Die Wahrheit über Kakaobutter
Isst fast jeder Kakaobutter an einem gewissen Punkt, und eine Menge Leute reiben sie überall auf ihrem Körper zu. Aber was ist es genau, und ist es gesund?
Vor allem kommt diese "Butter" nicht von einer Kuh. Vielmehr ist es zusammen mit Kakaopulver, eines der zwei großen Produkte aus der Kakaobohne. Nach Bauern Kakaobohnen aus dem Inneren des größeren, fleischige Kakaofrucht extrahieren, sind die Bohnen gereinigt, geröstet und gepresst in hydraulischen Maschinen, Nässen her Kakaobutter. Nachdem die Kakaobutter gewonnen wird, werden die restlichen Feststoffe zu Kakaopulver verarbeitet.
Kakaobutter und Pulver, bei der Geburt getrennt sind wieder vereint zu Schokolade, zusammen mit Zucker und Milch, je nach Geschmack. Die meisten Zutaten für notwendig für Schokolade sind, vorhanden in der Kakaobohne in erster Linie, das ist ein bisschen ungewöhnlich – stellen Sie sich vor, so dass Apfelkuchen mit nur Äpfel und ihre Samen.
Die meisten Schokolade Farbe, Geschmack, nützlichen Chemikalien und Koffein kommen aus dem Kakaopulver. Kakaobutter, die Off-White oder hellbeige eigenständig erscheint, ist jedoch verantwortlich für Volumen und Konsistenz von Schokolade.
Kakaobutter, bestehend aus einer Kombination von Fetten, die bei Raumtemperatur, aber flüssig bei Körpertemperatur des Menschen ist, ist der Grund, den Schokolade buchstäblich in den Mund (und manchmal Ihre Taschen schmilzt). Es ist auch beständig gegen Oxidation, was bedeutet, dass es hilft, dass Schokolade nicht ranzig werden.
Auch wenn Kakaobutter der Stille Gesellschafter in das Pulver-Butter-Duo ist, ist es weit von inaktiv im Körper. Kakaobutter besteht hauptsächlich aus Palmitinsäure, Stearin- und Ölsäure Säuren. Palmitinsäure, eine solide, gesättigte Fettsäuren, erhöht Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen. Stearinsäure, die auch eine solide, gesättigten Fettsäuren, scheint eine neutrale Wirkung, die selten unter gesättigten Fettsäuren ist. Ölsäure, ist unterdessen ein flüssig, einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herzkrankheiten sinkt.
Ganz allgemein eher ungesunde Fettsäuren bei Raumtemperatur, während gesünder Fettsäuren neigen sich in flüssigem Zustand befinden. Der Netto-Effekt der Fettsäuren in Kakaobutter ist, dass es geringe Wirkung auf Herz Gesundheit schlechthin, obwohl es liefert einen ernsten kalorischen Durchschlag, nur verschlimmert durch die Milch und Zucker, oft die Schokolade hinzugefügt werden.
Also, um die beste Gesundheit für Ihre kalorischen Geld aus Schokolade bekommen, Essen Sie kleine Mengen von dunkler Schokolade – mehr Kakaopulver pro Gramm, desto besser.
Aber Verwendung von Kakaobutter nicht auf Schokolade oder sogar auf Lebensmittel beschränkt. Es ist auch eine sehr häufige Zutat in Hautcremes und Feuchtigkeitscremes. Während es den Ruf hat, zu verhindern oder entfernen Dehnungsstreifen, die mit Schwangerschaft oder Gewichtszunahme kommen kann, hat eine aktuelle Studie vorgeschlagen, dass es nicht mehr als ein Placebo bei Dehnungsstreifen Entfernung wirksam ist.
Weitersagen: Kakaobutter ist nicht von Natur aus ungesund, aber es wird hinzufügen, um Ihre tägliche Kalorienzufuhr.
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