Wie erstelle ich Schnecke Brot – AKA Zimtschnecken

Diese Schnecke-wie Zimtschnecken befriedigen Kinder Vorliebe für Rosinen und Zucker und sind ein großer Spaß für kleine Hände zu machen

Schnecke Brot ist aufgrund der whorly, Schnecke-ähnliche Form des diese kleine Zimtschnecken sogenannte von meiner Tochter Ivy. Sie sind eine lose Interpretation von einem Chelsea-Brötchen und ein Nachahmer Versuch bei einem Frühstück Cinnamon Roll, und sie erfüllen einen drei-Jahr-alte Vorliebe für Rosinen, braunem Zucker und Squidging-Brotteig.

Brotbacken ist eine tolle Aktivität für Kinder zu meistern in der Küche. Sie sind überraschend gut schieben und ziehen Sie den Teig, der das fertige Brot Elastizität verbessert wird. Als eine Mutter, die auch ein Koch, ich bin gekommen, um mit der Tatsache abzufinden, dass wenn Kinder in der Küche helfen wollen, es lohnt sich, nicht zu wertvoll sein oder pingelig mit den Methoden, die Sie wählen.

Haben eure Helfer erhalten Sie unter das Mehl und Wasser in einer Schüssel tief-seitig und beginnen die unordentlich, taktile Business den Teig zu bilden. Wogenden ihres Körpergewichts durch scrunched bis Finger in und aus einem Teig Anfänge ist keine schlechte Sache. Erwachsener im Standby-Modus kann dann geben den Brotteig starke, rhythmische knetet um wirklich "arbeiten", und auch geschickte Handarbeit für jede Gestaltung benötigt.

Das Rezept gegeben ist für einen einfachen yeasted Brotteig. Es hat sehr viele Anwendungen in unserem Haus: kleine Kugeln abgeflacht mit unseren Händen und rollte zu Pizzaböden dünn. In eine Dose, Grübchen mit Früchten und slathered mit Olivenöl für eine Frucht-Focaccia herausgedrückt. Form zu einem Laib, Schnitt entlang der Oberseite und eine Prise Mehl als Frühstück Laib gebacken werden gegeben. Und auch dies, ausgerollt und mit einem ausgetretenen Zimt zuckerhaltige Butter bestrichen und mit Rosinen bestreut, dann gerollt (wie kleine Kinder über einen Block von Plastilin gehen könnte), mit einem Messer gehackt und tauchte in eine Backform.

Ich habe Dinkelmehl ersetzt, für einige Brotmehl, im Namen der Experimente (und auch weil ich starke Weißmehl ausging). Die fertigen Brötchen waren genauso schön, aber mit einem Dichter Krume und pikanter Geschmack.

Wie Sie einen Brotlaib und mit Zuckersirup auf ihre Ausreise aus dem Ofen gebürstet gebacken, sind diese Zimt "Schnecke" Brote eine geniale Rezept für Kinder, mit ein wenig Erwachsener Unterricht zu folgen. Meine Kinder mögen den Wirbel zu entfalten, solange es noch warm aus dem Ofen.

Schnecke-Brot

350g starken Weißbrot Mehl
150g Dinkelmehl
5g schnelle Action Hefe Granulat
5g Salz
1 EL Öl oder geschmolzene butter
300ml warmes Wasser
75g ungesalzene Butter (ausgelassen des Kühlschranks zu erweichen)
75g Muscavado Zucker und 2 EL Zucker Sirup
1 gehäuften Teelöffel Zimt Pulver
100g Rosinen

In eine große Schüssel, Mehl, Hefe und Salz zu kombinieren. Das Öl und warmes Wasser und einen Löffel oder den Fingern zu einem groben Teig verwenden.

Wenn genug Zusammenhalt, schalten Sie ein auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche. Nach 10 Minuten relativ kräftig kneten sollte es glatt und elastisch und sollte nicht reißen, wenn mit dem Daumen rieb.

Den Teig in eine saubere und leicht geölte Schüssel legen, mit Klarsichtfolie abdecken und lassen an einem warmen Ort für 1-1,5 Stunden, bis es fast verdoppelt hat.

Entpuppen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und mit einem Nudelholz Rollen Sie in eine längliche Form, etwa A3 in Größe und 1 cm dick.

Sahne, Butter, Zucker und Zimt zusammen. Diese Mischung über die Oberfläche des Teiges zu verbreiten und die Rosinen gleichmäßig zu verteilen.

Rollen Sie in eine Biskuitrolle Form entlang der Länge der länglich. Schneiden Sie mit einem Messer die Rolle in etwa 4cm Länge.

Eine Backform mit etwas Olivenöl Öl und behaglich passen der Cut-off-einzelne Rollen, geschnittenen Seite nach oben, neben einander in einem Wabenmuster. Deckel sollte wieder mit Frischhaltefolie und lassen Sie für einen zweiten Beweis – 45 Minuten tun.

Wenn Sie bereit sind, Backen, Heizen Sie Ihren Backofen auf 220C/Gas mark 7. 10 Minuten backen Sie und dann schalten Sie den Backofen auf 180 C/Gasstufe 4 weitere 25 Minuten.

Unterdessen machen Sie Ihre Zuckersirup. Gleichen Teilen Zucker in kochendem Wasser (Ich habe zwei Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Wasser) hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen.

Wenn Sie bereit sind, nehmen Sie Ihre Brötchen aus dem Ofen nehmen und Pinsel alles vorbei mit dem Zuckersirup. Wahlbeteiligung und auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen. Sie sind am besten am Tag gegessen, was, den Sie gebacken werden.

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