Warum nur manche Menschen allergisch auf einige Nahrungsmittel sind?

Wenn Sie Teil sind die etwa 4 Prozent der erwachsenen Amerikaner, die unter einer Lebensmittelallergie leiden, könnte man daran interessiert zu wissen, warum die Erdnussbutter auf einem Sandwich töten könnten Sie mit einem Biss, während die Marmelade schädlich, nur Ihre Taille ist.

Alle allergische Reaktionen resultieren grundsätzlich aus den körpereigenen Abwehrmechanismus gegen die fremden Eindringlinge, die es (fälschlicherweise) als schädlich wahrnimmt. Ihr Immunsystem reagiert auf die Bedrohung durch Abpumpen von Antikörpern, die wiederum die Freisetzung von schützende Chemikalien, die machen Ihre Nase laufende, Augen jucken und manchmal, machen es unmöglich auslösen, zu atmen.

Obwohl alle Lebensmittel eine allergische Reaktion verursachen kann, sind einige berüchtigt für das Immunsystem zu provozieren, während andere fast allgemeinhin harmlos für die Menschheit sind. Nüssen, Samen und Muscheln sind bekannte Allergene wie Mais, Weizen, Eiern, Milch und Soja. In der Tat, entfallen diese 90 Prozent aller Lebensmittelallergien in Amerika, laut der U.S. Food and Drug Administration.

Obwohl es scheinen mag, dass der Muskel eine Garnele, die Bohne einer Pflanze und die Milch eines Säugers sehr unterschiedliche Substanzen sind, ist roter Faden der "großen acht" Allergene die Art von Protein, die sie enthalten.

"Es ist ziemlich klar, dass diese haben nicht viel gemein,", sagte Scott Sicherer, ein Professor für Pädiatrie am Jaffe Food Allergy Institut am Berg Sinai in New York. "Was sie gemeinsam haben ist, dass die Proteine, welche Allergie auftritt, offenbar sind relativ stabil für die Verdauung, so dass vermutlich das Immunsystem, sie leichter zu sehen."

Wenn die Proteine in Frage durch das Immunsystem bei Menschen mit Allergien entdeckt werden, glauben die Art der Antikörper in die Tat umzusetzen ist wunderlich benannten Immunglobulin E (IgE), die Menschen zuerst als eine Verteidigung gegen Parasiten entwickelt, die Wissenschaftler.

Das IgE Make-up unterscheidet sich in jedem Individuum und Allergiker haben in der Regel mehr dieser Antikörper. Die Tendenz, dass IgE eine harmlose Substanz angreifen ist erblich, so "verwirrt" IgE-Antikörper weitergegeben werden. Das kann sein, warum Kinder mit Allergien neigende Eltern zwar nicht unbedingt nach den gleichen Dingen eher Allergien selbst zu entwickeln sind.

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