Was ist Kombucha?

Was riecht nach Bier, schmeckt wie kohlensäurehaltige Essig und sieht aus wie etwas, was Sie auf der Rückseite des Kühlschranks vergessen haben? Warum, Kombucha-Tee, natürlich!

Ein fermentierte Getränk können Sie in den meisten Lebensmittelgeschäften zu kaufen oder zu Hause zu brauen, ist Kombucha gemacht, indem eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen (Band), gebrühter Tee mit Zucker gesüßt. Diese seltsam aussehenden Tee ist beliebt bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die es für seine vielen angeblichen gesundheitlichen Vorteile zu trinken.

Kombucha-Fans haben mehrere unbewiesenen gesundheitlichen Auswirkungen zu Tee, einschließlich der Wiederherstellung der Haarfarbe zurückzuführen und Verdickung der Haare, Auflösung von Gallensteinen, Umkehrung der Anzeichen von Alterung, Senkung des Cholesterins und des Blutdrucks, Erhöhung der Durchblutung, Linderung von Wechseljahrsbeschwerden, Stärkung des Immunsystems, Verbesserung der Verdauung und Leber Funktionen und auch die Prävention von Krebs.

Während viele dieser behaupteten Nutzen für die Gesundheit nie wissenschaftlich getestet bewiesen oder wurden, enthält das Getränk wichtige Nährstoffe. Insbesondere hat es B-Vitamine und Aminosäuren, die bekannt sind, stärken das Immunsystem und fördern die Entwicklung der Muskulatur.

Obwohl die Jury noch heraus auf ob dieser "Wunder" Tee wirklich bis zu seinem Ruf lebt, genießen viele Menschen Kombucha einfach für seinen einzigartigen Geschmack, die sauren, aber leicht süßlich. Die Food und Drug Administration (FDA) hat festgestellt, dass Konsum des Getränks sicher in Maßen, Ergebnisse in Studien, die von den Zentren für Disease Control and Prevention (CDC) bestätigt.

Nach Angaben der CDC sollten Erwachsene ohne vorbestehende Erkrankungen ihren Konsum von Kombucha bis etwa 4 Unzen pro Tag zur Vermeidung möglicher Risiken im Zusammenhang mit übermäßigen beschränken. Besteht die Gefahr, den Tee – vor allem, wenn zu Hause gemacht, wo eine keimfreie Umgebung ist schwer zu pflegen – kann als seine Bakterien verunreinigt und Hefe gären.

Diejenigen, die konsultieren bereits bestehenden gesundheitlichen Bedingungen, sowie Frauen, die schwanger sind oder stillen, mit ihrem Arzt vor dem Kombucha trinken.

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