9 lächerlich Kochen Mythen, die Sie wahrscheinlich glauben

Wir erwarten nicht, dass alle unsere Leser wissen alles über das Kochen. Zumindest einige unserer Leser wahrscheinlich nicht erfahrenen Küchenchefs (wenn ja, wir davon ausgehen, dass die meisten). Es ist OK, wenn nicht jeder weiß, wie man richtig zubereitet ein Kugelfisch oder wie Sie den richtigen Wein mit dem richtigen Abendessen zu koppeln. Bist du kein Meisterkoch mit allen Mitteln, aber wissen Sie immer noch ein paar Grundnahrungsmittel Wahrheiten, richtig?

Nun wissen Sie was: Sie irren sich über jene, zu.

#9. Brot wird veraltet, weil es seine Feuchtigkeit verliert

Das Sandwich ist ohne Frage das beste, was jemals vom Menschen entdeckt (saugen sie Penicillin!), und Brot ist die treuesten Soldaten das Sandwich. Brot macht es möglich für lose Fleisch und streunende Gewürze, ihre Unterschiede, um zusammenkommen und feiern ihre Schmackhaftigkeit in organisierten und für beide Seiten vorteilhafte Weise zu überwinden. Es bringt Ordnung in Ihrem Kühlschrank; ohne des Brotes würde streng aber fair Grenzen, was Ihre Deli Fleisch auf Linie zu halten? Oder Ihr Erdnussbutter und Marmelade? Sie müssten nur einen Löffel Erdnussbutter Essen und dann verzweifelt jagen, mit einem Schuss von Gelee. Sie würde Unsummen von verschiedenen Fleischsorten in dein Maul und tuckern Grey Poupon nur um sich etwas schlagen werden. Brot repariert alles und hält Ihre Lebensmittel sicher und leicht zu transportieren. Es ist wie eine essbare Hülle, die mails Essen Briefe direkt in den Mund.

Deshalb kommen Zuhause zu einem Laib Brot ist absolut der einzelnen schlimmste im Leben (saugen es AIDS!). Sie haben Ihr Fleisch, Ihre Käse, Ihre Öle und Essige, aber das Brot ist hart und spröde und inspirierende Ordnung in etwas völlig unfähig. Es hat trocken. Sie dürfen nicht die Tasche verschlossen haben, oder vielleicht Sie ausgelassen das Brot auf der Theke in der Sonne, dadurch berauben sie all ihre süßen, kostbare Feuchtigkeit. Sicherlich , das was passiert ist, richtig?

Die Realität:

Falsch. Wenn Ihr Brot verfällt, ist es nicht, weil es ausgetrocknet ist; das Gegenteil ist wahr. Wenn Brot zu viel Feuchtigkeit bekommt, verdienen die Stärke im Brot zu kristallisieren, das Brot hart und krümelig. Vielleicht kennen Sie einige Leute, die in ihrem Kühlschrank um zu verhindern, gehen altbackenes Brot speichern. Die Leute sind nicht Ihre Freunde. Niedrige Temperaturen tatsächlich helfen zu beschleunigen den Prozess der Kristallisation, wie Baguette Viagra.

#8. Hummer-Schrei beim Kochen

OK, können nicht Sie ein Sandwich zu machen, weil alle Ihr Brot ist veraltet, so dass Sie sich entschieden, stattdessen machen Sie einen schönen Hummer (häufig genannt "das Sandwich des Meeres"). Es gibt so viele Möglichkeiten, einen Hummer zu kochen, aber da Sie immer noch wütend sind, dass das Universum Sie Ihr Brot beraubt, müssen Sie Ihre Wut auf etwas zu nehmen. Du hast dein ganze Leben gesagt, das schreien Hummer, wenn Sie kochen, so dass das ist, was du tun wirst. Sie müssen eine kleine Meeresbewohner lebendig Kochen nur zu schreien hören. Das sind Sie! (In dieser hypothetischen bist du ein Soziopath.)

Die Realität:

Außer es ist nicht zu schreien. Das Geräusch, das Sie hören ist eigentlich Dampf der Hummer Shell zu entkommen. Wenn Sie einen Hummer in einen Topf mit kochendem Wasser werfen, Dampf baut sich in den Vertiefungen der Schale und es hat nirgendwo zu gehen, aber, ähnlich wie einen Wasserkocher. Eine köstliche, teure Teekessel.

