Wie bleibt der weltweit glamourösesten Eisbar gefrorene mitten in der Wüste

Die Bar besteht aus 120 Tonnen reines, kristallklares Eis. So sind die Wände, und alle Möbel zusammen mit kunstvoll geschnitzten Eis Skulpturen, darunter eine Nachbildung der die Skyline von Las Vegas und eine eisige Eisernen Thron nur für Game of Thrones -Fans. Zu Fuß ins Minus 5 Ice Bar in Las Vegas ist wie ein Schritt in eine reale Szene aus Disneys Frozen.

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Elsa würde fühlen sich zu Hause in den Minusbereich Klima in diesem Winterwunderland. Aber der Rest der Gäste kostenlosen Parkas, Handschuhe und Hüte zur Daube weg von der Kälte, don besser zu ihrer Spezialität Cocktails, genießen die in benutzerdefinierten Glas serviert werden – natürlich auch Eis, machte. "Wir gerne sagen, dass die Getränke in den Felsen statt auf den Felsen kommen", sagte Geschäftsführer Rupert King mir. Es gibt sogar eine LED-Licht-Show jeden Abend, inspiriert von Aurora Borealis.

Minus 5 Präsident Noel Bowman bekam die Idee für Minus 5 besuchte er ein Pop-up "Eishotel" in Europa ein Winter-Bauten ganz aus Eisblöcke schmelzen mit dem wärmeren Wetter und werden jedes Jahr neu erstellt. Das Hotel hatte eine kleine bar, und Bowman dachte, es wäre cool, eine dauerhafte Version zu erstellen. So dass er die Idee zum Mandalay Bay aufgeschlagen – "Es dauerte ungefähr ein Jahr zu überzeugen."

"Wir möchten sagen, dass die Getränke in den Felsen statt auf den Felsen kommen."

Die ersten Minus 5 war kleiner – die Idee war, dass es eine VIP-Bar mit Flasche Service sein. Aber Bowman schnell gelernt das Konzept funktionierte besser als eine neue Attraktion und nicht als ein typischer Nachtclub. Gäste übernachten in der neu gestalteten Ice Bar zwischen 30 und 45 Minuten im Durchschnitt – gerade lang genug, um einen Drink genießen und erkunden die Eisskulpturen erhalten ihre Bilder aufgenommen, so dass sie sie auf Facebook zu teilen (Nein, Sie nicht in Ihrem eigenen Handy mitbringen – mehr dazu in einer Minute).

Trinken in einem Simulacra Gletscher erwies sich eine sehr beliebte Touristenattraktion – so viel, dass in einer ganz anderen saisonalen Umgebung von Las Vegas, New York City gibt es jetzt ein Minus 5 festgestellt Bowman. "Mitten im Winter, mit dem Windchill, manchmal ist es in der Ice Bar wärmer als draußen."

Die technischen Herausforderungen der Aufrechterhaltung all, die Eis sind beträchtlich. Es ist nicht so viel Wärme, da es die Feuchtigkeit ist, die kann ein Problem sein. Kevin Liu – co-Eigentümer und Chef cocktail Maker von The Tin Pan in Richmond, Virginia, und Autor von Craft Cocktails zu Hause— wies darauf hin, dass ein Subzero Raum wie Minus 5 Null Feuchtigkeit in der Luft haben. "Die Wahrnehmung der Temperatur ändern kann," sagte er Gizmodo. Aber laut Bowman, niedriger Luftfeuchtigkeit ist wirklich gut für die Ausrüstung. "Wir wählten Vegas aus einem bestimmten Grund", sagte er. "Es ist hier so trocken und Feuchtigkeit kann verheerend auf Kälteanlagen, denn sobald man die Feuchtigkeit drin, die Komponenten und Einheiten zufrieren."

Die Minus 5 Kühlsystem stammt aus Neuseeland und ist voll computerisiert, um viele verschiedene Faktoren zu berücksichtigen: Außentemperatur, Umweltwärme, die Zahl der Menschen im Inneren und die Körperwärme sie gemeinsam, zum Beispiel erzeugen. Parkas und Handschuhe helfen ein wenig in dieser Hinsicht, ebenso wie das Verbot von elektronischen Geräten wie Handys in der Ice Bar. (90 Handys können eine erhebliche Menge an Wärme erzeugen.) Aber Minus 5 ermutigt die Menschen, das Eis zu berühren, und Gönner wie ihre warme Mäntel (und oft viel von ihrer Kleidung) für Fotos zu entfernen, denn hey, sie in eine Eisbar bist! "Sobald Sie den Mantel ausziehen, dass Körperwärme entweicht," sagte Bowman.

Dann da noch die Frage der Sublimation ist: unter diesen Bedingungen im Laufe der Zeit wird Ihr Eis in ein Gas verdampfen. "Wenn Sie große in den Gefrierschrank Eiswürfel und sie es für eine lange genug Zeit lassen, sie zu nichts, machen werden", sagte Liu. "Also wenn Ihre Möbel aus Eis besteht, wird es langsam in nichts verwandeln."

