dessen, was wir mit diesen kostbaren Ressourcen produzieren. Amerikaner verlieren vier Prozent unseres Öls Herstellung, Transport und Verpackung von Lebensmitteln, die noch nie gegessen wird. Das Essen ist der größte Einzelposten in unseren Deponien, eine Quelle für das starke globale Erwärmung Schadstoff Methan.

Überholung der US-Datum-labeling System ist eine einfache, konkrete Lösung, die Verschwendung von Lebensmitteln reduzieren wird. Die Nation braucht eine zuverlässige, kohärente und einheitliche Essen-dating System, das nützliche für die Verbraucher Hinweise. Die Worte auf Datum Etiketten sollte eine Standarddefinition landesweit und in Produkte haben. Etiketten sollten klar unterscheiden zwischen Sicherheit und Qualität-basierten Daten. Hersteller und Händler sollten ihre eigenen, verschlüsselten System für den Austausch von Informationen über Lebensmittel Display und Haltbarkeit, anstatt ein Verfallsdatum, die Verbraucher verwirrt haben.

Der Lebensmittel-Industrie und der Bundesregierung können und sollten diese Änderungen heute beginnen.

Haben Sie schon flummoxed durch eine Beschriftung vor kurzem? Mach ein Foto von der Beschriftung auf Ihr Essen und laden Sie sie NRDC Sammlung am FixFoodDates.com. Wenn Sie Ihr Foto hochladen, helfen Sie uns die Aufmerksamkeit der Hersteller, und auch erhalten kompetente Tipps zur Lagerung von Lebensmitteln, sowie weitere Informationen zum Sortieren der Datum-Label Verwirrung heraus. Bessere Gesetze, weitere Informationen und intelligenter Geschäftspraktiken können Amerikaner beginnen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und unser Ernährungssystem sicherer und nachhaltiger zu machen.

Lehner neueste Op-Ed war " Läuft die Klimaanlage? Neue Bauvorschriften Energiekosten senken könnte. " Dieser Beitrag ist Teil der NRDC Ödland Serie, mit Menschen, Städte, Unternehmen und Branchen, die innovative Wege, Abfall, schneiden steigern Sie die Effizienz und sparen Zeit, Geld und wertvolle Ressourcen. Die Meinungen sind die des Autors und spiegeln nicht unbedingt die Meinung des Herausgebers. Diese Version des Artikels erschien ursprünglich am LiveScience.