Amerikaner sind ein bisschen gesünder zu essen, sagt Studie

Was Experten als eine minderwertige Ernährung weniger Amerikaner essen, findet eine neue Studie.

Von 1999 bis 2012, der Prozentsatz der Amerikaner, die berichtet, eine mangelhafte Ernährung verringerte sich von 56 Prozent auf 46 Prozent, fanden die Forscher. Diese Änderung vor allem auf eine erhöhte Zufuhr von Vollkornprodukten und eine verminderte Zufuhr von Zucker gesüßte Getränke in der Studie Bevölkerung zugeschrieben wurde, fanden sie.

Der Anteil der Amerikaner, der aß, was als eine ideale Diät blieb gering, jedoch leicht steigend von 0,7 Prozent im Jahr 1999 auf 1,5 Prozent im Jahr 2012 laut Studie veröffentlicht, heute in der Fachzeitschrift JAMA (21. Juni).

Eine minderwertige Ernährung ist eine führende Ursache der schlechten Gesundheitszustand in den USA, mit Links zu Adipositas, Diabetes, Herzerkrankungen und einige Formen von Krebs, die Forscher unter der Leitung von Colin Rehm, ein Epidemiologe am Montefiore Medical Center in New York City, schrieb in der Studie. Es wird geschätzt, dass mehr als 650.000 Todesfälle jedes Jahr Ernährungsfaktoren verbunden sind, schrieben sie. [8 top Mahlzeiten von Ernährungswissenschaftlern]

Die Forscher stellten Diät Qualität mit Hilfe eines scoring-Systems basierend auf Ernährungsempfehlungen aus der American Heart Association (AHA). Eine Diät, die eine "perfekte" Partitur enthalten 4,5 oder mehr Tassen von Obst und Gemüse pro Tag, 3 Unzen oder mehr ganze Körner pro Tag, 2 Unzen oder mehr von Fisch und Schalentieren jeden Tag 36 Flüssigunzen oder weniger Zucker gesüßte Getränke pro Woche und 1.500 Milligramm oder weniger Natrium pro Tag.

Nüssen, Samen und Hülsenfrüchte, verarbeitetes Fleisch und gesättigten Fettsäuren wurden auch in das scoring-System, laut der Studie aufgenommen.

Die Forscher fanden heraus, dass über die Studiendauer, eine Person, die durchschnittliche Aufnahme von Vollkornprodukten um 0,4 Portionen pro Tag und die durchschnittliche Aufnahme von Zucker gesüßte Getränke sank um 0,5 Portionen pro Tag erhöht. Darüber hinaus ist die durchschnittliche Aufnahme von Nüssen, Samen und Hülsenfrüchte stieg um 0,3 Portionen pro Tag, so die Studie.

Es gab Unterschiede, jedoch je nach Herkunft, Bildungsstand und Einkommensniveau, fanden die Forscher. Zum Beispiel war der Rückgang des Anteils der Erwachsenen eine mangelhafte Ernährung beschränkt sich auf nicht-hispanischen Weißen Erwachsene; der Anteil nicht bei nicht-hispanischen Schwarzen oder mexikanisch-amerikanischen Erwachsenen, laut der Studie zu verringern.

Die Ergebnisse liefern Informationen über "neue Erfolge, Bereiche für mehr Aufmerksamkeit und entsprechenden Möglichkeiten zur Verbesserung der Ernährung von Personen, die in den Vereinigten Staaten", schrieb der Forscher.

In der Studie betrachtete die Forscher sieben Sätze von Daten aus dem National Health and Nutrition Examination Survey. Jedes set übergreifenden zwei Jahre, für eine Gesamtmenge von 14 Jahren. 4.000 bis 6.000 Personen pro Set teilgenommen an der Umfrage. Die Teilnehmer informierten über ihre Ernährung essen Fragebögen, laut der Studie.

Ursprünglich veröffentlicht am Leben Wissenschaft.