Argentinier reagieren zu berichten, die Verknüpfung von Fleisch zu Krebs: "Ich würde lieber sterben, als give it up"

Bericht abschließenden rotes Fleisch ist wahrscheinlich krebserregend mit Skepsis im Land mit einem der Fleischkonsum in der Welt auf höchstem Niveau erfüllt ist

Als er sich vorbereitete, Mittagessen in einem der Buenos Aires viele Steak-Restaurants bestellen, erklärte Jorge Bacaloni sich unwahrscheinlich sein Rindfleisch ausgerichtete Ernährung trotz Abschlusses der Weltgesundheitsorganisation zu ändern, dass rotes Fleisch mehr krebserregende als bisher angenommen werden.

Veröffentlicht am Montag, die WHO in einem Bericht der International Agency for Research on Cancer kam zu dem Schluss, dass rotes Fleisch "wahrscheinlich krebserregend für den Menschen" ist.

Aber in Argentinien, die eines der höchsten Niveaus des Fleischkonsums in der Welt hat, traf sich die Studie mit Skepsis.

"Ich bin über die gesundheitlichen Risiken, aber es ist ein Teil unserer Kultur", sagte Bacaloni, wer schätzt, dass er jede Woche zwischen Kilogramm und 1.5kgs Fleisch isst.

Das meiste davon ist vom Rind, setzen Bacaloni etwa dem Durchschnitt in Argentinien, wo Konsum pro Kopf 59,4 kg Rindfleisch im Jahr 2014 war.

Aufgewachsen auf einem Bauernhof, sagt sie, dass der Verzehr von Fleisch ist ein Brauch. "Meine Familie war sehr fleischfressende. Wenn wir nicht Fleisch, halten nicht wir es eine Mahlzeit."

Dies ist ein allgemeiner Refrain. Die ersten Rinder wurden von den spanischen Konquistadoren im 16. Jahrhundert eingeführt und sie wurde bald ein Feature auf der Pampa – die weiten Wiesen, die Strecken in weiten Teilen des Landes – während ihr Fleisch fester Bestandteil der Gaucho "Cowboy"-Kultur war.

Duhalde sagt sie ist besorgt über die Agrochemikalien, Antibiotika, befleckten Viehfutter und die allgemein schlechten Bedingungen, die in viele Rinder gehalten werden, aber Vegetarismus ist keine Option. Noch scheint es schneidet zurück.

"Alles, was ich mag ist ungesund – Steak, Alkohol, Drogen und andere Dinge. Ich würde lieber sterben, als sie alle geben. "Ich habe nicht die Energie, ohne sie glücklich zu sein."

Sie hatte nicht erwartet, dass die WHO-Entscheidung zu viel Einfluss auf Argentiniens Liebe Steaks auf kurze Sicht, aber sie dachte, dass es einen Unterschied in der fernen Zukunft machen könnte, wenn der Beweis oben montiert und führte zu die gleiche Art von Gesundheitskampagnen, die nun gemeinsam mit Tabak sind.

"Das macht uns Gedanken über die Risiken, aber es gibt ein großen Abstand zwischen über Dinge nachzudenken und tatsächlich unsere Gewohnheiten zu ändern."

Für Boris Katunaric ist das einzige Problem, das er mit Rindfleisch hat, dass er nicht genug bekommen kann. Als ein junger Journalist verdient er nicht hoch genug Gehalt zu kaufen es so oft wie er möchte.

"Ich liebe Steak." Alle Arten von Steak. Ich weiß, gibt es Risiken, aber ich fühle mich immer besser wenn ich Fleisch esse. Es gibt mir Energie und macht meinen Geist zu arbeiten", sagt er. "Wenn ich das Geld hätte, würde ich es jeden Tag essen.

Er erfuhr von der WHO-Ankündigung von Pfosten auf seine Freunde Facebook-Seiten, aber trotz der globalen Geschwätz, er sagt, dass die Risiken nicht überbewertet werden sollte.

"Wir müssen dies ruhig halten," sagte er. "Ich habe nicht die Absicht zu ändern, weil ich so viel Fleisch lieben. Selbst wenn es Risiken gibt, würde ich weiter. Es ist wie Rauchen und trinken. Es ist ein Rock ' n ' roll. "

Aber steigende Preise für Rindfleisch haben einen Einfluss. Katunaric isst ungern Huhn statt um Geld zu sparen. Er ist nicht allein. Kosten, untergraben Adipositas betrifft und sich verändernden Landwirtschaft Prioritäten Argentiniens Titel als König von Rindfleisch.

Das Land ist nicht mehr in der Welt Top fünf Rindfleisch produzierenden Ländern und ihren Appetit auf Rindfleisch um fast die Hälfte im Vergleich zu vor 50 Jahren tatsächlich zurückgegangen und ist jetzt gefordert, von Hong Kong, Italien und Luxemburg.

Aber Katunaric sagt, ist es dennoch zentral zum argentinischen Leben. "Es ist Teil der Popkultur. Ein Grill ist ein Grund für Zusammenkünfte von Familien und Freunden. "Es ist eine schöne Sache."