Warmes Bier. Nein wirklich, heiße Bier.

Wenn ich nach nach Tennessee Hause, fragt niemand jemals mich ob ich ein Bier möchte. "Wie ' Bout ein col'beer?" sagen die Südländer, da sie eine Dose durch die Luft werfen. (Alles ein Wort.) Das eiskalte Bier durchschneidet die Luftfeuchtigkeit im Sommer schön. Diese kalten Februar in New York City verdient eine andere Art von Cocktail.

Wie wäre es heißen Bier? Glühwein ist schön. Hot Toddy sind sehr lecker. Warum nicht aufwärmen Porter in einem Becher oder trinken eine dampfende gewürzte Ale? Anfang dieses Monats, ich war auf die Idee von einem Atlantic Artikel über die Geschichte des einst beliebte heiße Bieres eingeschaltet, eine Idee, die völlig verrückt in der Ära der Coors Kälte aktiviert klingt kann Technologie. Amerikaner lieben col'beer. Puristen bevorzugen einen differenzierteren Ansatz, wo jede Art von Bier ist gekühlt oder erwärmt, um die richtige Temperatur für maximalen Genuss. (Das ist ungefähr 45-Grad für Pils und leichte Biere und 55 Grad für ALE und Stout.) Gerade jetzt, in der Hoth, die Gotham, ist, die richtige Temperatur heiß.

Die Idee ist nicht wirklich so verrückt wie es klingt. The Atlantichistorischen nehmen legt nahe, dass heiße Bier eigentlich beliebter als kaltes Bier in den Jahrhunderten vor Kälte. Eine Broschüre von 1641 beharrte, daß Bier trinken "heiß wie Blut" Gesundheit wiederherzustellen, könnte da der Magen wie ein Kessel nach medizinischen Erkenntnissen zur Zeit gearbeitet. Eine 1888 Buch argumentiert, "Als Bier Grundnahrungsmittel trinken, morgens, mittags und abends war, war es natürlich, dass unsere Vorfahren ihre Frühstück Bier Warm und"Nacht-Caps"aromatisiert lieber." Auch Charles Dickens schrieb über "die glückliche Umstände Begleiter auf Glühwein Malz."

Also habe ich einige googeln. Eine Suche nach "Glühwein Bier" ergab ergibt sich eine halbe Million, aber eine Rezept von Bon Appetit hervorgehoben erregte meine Aufmerksamkeit. Es kam aus einem 1891 Bartending Guide und im Grunde Klang wie ein Hot Toddy mit Bier gemacht:

Einen Löffel bar Zucker in ein wenig heißem Wasser in einer Tasse auflösen, füllen Sie den Becher mit Bier, Muskat übertrieben reiben und servieren.

Da ich eher zu tun — oft mit fragwürdigen Ergebnissen — ich improvisiert auf dem Rezept. Anstelle von Zucker ich habe Honig, und ich habe statt Muskat, Zimt. Ich habe auch Zitrone, weil Hot Toddy. Da "Ale" eine breite Klasse von Bieren ist, habe ich beschlossen auch ein gemischter Sixpack zu bekommen und auf meine Kollegen zu experimentieren. Die Ergebnisse waren fragwürdig, aber erstaunlicherweise zwei der Glühwein Malz Cocktails erwies sich als ziemlich verdammt lecker. Hier ist die Aufteilung in einer bestimmten Reihenfolge.

Isländische weißen Ale Einstöck

Verdammt heiß, das war gut. Ich würde, dampfenden Biere schmecken besser lesen, wenn sie mit einem Weißbier oder einen weißen Ale gebildet werden. Diese fast weißen schokoladig Ale aus Island ist köstliche kalte und geradezu herzerwärmenden, wenn heiß. Die Zitrone wirklich holte die Zitrusaromen, und es war das nur heiße Bier, das allgemein das Gizmodo Personal genossen.

Budweiser

LOL. Dies war der Witz-Eintrag sein soll, aber es war fantastisch ficken. Das wässrige Limonade Bier schmecken ein bisschen wie heißen Apfelwein mit einem neugierigen malzig finish landete. Ernst, erstaunlich, wenn Sie eine heiße Bier Budget haben.

Zwei Straßen Ol'Factory Pils

Dies wird die Sache zweifelhaft. Lange Rede kurzer Sinn, der hoppy Geschmack, der Bier einen angenehmen Schlag gibt, wenn es kalt im Grunde ist schmeckt Scheiße, wenn es heiß ist. Die süßen Aromen von Honig und Zitrone für gute schnüffeln, aber wenn Sie werfen es zurück, gibt es eine bittere folgen. Die beiden Straßen war nicht so schlimm. Aber es war auch nicht zu gut.

Firestone Double Jack Double IPA

Dieses elegante Doppelzimmer IPA war vielleicht die interessantesten warmes Bier cocktail – nicht unbedingt in eine köstliche Art und Weise, obwohl. Die Komplexität des Gebräus hat dies wirklich ein Kopf Scratcher, aber niemand bei Gizmodo Magen könnte mehr als einen Schluck. Dies ist die denkender Mann oder Frau heiße Bier.

Coopers Brauerei Sparkling Ale

Australiens Phantasie Budweiser Möchtegern schmeckte nicht so heiß, buchstäblich. Es schmeckte so barfy. So grob. Ziemlich traurig.

Brooklyn Brewery Black Chocolate Stout

Nö. Wenn Sie mich fragen was geschmolzene Auto Reifen mit Hund schmeckte Turds wie, ich würde vermuten, es schmeckte wie Brooklyn Brewery Black Chocolate Stout erhitzt und in einige super komisch heiße Bier cocktail gemischt. Brauen Geschenkboutiquen sind eine tolle party Trick, aber nicht mit diesem Bier.

Fotos von Michael Hession