Die Wahrheit über Karies

Sind Sie besorgt, dass Ihre Massenkonsum von Halloween Süßigkeiten in diesem Jahr Ihre Zähne so schlecht verrotten wird, müssen Sie das Lächeln der Hockey-Spieler bis zum nächsten Jahr?

Nun, nehmen Sie das nicht als Einladung zu einem Dutzend Zagnut Bars in einer Sitzung zu essen, aber es gibt schlechtere Lebensmittel als Süßigkeiten zu Karies verursachen. Bist du die Art, die nie Ihre Zähne Bürsten, dann wäre Sie besser dran, Kartoffelchips und Rosinen zu vermeiden.

Der Grund ist, dass Zucker die Zähne verfaulen nicht. Überrascht um zu hören, dass? Karies entsteht durch Säure-produzierenden Bakterien im Mund, die fest auf Kohlenhydrate, sei es Zucker aus Süßigkeiten oder Stärke aus gesunden Lebensmitteln wie Brot.

Kartoffel-Chips und Rosinen Klammern sich an Ihre Zähne, den Bakterien etwas zu genießen. Aber eine einfache Tafel Schokolade kann bekommen weggespült natürlich mit Speichel. Je schneller ein Lebensmittel entfernt, desto weniger Chance haben zu füttern Bakterien und Karies verursachen.

Das älteste Gewerbe, Zahnmedizin

Karies gab es lange vor der Morgendämmerung des M & M Archäologen finden regelmäßig Anzeichen von Karies (und schmerzhaften Zahn reparieren) bereits in der Jungsteinzeit, etwa 9.000 v. Chr., als Menschen anfingen, zu verlagern von Jagd und Versammlung für die Landwirtschaft und Getreide essen. Stärke in Getreide und andere Pflanzen führte um zu Karies. Davor, in der Atkins-Diät-Ära war Karies selten.

Mehrere Arten von orale Bakterien ernähren sich von Kohlenhydraten und produzieren Säure als Nebenprodukt durch einen Prozess der einfachen Gärung. Diese Bakterien Leben auf die Zähne in einem Biofilm, Plaque genannt. Die Säure frisst sich langsam auf den Zahnschmelz, eine dünne Schicht vor allem Kalzium, die den Zahn bedeckt.

Der menschliche Zahn ist in einem ständigen Zustand der Mineralisierung und Entmineralisierung. Speichel hilft neutralisieren Säuren aus der Nahrung, Demineralisation auf einem Minimum zu halten. Aber wenn die Region zu sauer wird, dann Demineralisation übernimmt und Sets in rot.

Geschmack genießen

Zähneputzen werden regelmäßig Speisereste wegzuräumen und verhungern die Bakterien das Wachstum im Zaum zu halten. In Ermangelung von Bürsten können die Kohlenhydrate, die am längsten verweilen die meisten Schäden verursachen.

Harald Linke von der New York University Dental Center hat zahlreiche Studien auf das Durchhaltevermögen von Lebensmitteln auf den Zähnen durchgeführt. Er hat festgestellt, dass gekochter Stärke, vor allem die Kartoffelstärke in Produkten wie Kartoffelchips, mehr bis an die Zähne als viele Zucker Lebensmittel, wie Schokolade, Klammern, wodurch eine längere Säureproduktion.

Andere Studien haben gezeigt, dass Karies mehr, die Häufigkeit des Essens als auf die Menge an Stärke oder Zucker zusammenhängt. Das beste Szenario für die Zähne ist es, drei Mahlzeiten pro Tag essen (und, natürlich, Pinsel). Speichel spült natürlich Rest Essen in der Zeit zwischen den Mahlzeiten. Häufiges naschen schadet die Zähne, weil es wieder Speisereste einführt und eine dünne Schicht auf den Zähnen ganztägig hält, Plaque-Bildung zu ermöglichen.

Das heißt, können Sie eine angemessene Menge an Süßigkeiten zu essen und Hohlräume nicht zu bekommen, wenn Sie die Süßigkeiten mit regelmäßigen Mahlzeiten zu essen und dann putzen.

Säure-aide

Soda Pop seit langem mit Karies verbunden, denn es geladen mit klebrigen Zucker, so hoch wie 10 Teelöffel pro Flasche ist, und wird oft zwischen den Mahlzeiten getrunken. Aber einige Zahnärzte sind besorgt, dass Soda Pop und Sportgetränke Karies nicht nur wegen dem Zucker, sondern wegen der Säuregehalt zu verursachen können. Das Wort auf der Straße, ist beispielsweise, dass ein Eisennagel in Pepsi in ein paar Tagen auflösen.

Das klingt beängstigend für die Zähne, aber niemand hält Pepsi in den Mund für zwei Tage. Wenn die Säure nicht auf den Zahn kleben oder den pH-Wert im Mund senken, kann nicht es keinen Schaden anrichten. Während saure Bäder in Form von konstanten Limo schlürfen ihren Tribut fordern könnte, hat keine Gesundheitsstudie einen Zusammenhang zwischen Karies und säurehaltige Getränke schlüssig bewiesen.

Meine einzige Sorge ist meine saure Zunge.

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Christopher Wanjek ist der Autor der Bücher "Bad Medicine" und "Essen bei der Arbeit." Haben Sie eine Frage zu schlechte Medizin? E-Mail Wanjek. Wenn es wirklich schlecht ist, könnte er es in einem zukünftigen Artikel beantworten. Schlechte Medizin erscheint jeden Dienstag auf LiveScience.