16 Bio-Äpfel und eine Gallone Benzin

Magst du den Geschmack von saftigen Bio-Äpfel aus Washington? Sie sind nicht schlecht, aber könnte schmecken süßer, wenn jeweils eine Tasse Benzin geht nicht.

In Ihrem Bestreben, gesünder essen und besser von der Umgebung machen sollten Sie legen mehr Wert auf lokale Produkte als auf Bio-Lebensmittel.

Es mag ein Sakrileg zu Bio-Lebensmitteln bestehen – das heißt, im angebauten Nahrungsmitteln bestehen im Gegensatz zu synthetischen Düngemitteln und Pestiziden. Aber wie in der Juni-Ausgabe des Magazins Sierra offenbart, ist der ökologische Preis für Bio-Lebensmittel manchmal versteckt.

Einfach ausgedrückt, muss eine Transportkosten berücksichtigen. Äpfel in den Staat Washington angebaut werden per LKW, im Durchschnitt mehr als 1.700 Meilen. Das summiert sich auf eine Tasse Benzin verwendet, um jeden Apfel zu versenden. California Trauben benötigen bis zu 4 Tassen Benzin pro Strauß als landesweit verschickt. Und so weiter.

Diese Berechnungen wurden ursprünglich im Jahr 2004 in einem Buchkapitel in "Umwelt Entwicklung und Nachhaltigkeit 6" von David Pimentel der Cornell University und seine Kollegen veröffentlicht.

Lokale zu gehen

Auch sind massenhaft produzierten Lebensmittel, entweder durch biologisch oder konventionell Methoden angebaut normalerweise ausgewählt gut vor der Reife, Fäulnis während des Transports zu verhindern. Sie sind weniger schmackhaft und enthalten weniger Vitamine und Mineralstoffe im Vergleich zu lokalen Sorten. In diesem Sommer ist in der Tat ein guter Zeitpunkt, um einen lokalen Bauernmarkt zu besuchen und sprechen Sie mit den Verkäufern über diese Themen.

Ich bin nicht Anti-Bio. Ich brauche zu Staat, der nach vorne unter Berücksichtigung der böse e-Mails erhielt ich, nachdem ich vorgeschlagen, dass unlizenzierte Heilpraktiker praktizieren Medizin basierend auf mittelalterlichen Aberglauben besuchen ungeschulten, Ihrer Gesundheit schaden könnten. Ich lese immerhin Sierra, Pro-Umweltmagazin des Sierra Club.

Ich hoffe nur darauf hinweisen, dass blind kaufen organisch tollkühn sein kann.

Der Ansicht, dass, wenn Sie Felsen Essen, Essen Bio ist. Technisch gesehen bezieht sich organische auf alles mit einer Kette von Wasserstoff und Kohlenstoff-Atomen. Alle lebenden Organismen stammen aus biologischem Anbau. Benzin ist. Also ist Flüssigkeit, Trockenreinigung, die sehe ich jetzt als "Bio" von skrupellosen Händlern aufbauend auf die öffentliche Wahrnehmung, dass "Bio" ist gleich "sichere" beworben

Was ist in einem Wort

Das Wort "Bio" ist gekommen, meine pflanzliche Lebensmittel ohne synthetische Düngemittel angebaut sowie Tiere gefüttert werden Bio-Lebensmittel in den Monaten bis einige Jahre waren sie lebendig. Es bedeutet nicht von Natur aus gesund oder fair.

Organische Dünger kann Blei und Cadmium, natürlich enthalten. Bio Junk-Lebensmittel kann nur ungesund als konventionelle Junk-Food, wenn auch mit organischen Fett und Zucker. Das Bio-Siegel sagt nichts über die Rechte der zentralamerikanischen Arbeitnehmer wachsenden Bio-Bananen unter armseligen Bedingungen, noch befasst er sich mit den ebenso ekelhaften Bedingungen, in denen oft Bio-Fleisch, Eiern und Milchprodukten hergestellt werden.

Denn Bio ist ein großes Geschäft in diesen Tagen – fast $ 14 Milliarden im Jahr 2005, nach der Organic Trade Association – und oft ein großes Geschäft ist Geschäft wie üblich.

Nicht so mit der lokalen Landwirtschaft.

Lokal bedeutet fast immer kleiner und somit umweltfreundlicher gutartige, frischer, gesünder und Grausamkeit. Sprechen Sie mit dem Bauern auf dem Bauernmarkt. Er könnte ein wenig Pestizide, aber wahrscheinlich nicht viel verwenden, da die Lebensmittel gut geeignet, um die Umwelt ist.

Weniger gas

Die Äpfel, die ich auf einem Bauernmarkt in Baltimore kaufen wachsen weniger als 50 Meilen entfernt, und jeden Apfel "verbraucht" weniger als einen Teelöffel von Gas auf seinem Weg auf den Markt. Anders als die seltsam happy Cow auf einem Karton von Horizon-Bio-Milch die Kühe produzieren lokal verkaufte (anorganische aber hormonfreien) Milch frei laufen und Gras und Heu füttern; Sie sind nicht Feder aufgezogen und gefüttert Bio-Getreide, die sie nicht verdauen können, die wie der Fall mit einigen Bio Milch sein kann. [Thema: sogar die Kühe sind unglücklich]

Mit Unterstützung der heimischen Landwirtschaft weniger Farmen bekommen Asphalt bedeckt Einkaufszentren umgewandelt und Wohnanlagen, was wiederum bedeutet weniger natürlicher Feuchtgebiete, Wälder und Wüsten in Masse-kommerzielle Farmen umgewandelt. Unterstützung der heimischen Landwirtschaft, Bio oder nicht, kämpft auch unsere perversen globalen Lebensmittelmarkt in der $ 20 Millionen in U.S.-grown Salat nach Mexiko exportiert wird, während $ 20 Millionen Mexikaner angebautes Salat in die Vereinigten Staaten jedes Jahr importiert wird, wie in der Mai / Juni-Ausgabe der Mother Jonesberichtet.

Das Essen auf meinem Bauernmarkt ist organisch; andere Essen ist nicht. Ich weiß nicht so viel kümmern, solange es ein Ortsgespräch ist. Das Essen kann ich Vertrauen, denn ich kaufe es von der Person, die es produziert.

Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LIveScience.

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