Es ist nicht nur nicht schreien, Ihren Hummer ist nicht sogar alle, die sauer auf Sie, weil sein Nervensystem ist nicht sehr komplex, so dass es wenig bis keine Schmerzen fühlt. So, jetzt kann man keinen Sandwich und man kann nicht selbst befriedigen sich mit die gequälten Schreie von wehrlosen Lebewesen. Was für ein trauriger Tag für dich (du verrückter).

#7. Fleisch anbraten in Feuchtigkeit versiegelt

Manchmal muss man einfach einen Blick auf Ihr Leben und sagen: "Steak, Steak Steak Steak, Steak, es ist Zeit für Steak, Steak Steak, Steak-Zeit." Du hast ein großes Steak und einen noch größeren Appetit. Aber Sie wollen nicht nur das Steak Grillen oder Essen es roh. Das Sonofabitching-Steak hat für 48 Stunden marinieren; die Säfte erhalten bleiben sollen, Sie wollen in der Lage, jab einen Strohhalm in das Steak und die Säfte trinken, gerade nach oben. Und wie machst du das? Nun, da Sie kultiviert sind, Sie wissen, dass brennende ist der beste Weg, Säfte, einen Tipp zu bewahren, die Sie in einem der Auguste Escoffiers Kochbücher gelernt. Escoffier war einer der berühmtesten Köche aller Zeiten (einmal als "König der Köche und der Koch der Könige"), und er schwor durch anbraten. Sein Kochbuch dient noch heute, aber nicht als ein Kochbuch--als einen verdammten in der Schule des Kochens Lehrbuch. Er muss wissen, eine Sache oder zwei, so dass, wenn er sagt sengenden Konfitüren-Säfte, du wirst den Grill anheizen und schlagen das Fleisch rechts unten auf sie so hart wie Sie Motherfucking kann. Die Säfte werden Ihnen gehören.

Oder vielleicht Sie nicht gar kochen. Vielleicht Sie ging in ein Restaurant, wenn jemand anderes anbraten etwas für dich, eine nette Thunfisch oder Schwertfisch, oder vielleicht einige gebratene Hähnchen-Nuggets, wenn das Restaurant besonders schick ist. Sie interessiert nicht, was Sie essen, solange es saftig ist, und das bedeutet, benötigen Sie einige sengenden los.

Die Realität:

Nicht durch eine totale. Anbraten von Fleisch kein gottverdammte Ding, Säfte im Inneren zu halten. Wenn Sie Ihr Steak anbraten, tatsächlich erstellen eine härtere Kruste an der Außenseite des Schnitts, Sie die macht nur innen saftiger scheinen im Vergleich. Diese großen Küchenchef Auguste Escoffier deren Arbeit noch heute als Referenz verwendet wird? Er ist nicht nur falsch, er ist tot falsch. (Auch? Toten.)

Unterdessen die völlig lebendig renommierter Küchenchef und Essen Wissenschaftler (?) Alton Brown hat ein Experiment testen den Mythos, und er fand, dass anbraten Fleisch verursacht es Feuchtigkeit als Fleisch zu verlieren, die eingebrannt wurde noch nicht. Also bekommen Sie das nächste Mal Sie Ihr Steak saftig, sein wollen nicht grob mit ihm. Zeigen sie einige lieben und immer so sanft kochen.

#6. Alkohol verflüchtigt sich vollständig beim Kochen in der Nahrung

Penne mit Wodka-Sauce. Chicken Marsala. Rum-Kuchen. Sie sind alle sehr lecker und sie sind alle gemacht sogar mehr spannend Dank ihrer losen Verbänden mit Alkohol. Natürlich wirst du nie betrunken beim Essen etwas, die Wodka-Soße drauf, hat, weil die tatsächlichen Alkohol wird zubereitet aus, aber Sie immer noch zu schätzen wissen, dass zu einem bestimmten Zeitpunkt Alkohol beteiligt war, obwohl es jetzt gegangen ist.

Es ist gegangen, richtig? Sicherlich der Alkohol aus gekocht oder verdampft entfernt wurde oder... etwas. Wir brauchen eine Antwort dazu, Menschen, wir lassen Kinder Essen Penne mit Wodka. Wir sind nicht unsere Kinder Alkohol Nudeln, füttern wir?

