Blaue Bananen Überraschung Wissenschaftler

Wenn eine Banane reift, wird es gelb –, wenn man es unter Schwarzlicht, in diesem Fall betrachtet erscheint es hellblau, eine neue Studie hat festgestellt.

Die Banane blaue Leuchten wurde von Wissenschaftlern der Universität Innsbruck in Österreich und der Columbia University in New York, die erste Mannschaft zu suchen, dieses Phänomen in Bananen entdeckt. Die Forscher glauben, dass die Färbung auf den Abbau des Chlorophylls bezieht, der auftritt, wie die Banane reift und konnte helfen Tieren, die Bananen essen und sehen im ultravioletten Bereich des Spektrums

Chlorophyll ist das grüne Pigment in Pflanzen, das ihnen erlaubt, Energie während der Photosynthese aus Licht zu erhalten.

Wenn die Banane reift, das Chlorophyll beginnt zu brechen – einen Prozess namens Katabolismus – und die daraus resultierenden Produkte konzentrieren sich auf die Bananenschale. Unter UV-Licht, besser bekannt als schwarzes Licht fluoreszieren, diese Abbauprodukte oder Leuchten, blau.

"Erstaunlich, diese blaue Lumineszenz völlig übersehen worden,", sagte Studie Teamleiter Bernhard Kräutler von der Universität Innsbruck.

Bevor das Team Entdeckung, im Okt. 10 frühen Online-Ausgabe der Zeitschrift Angewandte Chemie, fluoreszierenden Chlorophyll Kataboliten oder Produkte des Zusammenbruchs, detaillierte waren nur in höheren Pflanzen gefunden worden und waren nur von kurzer Dauer. Während die Banane blaue Leuchten vermindert, da es reift seine Kataboliten sind ungewöhnlich langlebig.

Diese lange Zeit konnte aufgrund eines die Abbauprodukte des Teams, der hat eine stabilisierende Wirkung und hat nie zuvor gesehen worden, als ein Abbauprodukt von Chlorophyll in der Bananenschale identifiziert werden.

Nur warum diese Verschlechterung Auftritt anders in der Banane Frucht als andere Pflanzen, sogar Bananenblätter, ist nicht vollständig bekannt, aber Kräutler hat ein Paare Ahnungen.

"Im Gegensatz zu Menschen, viele Tiere, die Bananen essen Licht im UV-Bereich sehen können," sagte er. "Die blaue Lumineszenz der Banane Frucht könnte sie ein deutliches Signal, dass die Frucht reif ist."

Eine andere Möglichkeit ist, dass die Chlorophyll-Abbauprodukte auch eine biologische Funktion für die Banane dienen, wie die stabile Produkte helfen könnte die Frucht mehr für tragfähig halten, sagte Kräutler.

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