Bowman leicht erkennt das Problem: "Eis ist verderblich," vor allem mit Mäzenen, die ständig ihre Handschuhe ausziehen, um die Skulpturen zu berühren. Das Eis ist also sorgfältig gepflegt von einem lokalen Eis Carver, alles so scharf zu halten und möglichst unberührten. Manchmal Abschnitte, die für Abnutzung umgebaut werden vor allem schlechter sind, und alle zwei Jahre oder so, die ganze Bar eingeschmolzen und neu aufgebaut mit frischem Eis ist.

Wie das Eis gemacht wird ist wichtig, zu. Eis zu schnell einfrieren und Kristalle bilden planlos und trübe Eis erhalten Sie nach Liu. Wenn das Wasser zu schnell ausdehnt, wird das entstehende Eis Spannungslinien und Risse haben. Verunreinigungen können auch die daraus resultierenden Eis, Wolke, obwohl Liu sagte, dass es Luftblasen anstatt überschüssige Mineralien, die der Täter in dieser Hinsicht sind. Das ist warum aus destilliertem Wasser auf genau die richtige Temperatur Minus 5 Eis hergestellt wird, mithilfe eines Prozesses, der keine überschüssige Luft oder Luftblasen sorgt dafür.

Es ist nicht einfach eine solide Cocktailkarte in einem Subzero einfallen Umgebung, entweder. Alkohol hat einen niedrigeren Gefrierpunkt als andere Flüssigkeiten, so dass kein Problem. Aber Sie können nicht die Felge eine Margarita, Salz, da das Salz das Eisglas schmelzen wird. Soda ist, weil die Dosen explodieren würde. Frische Zitronen und Limetten würde einfrieren, also vergessen Sie die traditionellen Beilagen. Und während die Barkeeper Fruchtsäfte verwenden, müssen sie sie zu drehen, alle 20 Minuten oder so, damit sie anfangen zu Slushees anstatt Saft ähneln.

Man könnte meinen, dies würde drastisch einschränken, die Arten von Cocktails im Angebot, aber die jüngste Anstieg der aromatisierte Wodkas wurde ein Geschenk des Himmels in dieser Hinsicht nach König, eine breitere Palette von Geschmacksprofilen als je zuvor. "Ich konnte nicht vorstellen, diese vor 15 Jahren zu tun, wenn alles, was Sie hatten, war Absolut und ihre sechs aromatisierte Wodkas und Grey Goose und ihre zwei Aromen", sagte er. Sie wollen so die meisten Minus 5 besondere Cocktails Wodka-basierte, obwohl Gönner jede Art von Alkohol anfordern können.

Eine langjährige Unterschrift cocktail ist die Schneeflocke – Minus 5-Version von Sex am Strand, mit Kirsche Wodka, Pfirsich Schnaps, weiße Cranberry-Saft und o-Saft. Ein weiterer Grund ist Mann aus dem Eis, eine Anspielung auf die klassische Pina Colada mit Kokos, Ananas und Himbeer Wodkas. Dank einem Mojito Rum hineingegossen mit Minze erhalten Sie einen frostigen Mojito, ohne dass der Barkeeper zu kämpfen, um frische Minzblätter in einem gefrorenen Umfeld durcheinander. Und ja, Sie können auch ein Bier im Kühlschrank außerhalb der Bar gelagert und in die Marke Eisglas serviert. "Wir sind stolz darauf, dass wir die einzigen sind bar in der Stadt wo je länger Sie Ihr Bier trinken, je kälter es wird," sagte der König.

Wenn Sie mit Eis Glaswaren, alle Flüssigkeiten arbeiten – einschließlich Alkohol – müssen nur die richtige Temperatur zu beschädigen, dass Glas sein. So wird der Schnaps in einem separaten Gefrierschrank gespeichert, bevor sie es in der Ice Bar zu bringen. "Wenn es zu warm und Sie fügen Sie die Flüssigkeit, die er knackt die Eis-Gläser," sagte der König, wie strömenden warmen Soda auf Eis Würfel werden bewirken, dass sie pop und knacken.

Dann gibt es die Herausforderung des Versuchens, Cocktails mischen während des Tragens einer schweren Mantel und Handschuhe. Deshalb ist Minus 5 der Prozess gestrafft hat, so dass ein Barkeeper hat nur vier Elemente, allenfalls zu berühren, um ein Getränk zu machen: ein Wodka, einen Modifikator und zwei Säfte, zum Beispiel, oder einen Wodka und zwei Säfte. Dies gewährleistet auch, dass Gäste ihre Getränke schnell bekommen sagte König. "Das einzige, was schlimmer als friert Ihren Hintern ab und wartet auf einen Drink in einer Bar warten auf einen Drink in einer Bar."