Die Realität:

Yep! Abhängig von der Methode des Kochens, die Hitze und die Zeit, die die Nahrung sitzen gelassen wird, kann bis zu 85 Prozent des Alkohols bleiben. Auch wenn der Alkohol in kochendes Wasser gelegt wird, kann es noch seine berauschenden Eigenschaften behalten. Für Alkohol vollständig aus der Nahrung zu Kochen braucht es für aufwärts von drei Stundengekocht werden. Gehen Sie vor und suchen Sie online und durch jedes Kochbuch zur Verfügung; Sie finden kein einziges Rezept für Wodka Sauce, Marsala-Wein-Sauce oder Rum Kuchen, der Sie schlägt kochen für freaking dreistündige. Es sei denn, Sie Ihre Bierteig Zwiebelringe drei coole Stunden kochen, werden Sie immer so leicht auf Ihrem Weg zu schönen Buzz.

Wenn Sie ein Alkohol-freie Pasta-Dinner für 07:00, ist das völlig in Ordnung. So stellen Sie sicher, dass Sie beginnen, Kochen am 4.

#5. Kochen in der Mikrowelle zerstört Nährstoffe

Du bist hungrig wie die Hölle, aber immer noch ein wenig verkatert von gestern Abend Penne, also bist du nur nicht Gefühl bis zu kochen. Sie entscheiden, dass du gehst zu pop einige Reste in der Mikrowelle. Nachdem Sie die Schaltfläche "Start" gedrückt haben, Sie erinnern sich an etwas Sie gehört haben, eine Million mal: Ihr Essen in der Mikrowelle kochen zerstört die wertvollen Nährstoffe, die das Essen hat. So, jetzt wirst du verlieren, alle Vitamine und Mineralien in Ihre übrig gebliebenen Hummer Sandwich und rollt Pizza Dank dieses gottverdammte nuklearen Feld, richtig?

Die Realität:

Falsch. Kochen in der Mikrowelle beginnen keinen Krieg auf Nährstoffe tut mehr als Kochen auf dem Herd oder im Backofen. In der Tat Mikrowelle kochen hilft, Nährstoffe zu bewahren, mehr als andere Methoden des Kochens.

Denn Kochen mit Mikrowellen oft aus weniger Hitze und kürzere Garzeiten als eher konventionellen Kochmethoden besteht, tut es eigentlich die geringste Menge an Schaden, wenn es darum geht, Nährstoffe.

Also, während Kochen in der Mikrowelle wahrscheinlich alles, was in der Art und Weise kochen wird nicht, dass Sie es wollen, es wird halten diese Hot Pockets schön und äh... gesund.

#4. Schweinefleisch muss gut getan werden

Speck ist der Sauerstoff von der Lebensmittel-Welt. Es ist erstaunlich, Sie können nicht genug davon bekommen und jemand zu blöd um es Liebe verdient sowieso sterben. Sie lieben Speck, und aller seiner köstlichen, Porky Vettern. Aber Sie würde besser dafür sorgen, dass Schweinefleisch gut gemacht, nicht wahr ist? Du musst den Grill anheizen und das Schwein kochen. Nichts weniger als gut getan und Sie bekommst Würmer in Ihrem Darm und Magen, und schließlich Ihr Gehirn und Ihre Gedanken (wahrscheinlich).

Thats, warum Restaurants bereiten Schweinekoteletts die Art und Weise sie wollen, ohne dass Sie selbst keine Optionen. Man kann sagen, einem Kellner, wie selten Sie wollen einen Cheeseburger, aber wenn Sie Schweinekoteletts bestellen, sie werden nicht können Sie entscheiden, ob Sie wollen, dass sie selten oder mittlere, weil keine andere Wahl, die ist nicht nur "gut gemacht" bedeutet "voller Würmer."

Die Realität:

Voll der Bullshit, mehr wie es ist. Aus Angst vor der Trichinose (eine parasitäre Erkrankung, verursacht durch den Verzehr von rohen oder roh Schweinefleisch), haben Menschen seit Jahren sorgte dafür, dass sie nicht Schweinefleisch essen, es sei denn, sie zu einem gelungenen Zustand gekocht worden ist. By the way, war, dass die Angst völlig legitim, weil Trichinose ist ein Wurm, der drohend rund in ein Tier (oder einige glückliche Mensch) Verdauungssystem schlittert. Danach gräbt es seinen Weg in das Fleisch und die Muskeln. Mit anderen Worten ist es eine schreckliche Höllenbiest.

Die Sache ist, dass die Angst war echt vor vielen, vielen Jahren. Heute durch moderne Schweinefleisch Verarbeitungsstandards, Fälle von Trichinose in den USA wurde auf etwa 11 jedes Jahr verringert und die meisten dieser Fälle waren nicht sogar vom Schwein--sie waren durch den Verzehr von Wildbret. Sie gehen in ein Restaurant und bestellen Sie Schweinekoteletts ziemlich selten und verzehren und nicht völlig sterben. Sie wäre nicht nur sicher vor Würmern, Sie würde einige brandneue Schweinefleisch-Gebiet betreten, wie die meisten Menschen immer nur Schweinefleisch habe nachdem es gründlich gekocht worden ist, so raubt es seinen Geschmack. Stell dir vor es. Saftig, warm, feucht Schweinekoteletts auf Ihrem Teller sitzen, schmelzen im Mund und keine Würmer für Meilen und Meilen zu finden.

#3. Öl ins Nudelwasser verhindert, dass die Nudeln kleben

Wir haben einen großen Teil unseres Publikums bisher vernachlässigt. Wir haben abgedeckt, die Menschen, die gerne kochen und die Menschen, die gerne essen gehen. Aber was ist mit wer kann nicht Kochen Hummer und Steak und wer nicht zu den Restaurants gehen, weil sie zu arm sind, oder sie können nicht aufhören zu furzen oder was auch immer? Was ist mit sie?

Nun, keine Sorge, denn dieser Eintrag über Pasta. Jeder kann Nudeln machen. Wasser kochen, Pasta in werfen und es sei denn, Sie möchten die Pasta zusammenhalten und bekommen alle blobby und schrecklich, fügen Sie ein wenig Öl, um alles zu trennen. Das ist alles was, die man braucht. Sie raus das Pflanzenöl und großzügig, dass Nudeln alle lubed. Es ist der einzige Koch Trick, den du jemals gelernt hast.

Die Realität:

Und es ist falsch. Solange wir reden "Fakten", dass Sie, hier wissen ist eine Wirklichkeit : Wasser und Öl nicht mischen. Sie nur gerade bis hassen einander.

Hier ist eine coole Sache über Pasta, die Sie vielleicht nicht wissen: die verschiedenen Nudelformen nicht bedeutungslos sind. Es gibt keine schattige Organisation der Nudeln Designer versucht, Leute zu betrügen, zu kaufen, willkürlich geformte Pasta ohne Grund. Verschiedene Nudelformen erfüllen verschiedene Funktionen. Einige sind gut für Suppen und Brühen. Engelshaar ist besser für dünnere, delikaten Saucen und Spaghetti ist besser für dickere Saucen. Fusilli (die kurvenreichen Art) ist gut mit einer Sauce, aber Cavatelli (die kleinen Hot Dog Brötchen Art) ist am besten mit dicken, klobige Saucen. Hunderte von Jahren verwendet alte Nudeln Architekten Wissenschaft und Alchemie, um die Nudel-Designs zu kommen, die am ehesten zur fangen und Lagerung von verschiedenen Saucen waren, weil sie, Esser wollen, um das bestmögliche Erlebnis zu haben.

Sie wissen, was passiert, wenn Sie Öl Nudelwasser hinzufügen? Die Pasta, unabhängig von der Form werden so rutschig, dass es nicht mehr Ihre Sauce aufnehmen wird. Die Arbeit, die diese fleißigen Nudeln Magier durchlief, ruinieren Sie schließlich alle davon durch Gießen Öl überall auf Ihre Pasta, und es wird nicht einmal halten die Nudeln verkleben. Egoistisch. Das ist, was du bist.

#2. Gemüse kochen macht sie weniger nahrhaft

Zu diesem Zeitpunkt in dem Artikel haben Sie wahrscheinlich nur satt mit Küche im Allgemeinen. Sie wissen nicht einmal was Sie glauben nicht mehr, so dass du dich entschieden hast, dass du nicht gehst, von nun an zu kochen. Rohkost, ganztägig. Warum? Es ist gesund. Sie haben sich alle diese Informationen Kuvertierung und eine Sache wirklich herausragend: Kochen Gemüse bewirkt, dass ihre Enzyme zu sterben. Erhalten Sie mehr Nährstoffe, wenn Sie diesen Artikel ausgedruckt und aß es, eine Sache, die wir in keiner Weise darauf, dass Sie dies tun, hindeutet sind auch wenn wir denken, es wäre wirklich lustig, Sie versuchen zu sehen.

Es macht Sinn, wenn man es (das Gemüse kochen was bedenkt). Die Enzyme in das Gemüse absterben, wenn sie erhitzt sind die gesunden Menschenverstand, die jeder verstehen kann, weil alles wann stirbt, Sie erwärmen es zuviel. So müssen das gekochte Gemüse weniger nahrhaft als Roh, richtige sein?

Die Realität:

Nö. Es stellt sich heraus, dass wenn Sie rohes Gemüse essen, obwohl ihre Enzyme intakt sind, sie aufzulösen und bekommen in Ihrer Verdauung Säuren weggespült. Genau wie ein Körper in einem Bottich von Flusssäure. Und die Sache ist, die Enzyme in Pflanzen sind was sie wachsen hilft; Sie sind nicht durch den Menschen benötigt, denn wir haben verdauungsfördernde Enzyme von unseren eigenen, Rendering Pflanzenenzyme ziemlich nutzlos.

Also das nächste Mal, was, das Sie denken, dass Ihr Gemüse nahrhaft sind, wenn sie gekocht sind, man denke nur an Walt von Breaking Bad wie er einen Körper in der Säure auflöst. Es wird helfen, um Ihren Appetit zu zügeln.

#1. Salz ist Salz

Sie habe ein gefräßiges verlangen nach Cookies, die nur als "Monsteresque" bezeichnet werden kann, und Sie haben noch keine Oreo Kekse oder Chips Ahoy kicken im Schrank, so dass Sie entscheiden, dass du gehst einen Schritt zurück in der Zeit und von Grund auf neu zu machen. Möchten Sie wirklich diese Cookies.

Du hast die richtigen Zutaten, außer Sie Kochsalz haben, wenn das Rezept für kosher Salz nennt. Was du, bist ein Rockefeller? Du bist nicht in das Geschäft mit einer Vielzahl von Salzen liegen rund um Ihr Haus wie einige große ausgefallene Koch Kerl. Salz ist Salz. Sie bekommen eine große Rührschüssel geben und mischen Sie alles zusammen, und dann auf ein Backblech legen und kleben Sie sie in den Ofen. Auch wenn Sie Kochsalz verwendet, werde sie turn out Fine, richtig? Salz ist Salz, nicht wahr? Kosher Salz ist vielleicht mehr gut gewürzt oder Meersalz ist vielleicht etwas besser für dich, aber Salz ist immer noch Salz, nicht wahr? Sie alle dienen der gleichen salzartige, richtig?

Die Realität:

Wir würde nicht es in diesem Artikel enthalten, wenn es keine Lüge.

Da Kochsalz viel feiner als kosher Salz oder Meersalz ist, kann Verwendung in Rezepten, die letztere fordern zwei absolut eine Gericht verderben. Bitter und überhaupt nicht wie die reale Sache. Wenn Sie Kochsalz anstelle von Meersalz oder kosher Salz, du gehst zu wind mit übersalzte, salzig Essen jedes Mal.

Das nächste Mal ausgeben Sie die paar Euro und kosher Salz holen Sie, wenn es das Rezept verlangt. Oder Schrauben Sie die ganze Sache und das Geld stattdessen für Cookies. Etwas tun, und zwar schnell, weil, wenn Sie so etwas wie wir sind, dieser Artikel absolut vorgenommenen hungern.

Für weitere Mythen Sie zweifellos glaubte, check out 6 lächerliche Geschichte Mythen (Sie vermutlich denken sind zutreffend) und Ihre Mutter gelogen: 5 gemeinsamen Körper Mythen Debunked.

Und LinkSTORM zu sehen, warum Sie nicht Ihre Hand auf einem heißen Ofen setzen sollte.

Und vergessen Sie nicht, folgen uns auf Facebook und Twitter, sexy, sexy Witze direkt zu Ihrem News-feed gesendet bekommen.

Haben Sie eine Idee im Kopf, die einen großen Artikel machen würde? Dann melden Sie sich für unsere Autoren-Workshop! Besitzen Sie fachlichen Kompetenz in Image-Erstellung und Manipulation? Mittelmäßig? Auch rudimentäre? Sind Sie erschrocken von MS Paint und haben einfach eine lustige Idee? Sie können eine Infografik erstellen und Sie könnten auf der Titelseite von Cracked.com Morgen!